Was koche ich heute? 20 leckere Rezepte für Jeden Tag!

Kennst du dieses tägliche Gedankenkarussell kurz vor dem Abendessen? Was koche ich heute? Mir geht es oft genauso – und deshalb habe ich diesen Beitrag zusammengestellt. Hier findest du schnelle Alltagsgerichte, vegetarische Rezept Ideen undeinfache Familienrezepte. Egal ob wenig Zeit oder Lust auf gutes Essen – hier wirst du fündig ❤️.

Was koche ich heute?
SternShiba

Was koche ich heute?

Wenn du dich das nächste Mal fragst „Was koche ich heute?“, speichere dir diesen Beitrag ab oder stöbere direkt durch meine Rezepte. Alle Gerichte sind alltagstauglich, erprobt und mit viel Liebe gekocht. Du findest hier: 

  • Schnelle Gerichte für den Feierabend
  • Vegetarische Gerichte – alltagstauglich & sättigend
  • Schnelle Gerichte für den Feierabend
  • One Pot Gerichte für die ganze Familie
SternShiba

One-Pot- Gericht mit Reis und Hähnchen 

Saftiges Hähnchen und aromatischer Reis – alles unkompliziert in einer Pfanne zubereitet. Dieses One-Pot Hähnchen mit Reis ist perfekt für den Alltag. Einfach, schnell und alles aus einer Pfanne – probier es aus!

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Cremige Joghurt Pasta mit würzigem Hack

 Dieses Gericht stammt aus der arabischen Küche und ähnelt der türkischen Variante Manti, bei der ebenfalls Joghurt und Fleisch kombiniert werden. Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert zubereitet – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein schnelles Familienessen.

Pasta in Joghurtsoße (Macarona bil Laban)
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Asiatischer Karottensalat

Oft liegen bei uns noch Karotten im Kühlschrank – und statt sie ewig aufzubewahren, mache ich seit Neuestem diesen würzigen Karottensalat. Die feinen Streifen saugen das Dressing wunderbar auf. 

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Brokkoli Pasta – super cremig & einfach!

Pasta geht immer – und wenn sie mit frischem Gemüse kombiniert wird, schmeckt sie nicht nur fantastisch, sondern ist auch gesund! Egal, ob du Brokkoli ohnehin liebst oder auf der Suche nach einer neuen Art bist, ihn zuzubereiten – dieses Brokkoli Rezept wird dich überzeugen.

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Ofengemüse mit Bohnen und Minz-Raita

Ein einfaches, aromatisches Ofengericht mit Rote Bete, Kartoffeln und Karotten auf cremiger Minz-Raita – perfekt als warmes Mittagessen oder Abendessen.

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Gebackener Halloumi in Sesammantel 

Warmer Halloumi Käse umhüllt von einem knusprigen Sesam-Blätterteigmantel, frisch aus dem Backofen – einfach nur super lecker! Ich verspreche euch, das Rezept ist kinderleicht und die Vorbereitungszeit beträgt sogar unter 5 Minuten. Den Rest macht der Backofen:).

Einfaches Ramen Rezept 

Das ist ein einfaches Rezept für selbstgemachte Ramen. Bei uns gibts dieses Ramen Rezept regelmäßig, wir wandeln es immer etwas ab. Je nachdem was man gerade da hat oder worauf man Lust hat. Mit unterschiedlichen Gemüsesorten, Tofu oder Fleisch.

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Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße

Dieses Rezept für Nudeln mit Lachs in Sahnesoße ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Perfekt für ein schnelles Abendessen – egal ob für den Alltag oder ein besonderes Dinner – diese Lachsnudeln sind perfekt für jeden Anlass!

Zucchini Pasta – schnell, einfach & köstlich

Dieses Zucchini Rezept eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.Ich reibe hier die Zucchini fein, was nicht nur die Zubereitungszeit verkürzt, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit bietet, größere Mengen Zucchini zu verwerten.

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Lachs Tikka – würziger Lachs aus dem Ofen

Das ist ein einfaches Lachs im Ofen Rezept –  es ist schnell zuzubereiten, unkompliziert und unglaublich geschmackvoll! Frischer Lachs mariniert in einer köstlichen Tandoori-Marinade und dann im Ofen gegrillt, bis er innen zart und außen leicht gegrillt ist!

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Cremige Auberginen-Pasta ohne Sahne (vegan)

Diese Auberginen-Pasta hat, die letzten Monate, ganz schön viele Besucher auf meiner Seite gelockt – und das völlig zurecht! Diese Pasta ist nicht nur super lecker, sondern auch noch besonders cremig. Und das komplett ohne Sahne und Käse. 

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Grünes Shakshuka mit Spinat, Zucchini & Feta

Dieses grüne Shakshuka ist inzwischen unser absolutes Lieblings-Frühstück am Wochenende. Es ist super schnell gemacht und das Beste: die ganze Familie liebt es. Am liebsten stellen wir die Pfanne direkt auf den Tisch, reißen warmes Fladenbrot ab und genießen alles gemeinsam ❤️.

SternShiba

Gefüllte Auberginen mit Linsen und Tahini

Gefüllte Auberginen mit Linsen und Tahini-Joghurt Dip sind unglaublich lecker! Das Rezept kann vegan als auch vegetarisch zubereitet werden. Getoppt habe ich es mit  selbstgemachtem Minzöl. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Rezept 🧡.

SternShiba

Häufige Frage: Was koche ich heute?

Diese Frage lässt sich nicht mit einem Rezept beantworten – aber mit der richtigen Inspiration.
Mein Tipp:

  • Schau, was du noch im Kühlschrank hast
  • Entscheide, ob es schnell, vegetarisch oder besonders gemütlich sein soll
  • Wähle dann ein passendes Gericht aus meiner Rezeptsammlung
SternShiba

Merk dir Fotos und Rezepte ganz einfach auf Pinterest

Auf Pinterest kannst du dir meine Rezepte sehr einfach und praktisch merken. Klicke dazu einfach hier, such dir eins aus und pinne es auf eines deiner Pinboards. 

Folgendes Bild kannst du gerne dafür nutzen dieses Rezept zu pinnen in dem du einmal auf das Foto klickst. Dann erscheint oben links der „Merken“ Button von Pinterest. Einfach drauf klicken.

Was koche ich heute?

Weitere Rezept-Sammlungen von mir

Dir gefällt dieser Beitrag? Dann habe ich hier 3 weitere Rezept-Sammlungen für dich. Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen:

Wie findest du meine Rezepte?

Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.

Schöne Grüße

Unbenanntes Projekt 23
Zucchini Pasta

Zucchini Pasta Rezept

Dieses Zucchini Rezept eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten. In meinem Zucchini Pasta Rezept reibe ich die Zucchini fein, was nicht nur die Zubereitungszeit verkürzt, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit bietet, größere Mengen Zucchini zu verwerten.
4.80 from 5 votes
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Sonstiges 5 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Einfaches Rezept, Familien rezepte, Familiengericht, feierabendessen, Pasta, Pastagericht, Schnelles Mittagessen
Küche Italienisch, weltküche
Portionen 4 Personen
Calories 481 kcal

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Zutaten
  

  • 400 g Pasta Farfalle
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • Ca. 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 große Zucchini gerieben, ca. 1000 g
  • Ca. 250 ml Pastawasser +/-
  • 150 g Kräuter-Crème fraîche
  • Eine Handvoll frischer Kräuter: Basilikum gehackt
  • 100 g Parmesan +/- nach Geschmack
  • Gewürze: Salz & Pfeffer Oregano
  • Optional: Chiliflocken

Anleitungen
 

  • Die Pasta nach Wahl in Salzwasser al dente kochen, dann im Pastawasser warm halten. Währenddessen die nächsten Schritte zubereiten.
  • Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen.
  • Die geriebenen Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
  • Die al dente gekochte Pasta zu den Zucchini geben, umrühren und 3-4 Minuten mit den Zucchini braten. Dabei immer wieder etwas Pastawasser hinzufügen, bis die Pasta gar ist.
  • Crème fraîche, Parmesan und Basilikum unterrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit Parmesan und Kräutern toppen und genießen.

Shibas Notizen

Diese Nudeln mit Zucchini sind:
  • Schnell & einfach: In weniger als 30 Minuten zubereitet.
  • Cremig & köstlich: Durch Crème fraîche und Parmesan.
  • Flexibel: Zutaten nach Belieben anpassbar.
  • Würzig: Optional mit Chili verfeinern.
  • Saisonal: Perfekt für die Zucchini Saison.
  • Effizient: Verwertet große Mengen Zucchini durch Reiben.
  • Vielseitig: Ideal als schnelles Mittagessen.
  • Familienfavorit: Beliebt bei Familie und Freunden.
  • Pfannengebraten: Pasta wird gemeinsam mit Zucchini im Zucchiniwasser gegart.
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Shiba von Shibas Kittchen

 Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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