Versunkener Apfelkuchen – einfach & köstlich!

Februar 6, 2025

Ein saftiger Versunkener Apfelkuchen ist der perfekte Klassiker für jeden Kaffeetisch. Dieses einfache Apfelkuchen Rezept kombiniert saftige Äpfel mit einem fluffigen Teig und gelingt garantiert. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Backen & Schlemmern ❤️.

Versunkener Apfelkuchen – was ist das?

Der Versunkene Apfelkuchen hat seinen Namen daher, dass die Äpfel während des Backens leicht in den Teig einsinken. Dadurch entstehen nicht nur tolle Muster, sondern auch ein besonders saftiges Ergebnis. Dieses Rezept ist schnell gemacht, benötigt wenige Zutaten und ist eine tolle Möglichkeit, reife Äpfel zu verarbeiten. Ob zum Kaffee, als Dessert oder für einen besonderen Anlass – dieser Kuchen passt immer.

Versunkener Apfelkuchen – die Zutaten

Äpfel: Die Hauptzutat! Säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar eignen sich besonders gut.
Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker: Die Basis für einen fluffigen Rührteig.
Mehl und Backpulver: Für die Struktur und das Volumen des Teigs.
Joghurt: Macht den Kuchen besonders saftig.
Zitronensaft: Verhindert, dass die Äpfel braun werden und gibt einen frischen Geschmack.

Zubereitung – Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Äpfel vorbereiten. Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Jedes Viertel an der runden Seite mehrmals mit einem scharfen Messer einritzen. Die vorbereiteten Apfelstücke mit Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und kurz zur Seite stellen.
Schritt 2: Teig anrühren. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt zum Teig geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3: Kuchen formen. Den Teig in eine gefettete Springform geben. Die Apfelspalten mit der runden Seite nach oben gleichmäßig in den Teig legen, und mit flüssiger Butter bestreichen.
Schritt 4: Backen. Den Kuchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40–50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist.
Schritt 5: Servieren: Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Shiba’s Tipp: Du kannst den Teig mit einer Prise Zimt oder Muskat verfeinern, um dem Kuchen eine wärmende Note zu geben.

FAQ zu Versunkenem Apfelkuchen

1. Welche Apfelsorten eignen sich am besten?
Säuerliche Sorten wie Boskop, Elstar oder Braeburn harmonieren wunderbar mit der Süße des Teigs und behalten ihre Form beim Backen.
2. Kann ich den Teig abwandeln?
Ja, du kannst den Teig mit Zimt, Muskat oder geriebener Zitronenschale verfeinern. Auch gemahlene Nüsse oder Mandeln sind eine tolle Ergänzung.
3. Wie lange ist der Kuchen haltbar?Gut verpackt oder abgedeckt bleibt der Kuchen 2–3 Tage frisch. Er kann auch portionsweise eingefroren werden.
4. Kann ich den Kuchen ohne Springform backen?
Ja, auch eine andere runde oder rechteckige Form funktioniert, solange sie ungefähr die gleiche Größe hat.

Serviervorschlag

Der Versunkene Apfelkuchen schmeckt wunderbar pur, kann aber auch mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks geschlagener Sahne oder etwas Vanillesoße serviert werden. Besonders an kühleren Tagen sorgt eine Tasse heißer Kaffee oder Tee für die perfekte Begleitung.

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Versunkener Apfelkuchen

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Backzeit 40

Gesamtzeit 1 5

Gericht Apfelkuchen, Einfacher Kuchen, Kuchen rezept

Küche Deutschland, Europa

Portionen Kuchen

Calories 2592 kcal

Ausrüstung

runde Standard-Kuchenform

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Zutaten

3 Eier
3-4 Äpfel
140 g weiche Butter davon 20g (ca. 1 EL) geschmolzen
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Mehl
5 EL Joghurt
2 TL Backpulver
etwas Zitronensaft

Anleitungen

Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Jedes Viertel an der runden Seite mehrmals mit einem scharfen Messer einritzen. Die vorbereiteten Apfelstücke mit Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und kurz zur Seite stellen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt zum Teig geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Springform geben. Die Apfelspalten mit der runden Seite nach oben gleichmäßig in den Teig legen, und mit flüssiger Butter bestreichen.
Den Kuchen etwa 40–50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Shibas Notizen

Tipp: Du kannst den Teig mit einer Prise Zimt oder Muskat verfeinern, um dem Kuchen eine wärmende Note zu geben.

Keyword Versunkener Apfelkuchen

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2 Comments

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keksig

10 Monate zuvor

Das ist nun mein neues Lieblingsrezept für Apfelkuchen!

Antworten

Autor

Shiba

10 Monate zuvor

Antwort an keksig

Hey vielen dank für dein Feedback, das freut mich sehr:-)

Liebe Grüße
Shiba ❤️

Antworten

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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!

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