Türkischer Karottensalat (Havuç Tarator): Lust auf eine frische orientalische Vorspeise? Dieser einfache Karottensalat überzeugt mit angebratenen Karotten, erfrischendem Joghurt-Dressing und knackigen Walnüssen. Perfekt für Grillabende, Mezze-Platten, Beilage oder als schneller Sommer Snack❤️.
In der türkischen Meze-Kultur gehört Havuç Tarator zu den beliebtesten Klassikern. Anders als bei Rohkostsalaten werden die Karotten hier kurz in etwas Olivenöl angebraten. Dadurch mildert sich die Schärfe der rohen Möhre und ihre natürliche Süße tritt hervor. Zusammen mit kühlem Joghurt, Knoblauch und Dill entsteht eine schöne Balance aus milder Süße und feiner Frische.
Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:
Ja, sehr gut sogar. Er lässt sich einige Stunden vor dem Servieren zubereiten und durchziehen. Gib die Walnüsse am besten erst vor dem Servieren darüber, damit sie knackig bleiben.
Abgedeckt hält sich der Salat im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage.
Ersetze den griechischen Joghurt einfach durch eine ungesüßte pflanzliche Alternative (z. B. auf Soja- oder Mandelbasis).
Er schmeckt hervorragend zu Fladenbrot, Gegrilltem, Gemüsespießen oder als Teil einer bunten Meze-Platte.
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Wenn dir mein Türkischer Karottensalat gefällt, dann habe ich hier 3 weitere tolle Rezepte für dich. Ich bin mir sicher die werden dir auch gefallen:
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Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Ich habe mal nach was anderem gesucht, was man aus Möhren noch so machen kann und hab mich an diesem Salat versucht, weil mir das mit dem Andünsten gut gefallen hat..Joghurt hatte ich nicht da, habe Skyr genommen. Also das so wenig Zutaten so lecker sein können, da bin ich baff. Der ist toll! Danke für das Rezept!
Hallo Doris,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, danke das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Habe ich heute gemacht. Eine türkische Verwandte hatte mir letztes Jahr das Rezept gegeben und jetzt finde ich es genauso hier bei dir.
Eine Variante: vorgekochte Rote Beete untermischen. Auch sehr lecker!
Ich freue mich jede Woche auf deine Rezeptvorschläge. Danke!
Liebe Grüße von Christiane
Hallo liebe Christiane,
vielen herzlichen Dank für dein schönes Feedback! Es freut mich riesig, dass dir das Rezept gefällt und du dich jede Woche auf neue Ideen freust. Die Variante mit der vorgekochten Roten Bete klingt fantastisch – ein toller Tipp, den ich mir direkt merke!
Ganz liebe Grüße,
deine Shiba ❤️