Die besten Weißkohl Rezepte

Weißkohl Rezepte sind in Deutschland äußerst beliebt. Sie sind ein fester Bestandteil traditionellen deutschen Küche. Aber nicht nur da. Auch in der pakistanischen und orientalischen Küche findet wird er oft eingesetzt. Hier zeige ich euch meine liebsten Weißkohl Gerichte. Ich wünsche dir viel Spass beim stöbern und nachmachen.

Weißkohl Rezepte
SternShiba

Weißkohl Rezepte in Deutschland

Weißkohl Rezepte sind fester Bestandteil in der traditionellen deutschen Küche. Sauerkraut und Kohlrouladen sind nur zwei prominente Beispiele. Im Herbst und Winter ist Weißkohl als sättigende und wärmende Zutat besonders beliebt. Das gute ist, dass Weißkohl eine regionale Verfügbarkeit, lange Haltbarkeit und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten tragen ebenfalls zur Beliebtheit bei. Darüber hinaus ist Weißkohl preiswert und gesund, was ihn in vielen deutschen Haushalten zu einem Grundnahrungsmittel macht. Ob in deftigen Eintöpfen, als Salat oder fermentiert – Weißkohl hat einen festen Platz in der deutschen Küche.

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Weißkohl Curry – Klassiker aus Mamas Küche!

Wie ihr wisst, liebe ich Currys! Meine Mama hat es immer geschafft, aus fast jedem Gemüse ein köstliches Curry zu zaubern. Heute möchte ich euch eines ihrer Lieblings Weißkohl Rezepte vorstellen: Mamas Weißkohl Curry. Es ist super einfach, schnell zubereitet, gesund und vegan! Dieses Weißkohl Rezept eignet sich perfekt für die ganze Familie. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.

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Manchurian Rezept – würzige Weißkohl-Bällchen

Manchurian Rezept: Dieses Weißkohl Rezept aus Indien musst du unbedingt probieren! Gemüse-Weißkohl-Bällchen, die in einer pikanten Soße gewälzt werden, sind eine köstliche Beilage!Es ist vegan und ganz einfach auch glutenfrei umsetzbar! Egal wie viel ich zubereite, meine Familie  bekommt nie genug davon! Es lohnt sich auf jeden Fall dieser Köstlichkeit eine Chance zu geben!

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Kohlrouladen Rezept -Levante (Malfouf)

Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Rezept vorstellen, das in meiner Schwiegerfamilie seit Generationen weitergegeben wird: Malfouf – Kohlrouladen gefüllt mit Hackfleisch und Gewürzen aus dem Nahen Osten. Diese köstliche Kohlrouladen Rezept sind ein wunderbares Beispiel dafür, wie vielseitig Weißkohl sein kann! Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern🧡.

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Merk dir  diese Rezepte ganz einfach auf Pinterest

Auf Pinterest kannst du dir meine Rezepte sehr einfach und praktisch merken. Klicke dazu einfach hier, such dir eins aus und pinne es auf eines deiner Pinboards. 

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Weißkohl Rezepte
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Wie findest du meine Weißkohl Rezepte ?

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Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Zubereiten!

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Weißkohl Rezepte -Weißkohl Curry, der Klassiker aus Mamas Küche

Weißkohl Rezept: Dieses einfache Weißkohl-Curry ist perfekt für den Alltag und lässt sich wunderbar vorbereiten. Probiert es aus und genießt es mit Reis oder Fladenbrot – ein echter Klassiker aus Mamas Küche!
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Sonstiges 5 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Abendessen, Curry Rezept, Curygericht, Quiche Vegetarisch, Vegane Rezepte
Küche Indien, Pakistan
Portionen 4 Personen
Calories 88 kcal

Ausrüstung

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Zutaten
  

  • ca. 600 g Weißkohl in dünne Streifen geschnitten & gewaschen
  • Öl zum Anbraten
  • ½ TL schwarze Senfsamen
  • ½ TL Kreuzkümmel Jeera
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 4 kleine Knoblauchzehen
  • ca. 10 g Ingwer ein Stück
  • 2 Tomaten gewürfelt
  • 4 mittelgroße Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • ca. 100 ml Wasser
  • Gewürze: 1/2 TL Kurkuma Garam Masala & Chilipulver, 1 TL Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver & Paprikapulver, Salz nach Geschmack
  • eine Handvoll TK-Erbsen optional
  • frischer Koriander gehackt

Anleitungen
 

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel und Senfsamen hinzufügen und ca. 30 Sekunden anbraten, bis sie zu duften beginnen.
  • Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich sind.
  • In der Zwischenzeit Knoblauch und Ingwer in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten (alternativ reiben oder fein hacken). Die Paste zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten.
  • Die Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz schmoren lassen. Anschließend die Tomaten hinzufügen und kurz mit anbraten.
  • Kartoffeln und den geschnittenen Weißkohl hinzufügen, alles gut vermengen und rundherum anbraten. Mit Salz abschmecken und ca. 100 ml Wasser hinzufügen.
  • Bei mittlerer-niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen hinzufügen.
  • Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen. Mit frischem Koriander bestreuen.
  • Mit Basmatireis oder Fladenbrot/Roti servieren.

Shibas Notizen

  • Die Garzeit kann je nachdem wie du den Kohl geschnitten hast variieren.  Falls du den Kohl besonders weich haben möchtest dann lasse es länger garen. 
  • Bei der Zugabe von Wasser eher zurückhalten, das der Kohl auch Flüssigkeit von sich gibt. Falls jedoch als nötig kannst du mehr Wasser hinzufügen, dann aber nochmals köcheln lassen.
Keyword Weißkohl, Weißkohl Curry, Weißkohlrezept
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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