Heute möchte ich euch von einem wahren Familienliebling erzählen, der unsere Herzen jedes Jahr in der Weihnachtszeit erobert – Vanillekipferl. Egal, wie viele ich davon backe, meine Kinder verschlingen sie geradezu. Also falls du auf der Suche nach einem einfachem und gelingsicheren Rezept für Vanillekipferl bist, dann bist du hier genau richtig! Ich zeige dir eine einfache Schritt-für-Schritt Anleitung. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Backen & Schlemmern🧡.
Es gibt etwas Magisches an diesen zarten, mürben Kipferln, die mit ihrem unwiderstehlichen Vanillegeschmack und ihrer zarten Textur unsere Herzen erobert haben. Egal, wie viele ich davon mache, meine Kinder verschlingen sie im Handumdrehen. Der Duft von Vanillekipferln erfüllt unser Zuhause, wenn die Weihnachtszeit näher rückt. Es ist zu einer schönen Tradition geworden, den Teig im Voraus zuzubereiten. Das macht die gesamte Backsession später viel einfacher und komfortabler, besonders wenn man Kinder hat. Wenn es Zeit ist, die Kipferl zu formen und zu backen, holen ich die ganze Familie zusammen. Meine Kinder sind begeistert, ihre eigenen Kipferl zu gestalten und in die perfekte Bogenform zu bringen. Während wir den Teig in kleine Stücke schneiden und in die charakteristische Kipferlform bringen, unterhalten wir uns über alles Mögliche.
Das Vanillekipferl-Rezept, das ich seit Jahren verwende, ist ein Schatz. Die Kombination aus Weizenmehl, Zucker, echtem Vanillezucker und gemahlenen Mandeln zaubert den einzigartigen Geschmack dieser Plätzchen. Der Teig wird zuerst von mir vorbereitet und dann in den Kühlschrank gelegt, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
Es gibt mehrere Möglichkeiten die Plätzchen zu formen:
Rollen und schneiden: Teile den Teig in kleine Portionen und rolle sie zu gleichmäßigen Rollen. Schneide diese Rollen dann in etwa 5 cm lange Stücke. Biege jedes Stück vorsichtig zu einem Bogen, um die klassische Kipferlform zu erhalten.
Daumenabdruck: Forme kleine Teigportionen zu Kugeln und drücke sie zwischen deinem Daumen und Zeigefinger leicht flach. Biege die flachen Teigstücke zu einem Bogen, um die klassische Kipferlform zu erreichen. Dieser Ansatz erfordert etwas Fingerspitzengefühl, um die richtige Form zu gestalten.
Schritt 1: Teig vorbereiten:
Zuerst mischen wir Mehl und Backpulver und sieben es in eine Rührschüssel. Dann fügen wir Zucker, Vanillezucker, Ei, Wasser und Butter (oder Margarine) hinzu. Mit einem Handrührgerät und Knethaken wird alles zu einem glatten Teig verarbeitet. Diesen Teig kühlen wir für kurze Zeit im Kühlschrank.
Schritt 2: Vanillekipferl formen
Den gekühlten Teig in kleine Portionen aufteilen.Jede Portion zu einer kleinen Rolle formen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Die Teigstücke vorsichtig zu Bogenformen biegen, um die klassische Kipferlform zu erhalten.
Vorbereite die Zutaten im Voraus, insbesondere den Teig.
Lasse den Teig im Kühlschrank ruhen, um die Konsistenz zu verbessern und das Kleben zu verhindern.
Knete den Teig sanft, um die zarte Textur zu bewahren.
Teile den Teig in gleichmäßige Portionen, um gleichgroße Kipferl zu erhalten.
Forme die Teigstücke vorsichtig zu Bogenformen, achte darauf, dass die Enden dünner sind, um die klassische Kipferlform zu erreichen.
Behalte die Backzeit im Auge, um sicherzustellen, dass die Kipferl nur leicht goldbraun sind und ihre Zartheit bewahren.
Verwende hochwertigen Puderzucker und Vanillezucker für die Beschichtung der Kipferl.
Wende die Kipferl, wenn sie noch heiß sind, in der Zuckermischung, damit diese gut haftet.
Lasse die Kipferl auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor du sie lagerst oder servierst.
Bewahre die Vanillekipferl in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.
Lob, Kritik, Meinungen
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Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
