Lust auf ein Comfort Food, das gesund, lecker & schnell ist? Dann musst du dieses Spitzkohl Rezept ausprobieren! Mein Spitzkohl aus dem Ofen wird wunderbar zart und hat tolle Röstaromen. Kombiniert mit einem mediterranen Knusper-Topping und cremigem Tahini-Dressing ist es ein schnelles Spitzkohl Gericht❤️.
Spitzkohl ist für mich der absolute König unter den Kohlsorten. Er ist viel feiner, milder und süßlicher im Geschmack als sein großer Bruder, der Weißkohl, und lässt sich dadurch fantastisch kombinieren. Ursprünglich im europäischen Raum beheimatet, feiert er in der modernen, kreativen Küche gerade ein riesiges Comeback. Das Tolle an diesem Gericht ist das Zusammenspiel der Texturen und Kulturen: Der sanft geschmorte Spitzkohl trifft auf ein intensives Topping, das mich an laue Sommerabende am Mittelmeer erinnert, während das cremige Tahini-Dressing eine feine orientalische Tiefe mitbringt. Es ist die perfekte Fusion aus Frische, Knusprigkeit und Cremigkeit!
Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten.
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Lob, Kritik, Meinungen
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Hallo,
kann man das Tahini Dressing auch für einen Salat nutzen? Was kann man austauschen, so dass man Kalorien sparen kann? Honig gegen ?? Olivenöl gegen?
Danke für eine Info.
Liebe Christel,
ja, das Tahini-Dressing passt auch wunderbar zu Salaten – besonders zu Blattsalaten, Karottensalat, Krautsalat oder geröstetem Gemüse. 😊
Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du den Honig einfach weglassen oder durch etwas Süßstoff bzw. ein kalorienarmes Süßungsmittel ersetzen. Das Olivenöl kannst du reduzieren oder ganz weglassen und stattdessen etwas mehr Wasser oder Zitronensaft verwenden. Bedenke aber, dass Tahini selbst schon einen recht hohen Fettgehalt hat und dem Dressing seine cremige Konsistenz verleiht.
Liebe Grüße Shiba 🥰
Ich freue mich immer über Anregungen und probiere Sie aus. Bin noch nie enttäuscht worden. 👌