Dieses Süßkartoffel Rezept zeigt, wie vielseitig Süßkartoffeln aus dem Ofen sein können. Mit einem einfachen Tahini-Dressing und gerösteten Mandeln wird daraus ein köstliches Gericht, das nussige, milde und leicht würzige Aromen kombiniert. Ein unkompliziertes Rezept für eine besondere Beilage oder eine leichte Mahlzeit. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.
Tahini ist eine Sesampaste, die ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt und in meiner Schwiegerfamilie ein echter Küchenklassiker ist – und mittlerweile auch in meiner Küche unverzichtbar! Es wird aus geröstetem Sesam hergestellt und ist leicht nussig. Ich liebe es, Tahini in verschiedenen Gerichten einzusetzen. Tahini pur schmeckt etwas bittere deshalb, wird es oft mit Zitronensaft, Knoblauch und Wasser zu einer cremigen Sauce verfeinert, die perfekt zu herzhaften und süßen Speisen passt. Falls du mehr zu Tahini wissen möchtest, dann schaue gerne hier vorbei. Wie zb. hier mit gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen oder Airfryer.
Süßkartoffeln vorbereiten und backen: Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chiliflocken und Pfeffer marinieren. Bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-45 Minuten im Ofen backen, dabei einmal wenden.
Tahini-Dressing zubereiten: Tahini und Zitronensaft in eine Schüssel geben, Knoblauch dazureiben und vermengen. Wasser löffelweise hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz abschmecken.
Mandeln rösten: Die Mandelsplitter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Dabei regelmäßig umrühren.
Anrichten: Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller anrichten und mit dem Tahini-Dressing und den gerösteten Mandeln garnieren. Petersilie darüberstreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tahini hat einen leicht nussigen und leicht bitteren Geschmack, der in Kombination mit Zitrone und Knoblauch perfekt zur Geltung kommt
Ja, Tahini ist reich an gesunden Fetten, Eiweiß und Vitaminen. Es enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium und Kalzium und ist besonders nahrhaft, weshalb es in Maßen sehr gut zur gesunden Ernährung passt.
Ja, wenn Tahini schwer zu finden ist, kann man es auch durch Mandel- oder Cashewmus ersetzen. Die Konsistenz bleibt ähnlich, und der Geschmack ist angenehm nussig.
Bei 220 °C brauchen die Süßkartoffeln etwa 35-45 Minuten. Zur Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen und leicht knusprig werden.
Ja, das Backen bringt die natürliche Süße der Süßkartoffeln hervor und verstärkt das Aroma, vor allem wenn die Ränder leicht karamellisieren.
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
