Dieses Süßkartoffel Curry mit Kombination aus Kokosmilch, Kichererbsen und Tamarinde-Paste ist ein ganz besonderes Erlebnis. Die super cremige Konsistenz und der süß-scharfe Geschmack ist einfach köstlich. Außerdem ist es wirklich sehr schnell zubereitet! Also unbedingt ausprobieren:)
Die Süßkartoffeln, die ich hierfür verwendet habe sind sogar aus unserem Garten. Letztes Jahr haben mein Mann und ich das erste mal Gemüse selbst angebaut. Klar, haben wir auch viele Anfängerfehler gemacht und würden das ein oder andere nächstes mal anders machen, aber tatsächlich konnten wir trotzdem viel Gemüse ernten. Wie zb.: Auberginen, Tomaten, Chillis, Paprika, Spinat und tatsächlich auch Süßkartoffel! Ich muss ehrlich gestehen, dass ich mir ziemlich sicher war, dass das mit den Süßkartoffeln in den Kübeln nichts wird! Deshalb war die Freude natürlich umso größer, als wir dann doch noch Süßkartoffeln ausbuddeln konnten! Für mich als „Curry Expertin“ war klar: Heute gibt es ein Süßkartoffel Curry!
Das Besondere an meinem Süßkartoffel Curry ist, dass dieses Curry komplett ohne tierische Produkte (Sahne oder so) auskommt. Also es ist vegan!
„Ich mag es nicht, wenn die Kokosmilch zu stark hervor schmeckt! Shiba, hast du einen Tipp?“
Diese Frage bekomme ich sehr oft gestellt – und ich kann das sehr gut nachvollziehen! Um den Kokosmilch Geschmack zu neutralisieren brate ich gerne die Gewürze mit den Zwiebeln vorher auf mittlere Stufe an. So können Sie ihr volles Aroma entfalten. Außerdem gebe ich gerne etwas Paprika-, Tomatenmark und/oder Tamarindpaste noch dazu. Auch diese brate ich vorher kurz an bevor alles mit den Tomaten und Kokosmilch abgelöscht wird. Probiert das unbedingt aus! Wichtig ist es auch am Schluss auf niedrige Hitze und mit geschlossenem Deckel alles köcheln zu lassen damit alle Zutaten und Aromen sich entfalten können.
@shibaskitchen SÜẞKARTOFFEL CURRY. Das komplette Rezept auf meiner Homepage. Suche nach „Süßkartoffel“ (www.shibaskitchen.de) #süßkartoffelrezepte #süßkartoffelcurry #foodblogger_de #foodbloggerdeutschland #rezeptefürjedentag ♬ İki Keklik - Güncel Paylaşımlar TV
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Dank dir koche ich mich in die erste Liga.
Tausend Dank dafür!
Hallo liebe Annetta,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback – das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
„es war mir eine Ehre“
Wie immer, ein perfektes und leicht zuzubereitendes Gericht. Ich habe noch zusätzlich schwarze Bohnen dazu gemacht, als „Farbklecks“
Danke liebe Shiba für dieses wunderbare Gericht.
Liebe Christine,
ganz lieben Dank für deine schönen Worte – das freut mich sehr! 🥰
Die schwarzen Bohnen als Farbtupfer klingen richtig toll.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Einfach köstlich, sogar die Kinder lieben es!!! Danke fürs teilen.
Hallo Luana,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba 🫶🏽
Das war wirklich lecker. Ich habe zum ersten Mal mit Tamarindenpaste gekocht,und war glücklich, eine neue Zutat/Gewürz kennengelernt zu haben. Danke <3
Hallo liebe Susanne,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback! Danke das freut mich sehr, dass es so geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
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Super! Total lecker! Ich nehme statt Spinat Pak Choi, auch sehr gut.
Danke für das Rezept.
Danke für dein Feedback, das freut mich sehr ❤️
Sehr lecker
Hallo liebe Franziska,
das freut mich . Vielen lieben Dank für dein Feedback hier 🧡
Wirklich sehr lecker! 🙏😋
Hallo lieber Michael,
das freut mich sehr:) Vielen Dank für dein Feedback.
Liebe grüße
Shiba
So so lecker! Mein Mann war begeistert und meinte dann muss er ja nicht mehr draußen essen gehen, wenn es so mega lecker Zuhause schmeckt! 🙂
Hab heute das Rezept ausprobiert, wenn auch etwas abgeändert: Augenbohnen statt Kichererbsen und hatte keine Tamarindenpaste. Super lecker und wird definitiv öfter gekocht 😊👍
Hi Tina,
super danke für die Rückmeldung. Augenbohnen hab ich noch nicht gekocht. Das muss ich auch mal ausprobieren.
Ich denke man kann hier wirklich kreativ sein und das Gericht etwas abändern.
Ich wünsche dir einen schönen Tag.
Schöne Grüße
Shiba
Die Bebilderung der Zutaten ist eine Klasse Idee!
Hallo Uwe,
danke ja ich dachte das bringt mehr Klarheit in das Rezept!
Schön, dass es dir gefällt.
Schöne Grüße
Shiba