Vegetarische Burger mit Halloumi

März 18, 2025

Burger müssen nicht immer Fleisch enthalten, um richtig lecker zu sein! Dieses vegetarische Burger Rezept mit Halloumi überzeugt jeden! Ob als schnelles Abendessen, als Highlight bei einer Grillparty oder einfach, um den Fleischkonsum zu reduzieren – dieser Burger ist ein echter Allrounder. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren & Schlemmern ❤️.

Vegetarische Burger: Warum mit Halloumi?

Halloumi, ein sehr beliebter Grillkäse, ist die ideale Zutat für vegetarische Burger. Seine feste Konsistenz und der herzhafte Geschmack machen ihn zur perfekten Alternative zu klassischen Patties. Außerdem lässt sich Halloumi leicht panieren und anbraten, wodurch er eine knusprige Textur erhält. In Kombination mit frischem Gemüse und aromatischen Soßen wird dein Halloumi Burger ein echter Genuss!

Halloumi Burger Rezept – die Zutaten

Für die genauen Mengenangaben schau dir die vollständige Liste im Rezept an. Hier ist ein Überblick:

Halloumi: Das Highlight des Rezepts, knusprig paniert und goldbraun angebraten.
Gemüse: Rote Zwiebeln, Tomaten, Salatblätter und Sauergurken sorgen für Frische und Crunch.
Pilze: Kurz angebraten verleihen sie dem Burger einen herzhaften Umami-Geschmack.
Süß-scharfe Sojasoße: Ein Mix aus Sojasoße, Honig, braunem Zucker, Sriracha und Gewürzen bringt die perfekte Balance aus Süße und Schärfe.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Süß-scharfe Sojasoße zubereiten:
Koche eine einfache Soße aus Sojasoße, Honig, Zucker, Sriracha und Gewürzen, bis sie leicht sirupartig wird. Lass sie abkühlen, damit sie noch dickflüssiger wird.
Halloumi panieren und braten:
Schneide den Halloumi in breite Streifen, wälze ihn in Mehl, Ei und Paniermehl und brate ihn goldbraun an.
Gemüse vorbereiten:
Schneide rote Zwiebeln, Tomaten und Sauergurken in Scheiben. Salatblätter abwaschen und trocknen.
Pilze braten:
Brate die Pilze in etwas Öl an, bis sie leicht gebräunt sind.
Burger zusammenstellen:
Bestreiche die untere Hälfte eines Burgerbrötchens mit der Sojasoße, füge Salat, Halloumi, Pilze, Tomaten, Zwiebeln und Gurken hinzu und setze die obere Brötchenhälfte darauf.

Tipps zur Soße:

Nachdicken berücksichtigen: Die Soße wird beim Abkühlen deutlich dickflüssiger. Deshalb reicht es aus, sie nur so lange zu köcheln, bis alle Zutaten gut aufgelöst und vermischt sind.
Nicht zu lange kochen: Vermeide es, die Soße zu lange auf dem Herd zu lassen, da sie sonst zu dick werden könnte. Eine Kochzeit von 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze ist ideal.
Wieder aufwärmen: Falls die Soße beim Abkühlen zu fest wird, kannst du sie vor dem Servieren leicht erwärmen und mit einem Schuss Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Vegetarische Burger – FAQ

1. Was macht Halloumi so besonders für Burger?
Halloumi bleibt beim Braten stabil, schmilzt nicht und hat eine herrlich herzhaft-salzige Note. Ideal, um Fleisch zu ersetzen!
2. Welche Beilagen passen zu einem Halloumi Burger?
Süßkartoffel-Pommes, Ofengemüse oder ein knackiger Salat ergänzen den Burger perfekt.
3. Kann ich den Burger glutenfrei zubereiten?
Ja, ersetze das Mehl und die Paniermehl durch glutenfreie Alternativen. Auch glutenfreie Brötchen sind eine tolle Wahl!
4. Ist der Burger scharf?
Die Sojasoße hat durch die Sriracha eine angenehme Schärfe, die du nach Belieben anpassen kannst.

Shibas Tipp:

Für extra Geschmack kannst du die Soße mit etwas Limettensaft oder geröstetem Sesam verfeinern. Damit bekommt dein Halloumi Burger eine noch raffiniertere Note – probier es aus!

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Vegetarische Burger mit Halloumi

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Sonstiges 5

Gesamtzeit 25

Gericht Abendessen, Mittagessen, Vegetarisch, Vegetarische Gerichte

Küche Levante, vegetarische Gerichte, weltküche

Portionen Burger

Calories 816 kcal

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Zutaten

Zutaten für 2 Burger:
250 g Halloumi
1 Ei
100 g Paniermehl
100 g Weizenmehl
4 Pilze in Scheiben geschnitten
2 Burgerbrötchen
2 Salatblätter
1 Tomate in Scheiben geschnitten
½ rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
2 –4 Scheiben Sauergurke

Für die süß-scharfe Sojasoße:

¼ TL gemahlener Ingwer
2 EL Honig
1 ½ EL brauner Zucker
2 EL dunkle Sojasoße
1 EL Sriracha oder eine andere scharfe Soße nach Geschmack

Anleitungen

Süß-scharfe Sojasoße zubereiten: Koche eine einfache Soße aus Sojasoße, Honig, Zucker, Sriracha und Gewürzen, bis sie sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Lass sie abkühlen, damit sie noch dickflüssiger wird.
Halloumi panieren und braten: Schneide den Halloumi in breite Streifen, wälze ihn in Mehl, Ei und Paniermehl und brate ihn goldbraun an.
Gemüse vorbereiten:Schneide rote Zwiebeln, Tomaten und Sauergurken in Scheiben. Salatblätter abwaschen und trocknen.
Pilze braten: Brate die Pilze in etwas Öl an, bis sie leicht gebräunt sind.
Burger zusammenstellen: Bestreiche die untere Hälfte eines Burgerbrötchens mit der Sojasoße, füge Salat, Halloumi, Pilze, Tomaten, Zwiebeln und Gurken hinzu und setze die obere Brötchenhälfte darauf.

Shibas Notizen

Häufig gestellte Fragen

1. Was macht Halloumi so besonders für Burger?
Halloumi bleibt beim Braten stabil, schmilzt nicht und hat eine herrlich herzhaft-salzige Note. Ideal, um Fleisch zu ersetzen!

2. Welche Beilagen passen zu einem Halloumi Burger?
Süßkartoffel-Pommes, Ofengemüse oder ein knackiger Salat ergänzen den Burger perfekt.

3. Kann ich den Burger glutenfrei zubereiten?
Ja, ersetze das Mehl und die Paniermehl durch glutenfreie Alternativen. Auch glutenfreie Brötchen sind eine tolle Wahl!

4. Ist der Burger scharf?
Die Sojasoße hat durch die Sriracha eine angenehme Schärfe, die du nach Belieben anpassen kannst.

Keyword Burger, Halloumi, HAlloumi Rezepte, vegetarische burger

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2 Comments

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Rosemarie

9 Monate zuvor

Ein tolles Rezept, Danke Shiba <3

Antworten

Autor

Shiba

9 Monate zuvor

Antwort an Rosemarie

Hallo liebe Rosemarie,

vielen Dank für dein Feedback, das freut mich wirklich sehr ❤️.

Liebe Grüße
Shiba

Antworten

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Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!

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