Tomatensalat mit Zwiebeln und Sumach-Dressing

August 25, 2025

Diesen Tomatensalat mit Zwiebeln bringe ich oft zu Grillabenden mit – und egal, wie viel ich mache, er ist immer schnell aufgegessen. Es ist ein einfaches Tomatensalat Rezept mit süßen Tomaten, roten Zwiebeln, frischem Basilikum und einem würzigen Sumach-Dressing. Ich wünsche dir viel Freude beim Zubereiten – vielleicht wird es ja auch dein neuer Lieblings-Tomatensalat ❤️.

Tomatensalat Rezept – die Zutaten

Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:

Mini-Rispentomaten: Du kannst auch Cherrytomaten oder bunte Cocktailtomaten nehmen – wichtig ist, dass sie schön süß und aromatisch schmecken.
Rote Zwiebeln: In feine, dünne Streifen schneiden – so schmecken sie milder und harmonieren besser mit den Tomaten. Alternativ passen auch Frühlingszwiebeln gut.
Frischer Basilikum: Gibt dem Salat eine frische Note. Alternativ kannst du auch Petersilie oder Dill verwenden – je nachdem, was du da hast oder lieber magst.

Tomatensalat Dressing – die Zutaten

Das Dressing ist ganz einfach, aber bringt richtig viel Geschmack: Der Sumach gibt neine frische, leicht zitronige Note, die super zu den süßen Tomaten passt.

Olivenöl: Ein mildes, fruchtiges Öl passt am besten.
Balsamico: Dunkler Balsamico bringt eine leichte Süße – du kannst auch weißen Balsamico oder Apfelessig verwenden, wenn du es etwas milder magst.
Sumach: Ein tiefrotes Gewürz mit fruchtig-säuerlichem Geschmack, das oft in der orientalischen Küche verwendet wird. Du bekommst es im türkischen oder arabischen Supermarkt, in gut sortierten Gewürzläden oder online. Alternativ kannst du auch etwas Zitronensaft oder Zitronenabrieb nehmen.
Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken – am besten frisch gemahlen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt1: Tomaten vorbereiten: Tomaten waschen, den Strunk entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Schritt 2:Zwiebeln und Basilikum schneiden: Rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Basilikum grob hacken.
Schritt 3: Dressing anrühren: Olivenöl, Balsamico, Sumach, Salz und Pfeffer gut verrühren oder in einem kleinen Glas schütteln.
Schritt 4:Alles vermengen:Tomaten, Zwiebeln und Basilikum in eine große Schüssel geben, Dressing darüber gießen und gut durchmischen.
Schritt 5.Abschmecken:Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat ein paar Minuten ziehen lassen – dann servieren.

Tipps, Tricks & Anmerkungen

Feta, Mozzarella oder Burrata
Geröstete Pinienkerne oder Walnüsse
Frische Minze oder Oregano statt Basilikum
Geröstete Brotwürfel (ähnlich wie bei einem Panzanella)
Ein paar Tropfen Granatapfelsirup für eine fruchtige Note
Halloumi Nuggets als Beilage

Kann man den Salat vorbereiten?

Ja, am besten bereitest du Tomaten, Zwiebeln und Dressing vor und vermischst alles erst kurz vor dem Servieren. So bleibt alles schön frisch

Wie lange ist der Tomatensalat haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich einen Tag, allerdings wird der Basilikum schnell weich. Am besten frisch genießen.

Welches Dressing passt zu Tomatensalat?

Ich mag die Kombination aus Olivenöl, Balsamico und Sumach besonders gern – das schmeckt frisch und leicht säuerlich. Alternativ funktioniert auch Zitronensaft sehr gut.

Warum du diesen Tomatensalat ausprobieren solltest:

Einfach & schnell gemacht – in 15 Minuten auf dem Tisch
Perfekt für den Sommer – leicht, frisch und aromatisch
Besonders durch Sumach – fruchtig-säuerlich und mal etwas anderes
Vielseitig – als Beilage zum Grillen, zu Brot oder einfach so
Lässt sich gut vorbereiten – ideal fürs Picknick oder Buffet
Kommt immer gut an – getestet und geliebt von Familie &

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Tomatensalat mit Zwiebeln & Sumach-Dressing

Ein frischer Tomatensalat mit süßen Tomaten, roten Zwiebeln, frischem Basilikum und einem würzigen Sumach-Dressing – perfekt für den Sommer.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Sonstiges 5

Gesamtzeit 15

Gericht Beilage, Brotsalat

Küche Beilage, Grillsalate, Salate, Sommerküche

Portionen große schüssel

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Zutaten

1000 g Mini-Rispentomaten oder Cherrytomaten, Hauptsache schön aromatisch und süß
2-3 rote Zwiebeln alternativ Frühlingszwiebeln
Eine Handvoll frischer Basilikum oder Petersilie, Dill etc.

Für das Dressing:

30 ml hochwertiges Olivenöl
25 ml Balsamico
1 EL EL Sumach
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Tomaten waschen, den Strunk entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Basilikum grob hacken.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Sumach, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder einem Glas verrühren bzw. schütteln.
Tomaten, Zwiebeln und Basilikum in eine große Schüssel geben. Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

Shibas Notizen

Du kannst den Salat gut vorbereiten, solltest aber das Dressing erst kurz vor dem Servieren untermischen.
Als Variation passen auch Fetawürfel, Minze, geröstete Pinienkerne oder ein paar Tropfen Granatapfelsirup dazu.
Sumach verleiht dem Salat eine besondere Note – wenn du keinen hast, ersetzt du ihn einfach durch etwas Zitronensaft oder Zitronenabrieb.

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2 Comments

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Angela Dahms

5 Monate zuvor

Danke für das tolle Rezept, der Salat war megalecker

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Autor

Shiba

5 Monate zuvor

Antwort an Angela Dahms

Hallo Angela,

vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr.

Liebe grüße Shiba

Antworten

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Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!

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