Falls du auf der Suche nach einfachen und leckeren Zucchini Rezepten für Hauptspeise bist, dann bist du bei mir genau richtig! Mein Zucchini Curry ist nicht nur köstlich sondern auch mit wenig Zutaten & wenig Aufwand schnell zubereitet. Als Beilage passt ein frisches Fladenbrot, Chapati oder einfaches Basmatireis super dazu. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Zucchini Rezept 🧡.
Wer meinem Foodblog bereits seit längerer Zeit folgt, weiß inzwischen, wie sehr ich ein großer Fan von Curry-Gerichten bin! Mir gefällt besonders die Einfachheit und Bescheidenheit, da man mit wenigen Zutaten rasch eine köstliche, wärmende Hauptspeise auf den Tisch zaubern kann – so wie dieses Zucchini Curry zum Beispiel. Bei vielen Zucchini-Rezepten ist es notwendig, die Zucchini vorab zu entwässern. Hier hingegen nicht! Denn genau diese Flüssigkeit benötigen wir für unser Zucchini Curry. Daher rate ich dazu, sparsam mit der Zugabe von Wasser umzugehen und zunächst abzuwarten, wie viel Flüssigkeit aus den Zucchinis austritt.
Kürzlich hatte ich das Vergnügen, meine liebe Mama zu empfangen. Sie brachte mir frisch geerntete Zucchinis aus ihrem Garten mit – sie kennt einfach meine größte Freude:-). Dabei erzählte sie mir ihrem „Kali Tori Salan“, das sie kürzlich zubereitet hatte und das unglaublich lecker war! „Kali Tori“ bedeutet übersetzet „Zucchini“ und „Salan“ ist das Oberbegriff für ein „Currygericht“. Also ging ich sofort in die Küche und machte mich daran, genau dieses Rezept nachzukochen! Das Besondere an diesem Curry ist, dass ich alle Zutaten am Ende langsam bei geschlossenem Deckel vor sich hin köcheln lasse. Dadurch können sich die Aromen der einzelnen Zutaten wunderbar entfalten. Während des Köchelns geben die Zucchini Flüssigkeit ab, was für eine herrlich sämige Konsistenz und einen großartigen Geschmack sorgt. Ich habe mein Zucchini Curry ganz traditionell mit frischem Roti (einem pakistanischen Fladenbrot) serviert. Das Rezept dazu findest du hier.
Auf Pinterest kannst du dir meine Rezepte sehr einfach und praktisch merken. Klicke dazu einfach hier, such dir eins aus und pinne es auf eines deiner Pinboards.
Folgendes Bild kannst du gerne dafür nutzen dieses Rezept zu pinnen in dem du einmal auf das Foto klickst. Dann erscheint oben links der „Merken“ Button von Pinterest. Einfach drauf klicken.
@shibaskitchen ZUCCHINI CURRY (Kali Tori). Das komplette Rezept auf meiner Homepage. Link such im Profil (www.shibaskitchen.de) #kalitori #zucchinicurryindian #zucchinirezepte #foodblogger_de ♬ Sanson Ki Mala - Nusrat Fateh Ali Khan
Hast du das Rezept ausprobiert? Gerne lese ich in den Kommentaren mehr über deine Abwandlungen, Erfahrungen und Vorlieben zu meinem Rezept. Berichte doch auch einmal, wie dir mein Zucchini Curry gelungen ist. Auf dein Feedback hier unter dem Rezept bin ich sehr gespannt. Außerdem findest du mich auch auf Instagram. Auch dort freue ich mich darüber, wenn du deinen „Senf“ dazugibst, mir folgst oder dein Lieblingsrezept teilst oder likst.
Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Zubereiten!
Klicke auf die Bilder um zu meinen Produktempfehlungen zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Dieses Curry ist sehr geeignet,wenn der Garten viele Zucchini hergibt. Ich probiere das nächste Curry einzu- wecken. Damit wenn’s mal schnell gehen muss…
100ml Wasser zugeben…kann man weglassen, die Tomaten und Zucchini haben genügend Saft.
Danke für dieses Rezept.Liebe Grüsse aus dem Elsass.
Hallo liebe Charlotte,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback. Das mit Wasser ist jedesmal etwas unterschiedlich, je nachdem wieviel Wasser das Gemüse von sich geben. Daher mit etwas Wasser ist mach auf der sicheren Seite 🙂
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Gerade nachgekocht. Es duftet herrlich und schmeckt köstlich 😋 Ich habe das Wasser durch Kokosmilch ersetzt. Genial!!!!
Gibt es garantiert öfter 😁
Hallo liebe Kornelia,
Wie schön! 🥰 Danke dir für das liebe Feedback – die Idee mit der Kokosmilch klingt richtig lecker, das probiere ich auch mal aus. Freut mich sehr, dass dir das Curry so gut geschmeckt hat!
Liebe Grüße Shiba💛
Heute zubereitet😍 Es duftet herrlich und schmeckt köstlich 😋 Anstelle des Wassers habe ich Kokosmilch verwendet. Genial!!!
Alle Deine Rezepte sind super
Ich liebe es, ganz lieben Dank 💓
Das Rezept ist super. Da wir Zucchini im Garten haben, werden wir das Gericht bald wieder zubereiten.
Hallo liebe Inge,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr 🫶🏽.
Liebe grüße Shiba
Danke, für das wunderbare Rezept 🙏 ich bin begeistert von der Vielfalt der Rezepte und ich liebe diese Küche 👌
Hallo liebe Heidrun,
danke für dein Feedback, das freut mich sehr.
Liebe Grüße
Shiba
EIN WUNDERBAR LECKERES REZEPT. VIELEN DANK DAFÜR.
Danke liebe Hannelore,
vielen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr 🫶🏽.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Ich brauchte zwar etwas länger zum Vorbereiten und Kochen (wie immer wenn ich ein Rezept zum ersten Mal nachkoche) aber es hat sich gelohnt, super lecker und das nächste Mal geht schon alles viel schneller! Die Aromen sind fantastisch und das Gericht auch nicht zu scharf, so dass die Aromen wirklich zur Geltung kommen! Danke für die Inspiration!
Hallo liebe Ursula,
das freut mich wirklich sehr, vielen herzlichen Dank für dein Feedback!
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Bin grad am kochen und es duftet himmlisch. Habe das Gefühl, ich lerne erst mit dir richtig kochen, hab schon so vieles ausprobiert und gelernt von dir. Danke! 🙂
Hallo luise,
ach wie schön 🥰. Das freut mich sehr!!! Danke für dein Feedback und guten Appetit!
Liebe Grüße
Shiba
Dieses Curry habe ich kürzlich nachgekocht und wir fanden es himmlisch gut. Ich habe noch Joghurt und Cashew Kerne dazugegeben…
Herzliche Grüße
Rita
Hallo liebe Rita,
vielen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Super köstlich! Ich habe noch eine Dose Kokosnuss hinzugefügt. Und dazu Couscous.
Hallo liebe Natalia,
das freut mich natürlich sehr, vielen Dank für dein Feedback 🧡
Liebe Grüße
Shiba
Liebe Shiba
Dein Kanal auf Pinterest ist einer meiner Favoriten, da deine Rezepte genau meinen Geschmack treffen. Ich liebe die indische/orientalische Küche 🧡 spätestens seitdem ich in Indien unterwegs war.
Herzlichen Dank also auch für dieses Rezept, das ich sehr gerne ausprobieren möchte. Ich habe eine Frage zu deinen Gewürzen. Meinst du mit Paprika süsses Paprikapulver? Bei uns gibt es das nämlich hauptsächlich süss, aber das finde ich manchmal ein wenig langweilig… habe mal gelesen, dass es auch geräuchertes gibt, aber das ist sehr teuer. Auch im türkischen Laden nebenan finde ich es das nicht. Und was benutzt du für ein Chilipulver? Fragen über Fragen 🙂 ich finde diese Welt der Gewürze einfach sehr spannend, da sie essentiell sind für den Geschmack der gekochten Gerichte. Kochst du ab und zu eigentlich auch mit Raz el Hanout?
Ganz liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭
Hallo liebe Jo-Jo,
das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Feedback darüber freue ich mich natürlich immer sehr und das motiviert mich auch weiter viele schöne Rezepte zu kreieren:-)
Das Paprikapulver aus roten, etwas süßen Chilis aus Pakistan/Indien ist bekannt für seine besonders rote Farbe. Dieses bekommst du in den meisten indisch/pakistanischem Supermarkt, dieses verwende ich auch in den meisten Curries. Du kannst aber als alternative auch Paprikapulver edelsüß aus einem normalen Supermarkt nehmen – und natürlich kannst du auch weiter experimentieren und eine andere Sorte ausprobieren:-) Ich verwende immer hot Chilipulver, auch aus indisch/pakistanischem Supermarkt:-) Ich hoffe ich konnte dir weiter helfen. Liebe Grüße Shiba 🧡
Liebe Shiba, das Rezept lässt sich leider nicht ausdrucken. Sobald ich auf den Button „Drucken“ klicke, werde ich wieder auf die Website geleitet und das Spiel geht von vorne los.
Hallo Liebe Martina,
vielen Dank fürs Bescheid geben, ich habe es schon weitergeleitet. Ich hoffe, dass es im Laufe des Tages wieder funktioniert.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Das war superlecker und nicht schwer nachzukochen. Beim ersten Mal war ich wg unserer Kinder sehr vorsichtig mit Gewürzen und Knoblauch, hat auch super geschmeckt. Vielen Dank für deine Mühe
Hallo liebe Dea,
das freut mich sehr. Vielen Dank für dein Feedback, darüber freue ich mich immer sehr.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Hallo Shiba, guten Tag. Leider kann ich das Rezept nicht ausdrucken. Weder mit dem Handy noch mit dem Laptop. Was mache ich falsch?
Liebe Grüße Andrea
Hallo liebe Andrea,
vielen Dank für das Bescheid geben, ich werde es gleich weiterleiten.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Ich kapiere nicht, wie ich die Zucchini in der Tomatensoße scharf anbraten soll!
Gibtst Du mir einen Tipp?
Hallo lieber Detlef,
deine Frage ist aufjdenfall berechtigt. Ich meine damit auf Höher Hitze anzbraten:-) Es ist keine Tomatensoße sondern frische Tomatnstücke, erst später lösche ich es mit etwas Wasser bzw, die Zucchini geben auch noch Wasser von sich.
Ich hoffe ich konnte deine Frage hiermit beantworten.
Liebe Grüße
Shiba 🧡