Süßkartoffel Pommes selber machen: Airfryer & Ofen Variante!

Oktober 23, 2024

Süßkartoffel Pommes selber machen – so gehts! Heute möchte ich zwei Varianten vorstellen, wie ihr leckere und vor allem knusprige Süßkartoffel-Pommes zubereiten könnt – einmal Süßkartoffel Pommes Ofen Variante und einmal Süßkartoffel Airfryer Variante. Außerdem verrate ich meine Tipps, wie ihr die Pommes besonders knusprig hinbekommt. Egal, ob ihr den Ofen oder den Airfryer bevorzugt, mit diesen Methoden gelingt es euch garantiert! Viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.

Warum Pommes aus Süßkartofeln?

Süßkartoffel-Pommes sind nicht nur eine leckere Alternative zu klassischen Pommes, sondern bieten auch einige Vorteile:

Nährstoffreich: Süßkartoffeln enthalten Vitamin A, C und Ballaststoffe.
Leicht süßlich: Ihr Geschmack passt perfekt zu herzhaften Dips.
Vielseitig: Im Ofen oder Airfryer leicht zuzubereiten, individuell anpassbar.
Gesündere Wahl: Niedriger glykämischer Index, langsamerer Blutzuckeranstieg.

Süßkartoffel Pommes – die Zutaten

Süßkartoffeln: Wählt möglichst große, lange Süßkartoffeln, die fest und frei von Flecken sind. Je nach Größe variiert die Backzeit.
Speisestärke: Hilft, die Feuchtigkeit zu binden und sorgt für eine extra knusprige Textur. Als alternative kannst du Maisstärke oder Reismehl kaufen.
Olivenöl: Für den richtigen Bräunungsgrad und eine leichte, knusprige Kruste.
Paprikapulver: Verleiht den Pommes eine würzige Note, aber ihr könnt auch andere Gewürze wie getrocknete Kräuter oder Chili verwenden.
Meersalz: Wichtig für den Geschmack – das Salz am besten nach dem Backen auf die Pommes streuen.

Süßkartoffel Pommes – die Zubereitung

Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden, etwa 0,5 cm breit.
Die Stifte in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) einweichen lassen.
Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen.
Die eingeweichten Süßkartoffelstifte mit frischem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch gründlich trocken tupfen.
Die Stifte in eine Schüssel oder einen Ziplock-Beutel geben. Speisestärke, Olivenöl und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen (oder schütteln), bis die Stifte gleichmäßig bedeckt sind.
Die Stifte auf das vorbereitete Backblech (oder in den Airfryer-Korb) legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren oder überlappen. Im Ofen etwa 25-30 Minuten backen (oder 12-14 Minuten im Airfryer bei 193°C), bis sie knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Mit Meersalz bestreuen und mit Dip deiner Wahl servieren.

Süßkartoffel Pommes Heisßluftfriteuse:

.Für die schnelle Version im Airfryer: Bei 193°C für 12-14 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. So werden sie außen knusprig und innen schön weich.

Süßkartoffel Pommes Ofen:

Heizt den Ofen auf 220°C vor und backt die Pommes für etwa 25-30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wendet sie einmal nach der Hälfte der Zeit

Knusprige Süßkartoffel Pommes – Tipps & Tricks

Einweichen: Die Süßkartoffelstifte vor dem Backen in kaltem Wasser einweichen. Das reduziert die Stärke und sorgt dafür, dass die Pommes knuspriger werden.
Gründliches Trocknen: Nach dem Einweichen unbedingt gut abtrocknen! Feuchtigkeit verhindert, dass die Pommes schön knusprig werden.
Nicht überlappen: Achtet darauf, dass die Pommes auf dem Blech oder im Airfryer-Korb nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig bräune

Was passt zu Süßkartoffel Pommes?

Hummus: Für eine vegane und proteinreiche Variante. Mein Hummus Rezept findest du hier.
Guacamole: Cremiger Avocado-Dip, perfekt für Süßkartoffeln. Mein Guacamole-Rezept findest du hier.
Joghurt-Dip: Mit Kräutern und Zitronensaft leicht und erfrischend.
Knoblauch-Aioli: Würzig und vollmundig für extra Geschmack.
Ketchup oder BBQ-Sauce: Der Klassiker, süß oder rauchig.

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Süßkartoffel Pommes selber machen - so gehts

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Sonstiges 10

Gesamtzeit 40

Gericht Beilage, Gesunde Snack Ideen für Kinder, Partysnacks, Pommes, Snack, Süßkartoffel gerichte

Küche weltküche

Portionen Portionen

Calories 15 kcal

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Zutaten

3 große lange Süßkartoffeln (ca. 450 g), geschält
3 EL Speisestärke
2 EL Olivenöl
½ TL Paprikapulver
Meersalz nach Geschmack

Anleitungen

Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden, etwa 0,5 cm breit.
Die Stifte in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) einweichen lassen.
Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen.
Die eingeweichten Süßkartoffelstifte mit frischem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch gründlich trocken tupfen.
Die Stifte in eine Schüssel oder einen Ziplock-Beutel geben. Stärke, Olivenöl und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen (oder schütteln), bis die Stifte gleichmäßig bedeckt sind.
Die Stifte auf das vorbereitete Backblech (oder in den Airfryer-Korb) legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren oder überlappen. Im Ofen etwa 25-30 Minuten backen (oder 12-14 Minuten im Airfryer bei 193°C), bis sie knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Mit Meersalz bestreuen und mit Dip deiner Wahl servieren.

Shibas Notizen

Einweichen: Die Süßkartoffelstifte vor dem Backen in kaltem Wasser einweichen. Das reduziert die Stärke und sorgt dafür, dass die Pommes knuspriger werden.
Gründliches Trocknen: Nach dem Einweichen unbedingt gut abtrocknen! Feuchtigkeit verhindert, dass die Pommes schön knusprig werden.
Nicht überlappen: Achtet darauf, dass die Pommes auf dem Blech oder im Airfryer-Korb nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig bräunen.

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6 Comments

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David

8 Monate zuvor

Ich würde aufgrund des starken Eigengeschmacks das Olivenöl durch Sonnenblumenöl ersetzen.

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Autor

Shiba

8 Monate zuvor

Antwort an David

Hallo liebe David,

ja das kann man ganz nach Geschmack anpassen. Ich persönlich koche sehr gerne mit Olivenöl und liebe den Eigengeschmack sehr.

Liebe Grüße
Shiba ❤️

Antworten

Jacqueline

1 Jahr zuvor

tolles Rezept finde süßkartoffel Pommes viel besser als normale Pommes…. Sind nicht so trocken

Antworten

Autor

Shiba

1 Jahr zuvor

Antwort an Jacqueline

Hallo liebe Jacqueline,

vielen Dank für deinen Kommentar! 😊 Es freut mich, dass dir das Rezept so gut gefällt. Süßkartoffel-Pommes sind wirklich etwas Besonderes – und ich stimme dir zu, sie sind schön saftig und einfach lecker!

Liebe Grüße und weiterhin viel Freude beim Genießen,
Shiba 🧡

Antworten

Gerda

1 Jahr zuvor

Sehr gute Rezepte!

Antworten

Autor

Shiba

1 Jahr zuvor

Antwort an Gerda

Hallo liebe Gerda,

vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr ❤️.

Liebe Grüße
Shiba

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Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.

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