Du bist bereits vertraut mit dem köstlichen Tandoori Chicken aus deinem Lieblingsinder-Restaurant und fragst dich nun, wie du dieses Gericht einfach zuhause selbst zubereiten kannst? Dann bist du hier genau an der richtigen Stelle! Ich werde dir unser traditionelles Familienrezept mit selbstgemachtem Tandoori Masala zeigen – keine Sorge, es ist nicht so kompliziert, wie es vielleicht scheint. Ich werde dir alles Schritt für Schritt erklären! Freue dich auf meinen neuen Blogbeitrag zum Original Tandoori Chicken Rezept und genieße es in vollen Zügen 🧡!
In den meisten indischen Restaurants wird Tandoori Chicken aus Hähnchenbrustfleisch zubereitet. Dies hat zwei Gründe: Erstens ist Brustfleisch besser geeignet für Restaurantgerichte, und zweitens ist es an den westlichen Geschmack angepasst. Allerdings wird traditionell in einem indischen oder pakistanischen Haushalt für die meisten Gerichte selten nur Brustfleisch verwendet, sondern ein ganzes Huhn (mit Knochen). Tandoori Chicken wird bevorzugterweise mit Hähnchenkeulen zubereitet. Dabei wird die Haut entfernt und das Fleisch eingeritzt, damit die Marinade schön ins Fleisch eindringen kann.
Die wichtigste Zutat neben dem Hähnchen ist das Tandoori Masala. Tandoori Masala ist eine Gewürzmischung, die gerne für Ofen- und Grillrezepte verwendet wird. Daher stammt auch der Name „Tandoori“, da Tandoor eine Art indischer/pakistanischer Lehmofen ist. Es gibt unzählige fertige Gewürzmischungen für Tandoori Masala, aber ich bereite mein eigenes gerne selbst zu. Unser Familienrezept wird von Generation zu Generation weitergegeben. Hier findest du das Rezept. Ich kann dir versichern, dass es geschmacklich einen riesigen Unterschied zur gekauften Version ausmacht. Zudem ist eine selbstgemachte Gewürzmischung mehrere Monate haltbar, daher finde ich, dass sich dieser Schritt definitiv lohnt! Natürlich kannst du, wenn es mal schnell gehen muss, auch eine gekaufte Gewürzmischung für Tandoori Masala verwenden. So, genug erzählt. Lass uns jetzt die Zutaten genauer anschauen. Los geht’s!
Für die Marinade:
Sonstiges / Serviervorschlag:
Verwende Hähnchenkeulen: Hähnchenkeulen eignen sich besser für Chicken Tandoori als Brustfleisch, da sie saftiger und aromatischer sind.
Entferne die Haut: Ziehe die Haut von den Hähnchenkeulen ab, um sicherzustellen, dass die Marinade gut in das Fleisch eindringen kann.
Marinierungszeit: Lasse die Hähnchenkeulen mindestens 1-2 Stunden (oder sogar über Nacht) in der Tandoori-Marinade ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Frische Zutaten: Verwende frische Zutaten wie Knoblauch und Zitronensaft, um den Geschmack zu intensivieren.
Selbstgemachtes Tandoori Masala: Wenn möglich, bereite dein eigenes Tandoori Masala zu, da es geschmacklich einen Unterschied macht. Alternativ kannst du eine hochwertige Tandoori Masala Gewürzmischung verwenden.
Butter zum Bestreichen: Während des Backvorgangs das Hühnchen regelmäßig mit warmer, zerlassener Butter bestreichen, um es saftig zu halten und eine knusprige Haut zu erhalten.
Richtige Backtemperatur: Backe das Chicken Tandoori bei 175 Grad Celsius, bis es durchgegart ist. Danach kannst du die Grillfunktion einschalten, um eine leicht knusprige Textur zu erzielen.
Nicht überlagern: Lege die Hähnchenkeulen beim Backen nebeneinander auf das Backblech, aber nicht übereinander, damit sie gleichmäßig garen.
Serviervorschlag: Serviere das Chicken Tandoori mit frischem Naan-Brot und einem Joghurt-Minze-Dip für eine authentische und köstliche Mahlzeit.
Experimentiere: Wenn du mutig bist, kannst du die Gewürze an deine persönlichen Vorlieben anpassen und mit verschiedenen Beilagen und Saucen experimentieren, um den Geschmack zu variieren.
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Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Liebe Shiba,
wenn ALLE mit so viel Liebe wie Du kochen würden, wäre die Welt ein Schlaraffenland! Danke für deses wunderbare Rezept!
Hallo liebe Angelika,
was eine wunderschöne Nachricht ihn ein schönes Feedback, darüber freue ich mich sehr. Vielen herzlichen Dank ❤️.
Liebe Grüße
Shiba 🫶🏽
Liebe Shiba,
dieses Rezept bringt alles zusammen, was ich von meinem Lieblings-Inder so gerne mag: Cremige Sauce, zartes Hähnchen, Geschmacksexplosionen und ein Hauch von Urlaubsfeeling.
Vielen Dank für das wundervolle und gelingsichere Rezept, was es bei mir noch definitiv öfter geben wird!
Hallo Luca,
vielen Dank für dein tolles Feedback! Es freut mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt und du es öfter nachkochen möchtest. Dein Feedback motiviert mich, weiterhin meine Rezepte zu teilen 😊.
Liebe Grüße,
Shiba ❤️
Hallo Shiba
Ich heiße Conny und liebe schon seit über 20 Jahren die pakistanische Küche. Dank Deiner tollen Rezepte habe ich mich jetzt endlich selber getraut, pakistanisch zu kochen – allein schon wegen der traumhaften Gewürze ein MUSS❗️Und was soll ich sagen ….. Dank Deiner Anleitung hat alles super geklappt❗️ Und ich gebe Dir recht❗️ Der Minzdip ist einfach ein Traum – ohne geht gar nicht mehr❗️❗️❗️ Vielen Dank für die traumhaften Rezepte❤️
Hallo liebe Conni,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback und deine wunderschöne Nachricht, ich freue mich sehr, dass dir meine Rezepte gefallen! Bin gespannt was du als nächstes ausprobierst 🙂 Liebe Grüße
Shiba ❤️
Hallo liebe Shiba,
bis jetzt habe ich noch kein anderes Rezept ausprobiert, weil ich dieses hier so sehr liebe! Muss mich regelrecht zurückhalten, es nicht mindestens alle zwei Wochen für mich zu kochen. Würde es wahrscheinlich auch machen, wenn ich regelmäßig Minze und Koriander bekäme – ist leider nicht immer vorrätig im Laden! Gibt es eine Möglichkeit, es genauso lecker hinzubekommen, ohne frische Minze und Koriander zu verwenden? Ich befürchte mal, nein!
Lieben Gruß
Conny❤️
Hallo Shiba
Bis jetzt habe ich es noch nicht geschafft, ein anderes Rezept auszuprobieren. Das liegt aber einzig und allein daran, dass diese Rezepte für Tandoori Chicken und dem zwingend dazugehörigen Joghurt Minzedip sind einfach genial❣️❣️❣️ Beide Rezepte, vor allen Dingen der Minzedip, machen süchtig – glaube ich zumindest! Ich muss mich immer sehr beherrschen, um den Minzedip nicht so wegzulöffeln❣️😘 Auf jeden Fall habe ich jetzt schon wieder meinen Einkaufszettel für das kommende Wochenende geschrieben! Rate mal, was da drauf steht😂😂😂
Hallo Shiba,
wir haben für dieses Rezept in Stücke zerkleinerte Hähnchen verwendet, mariniert und dann gegrillt…. Der Geschmack ist einfach unglaublich und das Ganze muss unbedingt bald wieder wiederholt werden!
Super lecker wie alle Deine, bisher von uns getesteten, Rezepte. Grüße vom Chiemsee
Hallo liebe Sandra,
danke für dein Feedback, das freut mich sehr! OH ja gegrillt schmecken die unfassbar gut.
Lasst es euch schmecken und einen schönen Sonntag Abend wünsche ich Wut noch 🙂
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Ist Sehr lecker ,preiswert und einfach zu machen!
Hallo liebe Reinhold,
danke für dein Feedback! Das freut mich sehr:-)
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Tolles Rezept: Ich hab ja schon früher ein paarmal Tandoori-Hähnchen gekocht (nach anderen Rezepten), die waren nicht schlecht, aber kein Vergleich zu diesem Rezept. Tolle Sauce, sehr sämig und insgesamt ein raffiniertes Aroma. Und weil wir gerade am schlemmen waren, hab ich das arabische Reisrezept als Beilage gekocht. Passt super!
Vielen Dank für die Rezepte!
Ich werde mich auf Ihrer Seite weiter durchkochen
Viele Grüße aus Augsburg
Hallo lieber Frank,
oh vielen herzlichen Dank für ihr Feedback, das freut mich natürlich sehr!
Ja, Reis passt hier super dazu:)
Ich wünsche ihnen noch einen schönen Sonntag und Liebe Grüße
Shiba 🧡