Tabouleh Salat ist ein erfrischender Petersiliensalat aus der Levante. Er ist dort sehr beliebt und wird oft als Vorspeise oder Snack serviert. Heute werde ich dir das Rezept von meiner palestinensischen Schwiegerfamilie verraten. Es ist super einfach und unglaublich lecker – der perfekte Sommersalat!
Das erste Mal habe ich Tabouleh bei meiner Schwiegerfamilie gegessen. Mein Schwiegervater war ein großartiger Hobbykoch. Zu fast allen seinen köstlichen Gerichten hat er immer einen frischen Tabouleh zubereitet. Als ich zum ersten Mal dabei zuschauen und mithelfen durfte, wurde mir bewusst, wie viel frische Petersilie und Zitrone eigentlich in diesen Salat gehören – nicht umsonst nennt man Tabouleh auch Petersiliensalat. Außerdem gilt hier: Je mehr Zitrone, desto authentischer. Wichtig ist, erklärte er mir, die Petersilie und das andere Gemüse möglichst klein zu hacken bzw. zu würfeln. Dafür nahm er sich auch die Zeit. Ganz gemütlich, mit klassischer arabischer Musik im Hintergrund, schnitt er das Gemüse klein und hackte die Kräuter fein. So jetzt genug erzählt, schauen wir uns doch gleich mal die Zutaten genauer an. Los gehts!
Der Tabouleh Salat wird traditionell mit Romana Salatblättern gegessen. Dazu nimmt man ein großes Romana-Salatblatt, füllt es mit etwas Tabouleh und isst es dann wie einen Wrap. Es ist unglaublich lecker und erfrischend! Tabouleh Salat eignet sich auch perfekt als Grillbeilage, für Partybuffets oder als Snack zwischendurch.
Dir gefällt mein Tabouleh Salat ? Und du bist auf der Suche nach weiteren Sommersalaten? Dann habe ich hier 3 erfrischende Salat-Rezepte für dich. Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen:
Lob, Kritik, Meinungen
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Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Wunderbar, wir haben Tabbouleh in Palästina für uns entdeckt und waren überrascht über die Proportion von Kräutern zu Bulgur … schmeckt herrlich frisch.
Ich hab wie dein Schwiegerpapa zu schöner Musik gehackt und es hat großartig geschmeckt
Shukran gazilan für das tolle authentische Rezept
Hallo liebe Julia,
Wie schön, dass du mit Musik gehackt hast – genau so macht es mein Schwiegerpapa auch 😊 Freut mich riesig, dass dir das Tabbouleh so gut geschmeckt hat. Shukran gazilan für deine lieben Worte!
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Sehr lecker. Ich hab noch mit frischem Koriander ergänzt, weil der verarbeitet werden musste. Ich natürlich nicht jedermanns Sache , aber uns hat es geschmeckt
Hallo liebe Brigitte,
Das klingt wunderbar, Koriander ist tatsächlich nicht jedermanns Geschmack, aber ich finde es toll, wenn man Rezepte so flexibel anpasst und Zutaten verwendet, die gerade da sind. Schön, dass es euch so geschmeckt hat – danke für dein Feedback!
Liebe Grüße Shiba ❤️
Vielen Dank für das tolle Rezept und für den Hinweis mit dem türkischen Laden. Dort kriegt man viel mehr Kräuter für viel weniger Geld, und die sind auch noch aromatisch!
Hallo liebe Anastasia,
Hallo,
sehr gerne! 😊 Stimmt absolut – die Kräuter aus dem türkischen Laden sind unschlagbar frisch und aromatisch. Freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Schmeckte so gut. Hatte keinen Granatapfel. Habe es mit Heidelbeeren gemischt. Das hat auch prima geschmeckt.
Tolles Video.
Lieben Dank aus der Schweiz.🇨🇭
Ich hoffe ich finde noch andere Rezepte von Dir.
Hallo liebe Monika,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr ❤️. Ich wünsche dir ganz viel Spaß weiterhin beim Kochen und Schlemmern!
Ich bin gespannt was du als nächstes ausprobierst:-)
Liebe Grüße
Shiba
Meine Frage:
Wird der Petersiliensalat mit glatter oder krauser Petersilie gemacht? Die schmecken doch unterschiedlich.
Hallo liebe Franzi, mit glatter Petersilie:-)
Liebe Grüße
Shiba
Ich kenne Taboule schon sehr lange und liebe es gerade im Sommer sehr.
Dein Rezept toppt alle die ich zuvor gegessen habe. Ich und meine Männer konnten gar nicht genug davon bekommen.
Danke für dein Rezept
Hallo liebe Vesna,
vielen herzlichen dank für dein Feedback – das mein Rezept für dich bis jetzt das beste ist, freut mich natürlich sehr!
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Tolles Rezept, danke Shiba.
Hallo liebe Barbara,
danke für dein Feedback, das freut mich sehr.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Sooooo lecker! Ich habe den Salat für eine Party gemacht und habe selber kaum was abbekommen 😉
Danke für das Rezept!
Hallo liebe Ute,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr 🫶🏽.
Liebe Grüße
Shiba
Einfach Perfekt
Danke liebe Barbara, das freut mich 🙂
PS. Ich habe die Blätter von den Stängeln der Petersilie zunächst abgezupft und dann nur die Blätter in feine Streifen geschnitten. Damit hat sich jedoch die Vorbereitungszeit auf 2 Stunden erhöht.
Ja das ist kann sehr aufwendig werden, wenn man das ganz genau macht. Ich zupfe die Blätter auch ab, aber eher grob:-) und wenn etwas Stiel dazukommt, aber es klein gehackt ist, merkt auch keiner 🙂
Liebe Grüße
Shiba
Ich habe das Rezept gestern mit 500 Gramm Couscous für 10 Personen getestet. Was soll ich sagen: alle waren begeistert!
Die Hälfte des Taboulehs hab ich mit Minze verfeinert, die andere Hälfte ohne. So ging ich auf Nummer sicher, falls jemand gar keine Minze mag. Für beide gab es Fans. Granatapfel habe ich als Option in einer Schale daneben gestellt.
Zusätzlich gab es selbstgemachtes Baba Ganoush, Falafeln und Käferbohnensalat.
Da braucht’s tatsächlich kein Fleisch!
Hallo liebe Ute,
das Klingt einfach alles zu köstlich! Sehr gute Idee das separat dazuzulegen, so kann sich jeder es nach Geschmack anpassen!
Danke für deine Nachricht & dein Feedback, das freut mich sehr:-)
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Ich hab ihn mit weniger Petersilie als im Rezept gemacht und es war trotzdem allen zu viel Petersilie.
Ich werde ihn jetzt nochmal mit anderen Zutaten strecken.
Vielleicht hab ich die Petersilie aber auch nicht fein genug gehackt…?
Hallo liebe landliebe,
Tabouleh wird oft auch als „Petersiliensalat“ bezeichnet, da kommt schon viel Petersilie – aber wichtig ist dass es klein gehackt ist. Natürlich ist alles dann auch eine individuelle Geschmacksache – deshalb gerne immer mit Gewürzen und Kräutern sich langsam herantasten und nach eigenem Geschmack anpassen.
Liebe Grüße
Shiba
Super lecker und schnell gemacht. Hab den leckeren Salat heute mit meiner Tochter probiert und wir waren begeistert. Sehr frisch, man kann gar nicht aufhören zu essen. Danke für das tolle Rezept.
Hey Gerrit,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr:-)
Lasst es euch schmecken.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Tolles Rezept, wunderbar vorgestellt und gezeigt. Danke auch für den tollen Tipp mit dem Granatapfel 🫶
Hallo liebe Stefanie,
das freut mich sehr. Vielen Dank für dein Feedback hier.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Habe ihn mit schwarzen Linsen statt Bulgur gemacht und Limettensaft genommen.
Hallo lieber Christian,
das klingt sehr lecker! Danke für deine Inspiration.
Liebe Grüße
Shiba
Köstlich! Danke für das tolle Rezept und die Geschichte dazu.
Hallo liebe Liz,
das freut mich, danke 🙂
Das liest sich superfrisch und lecker!
Das freut mich! 🙂
Habe den Salat noch nicht gemacht, werde gleich zum Markt fahren – das Rezept gefällt mir sehr gut, ist bestimmt lecker!
Danke liebe Stefanie,
das freut mich sehr 🙂
Liebe Grüße
Shiba
hmmm,hmmm
sehr lecker und schnell herzustellen.
danke
Hallo liebe Mischu,
vielen Dank für dein Feedback. Das freut mich sehr!
Liebe Grüße
Shiba
Habe den Salst heute ausprobiert und bin begeistert. Lecker,frisch und leicht zu machen. Sogar mein Salatmuffel, hat sich noch einen Nachschlag genommen. Danke für das Rezept
Hallo liebe Yvonne,
das freut mich sehr. Vielen Dank für dein Feedback hier, darüber freue ich mich immer sehr.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Unglaublich leckerer Salat! Ist sehr einfach und die ganze Familie liebt es. Danke für das tolle Rezept!
Vielen Dank für dieses Rezept! Als leidenschaftlicher Feinschmeckerin ist es mir wichtig, Gerichte zu finden, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch optisch ansprechend sind. Und dieser Salat hat beides, es schaut umwerfend aus und ich unglaublich lecker!
Danke liebe Alina,
das freut mich sehr. Vielen Dank für dein Feedback hier.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Der Taboulé-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Die perfekte Balance aus frischer, fein gehackter Petersilie, saftigen Tomaten, knackigen Gurken und zarten Zwiebeln ist einfach unwiderstehlich. Jetzt perfekt für den Sommer und jedes mal das Highlight an einem grillabend. Vielen Dank für die Inspiration!
danke, das freut mich sehr:)
Super lecker! Sehr erfrischend und leicht im Geschmack. Perfekt für die heißen kommenden Sommertage oder als Beilage zum Grillen 👌 sehr empfehlenswert!
Hallo liebe Mansu,
ich freue mich, dass es dir so gut geschmeckt hat. Vielen Dank für dein Feedback hier.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Mega keckeres Rezept und super für die warmen Sommertage geeignet! Danke fürs Teilen!
Das freut mich! Vielen Dank 🙂
danke für dein Feedback, das freut mich sehr:)
Liebe Grüße
Shiba
Hi, ich habe den
Salat genau nach deinem Rezept hergestellt . Geschmacklich ist er gefällt er mir sehr gut. Wobei er mir am 2. Tag noch besser schmeckte als frisch zubereitet. Als Hauptspeise reicht mir der Sättigungsgehalt allerdings nicht. Ich habe ihn vor der Nachtschicht gegessen, da kam der Hunger später noch…
Aber als Vorspeise oder als Beilage z.B. beim Grillen würde ich den Salat durchaus empfehlen 👍
LG Susanne
Hallo liebe Susanne,
ich freue mich dass es dir so gut geschmeckt hat! Ja, das stimmt es ist auch eher als Beilage, Vorspeise oder als eine Grillbeilage hervorragend geeignet.
Liebe Grüße
Shiba 🧡