Hier findest du Vanillekipferl Rezept einfach & gelingsicher! Egal, wie viele ich davon backe, meine Kinder verschlingen sie geradezu. Also falls du auf der Suche nach einem einfachem und gelingsicheren Rezept für Vanillekipferl bist, dann bist du hier genau richtig! Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Backen & Schlemmern❤️.
Das Vanillekipferl-Rezept, das ich seit Jahren verwende, ist ein Schatz. Die Kombination aus Weizenmehl, Zucker, echtem Vanillezucker und gemahlenen Mandeln zaubert den einzigartigen Geschmack dieser Plätzchen. Der Teig wird zuerst von vorbereitet und dann in den Kühlschrank gelegt, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Dann sind die Vanillekipferl auch besser zu formen.
Es gibt mehrere Möglichkeiten die Plätzchen zu formen:
Rollen und schneiden: Teile den Teig in kleine Portionen und rolle sie zu gleichmäßigen Rollen. Schneide diese Rollen dann in etwa 5 cm lange Stücke. Biege jedes Stück vorsichtig zu einem Bogen, um die klassische Kipferlform zu erhalten.
Daumenabdruck: Forme kleine Teigportionen zu Kugeln und drücke sie zwischen deinem Daumen und Zeigefinger leicht flach. Biege die flachen Teigstücke zu einem Bogen, um die klassische Kipferlform zu erreichen. Dieser Ansatz erfordert etwas Fingerspitzengefühl, um die richtige Form zu gestalten.
Schritt 1: Teig vorbereiten:
Mehl, Zucker, Vanilleextrakt, Eigelb und Butter in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät oder mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer glatten Kugel formen oder ihn flach auf ein Teller drücken. Bedecken und für mindestens 1-2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2: Vanillekipferl formen
Den gekühlten Teig in kleine Portionen aufteilen.Jede Portion zu einer kleinen Rolle formen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Die Teigstücke vorsichtig zu Bogenformen biegen, um die klassische Kipferlform zu erhalten.
Die Backzeit beträgt etwa 10-12 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze. Die Kipferl sollten leicht goldfarben sein, aber nicht zu dunkel.
Luftdicht und kühl aufbewahrt halten sie etwa 3-4 Wochen. Eine Blechdose eignet sich ideal, um das Aroma und die Zartheit zu bewahren.
Nimm etwas Teig, rolle ihn zu einer kleinen, etwa fingerlangen Rolle und biege sie vorsichtig in Halbmondform. Achte darauf, dass die Enden leicht verjüngt sind – so bekommen sie ihre typische Form.
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
