Spargel kochen: Die besten Rezepte für den Frühling

Spargel kochen kann man auf unzählige Arten und ist ganz einfach. Ob als leichte Spargel-Reispfanne, Spargel-Pasta, knackiger Spargelsalat oder als Teil eines bunten Grillgemüses! Die Spargel Saison gehört zu einer meiner liebsten kulinarischen Phasen des Jahres. Heute stelle ich dir meine liebsten Rezepte vor, mit denen Spargel kochen zum Genuss wird. Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren! ❤️.  

Spargel kochen

Spargel kochen – so gelingt es dir

Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und vielseitig in der Zubereitung. Ob gekocht, gebraten oder gegrillt – mit wenigen Zutaten kannst du köstliche Gerichte zaubern. Ein Spritzer Zitronensaft, etwas Butter oder aromatische Gewürze würde schon reichen um dieses tolle Gemüse zu genießen. Besonders gut passt frisches Brot oder eine leichte Beilage dazu. Wenn du aber Lust auf neue Ideen hast, findest du hier tolle Rezepte, mit denen Spargel kochen garantiert gelingt. 

Spargelsalat mit Erdbeeren
SternShiba

Spargel Rezepte

SternShiba

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Spargel kochen

Wie findest du meine Spargel Rezepte?

Lob, Kritik, Meinungen

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Schöne Grüße

Unbenanntes Projekt 23
Spargel kochen

Spargel kochen leicht gemacht mit der Spargel Zitronen Pasta

Diese cremige Pasta mit grünem Spargel und Zitrone ist ein wahrer Gaumenschmaus! Während der Spargel Saison mache ich dieses schnelle Pasta Rezept sehr oft für meine Familie- und wir lieben es alle. Das Rezept ist super einfach und mega lecker! Ich wünsche dir ganz viel Spaß damit 🧡.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Abendessen, feierabendessen, Schnelles Mittagessen
Küche Deutschland, Italien
Portionen 2 Personen
Calories 731 kcal

Ausrüstung

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1 Foodprocessor oder Mixer
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Bratpfanne

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Zutaten
  

  • 600 g grüner Spargel
  • 50 ml Olivenöl zum Anbraten + Mixen + mehr zum Servieren
  • 250 g Pasta deiner Wahl
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 g Pinienkerne
  • Handvoll frischer Basilikum
  • 100 g Parmesan
  • 1-2 Bio Zitronen Zitronensaft & Zitronenabrieb
  • Salz & Pfeffer & Chiliflocken Nach Geschmack

Sonstiges

  • ca. 100 ml Pastawasser

Anleitungen
 

  • Zwiebel schälen und in kleine Würfeln schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Den Spargel waschen, holzigen Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden, die obere Seite dabei etwas länger lassen. Die Schale einer Zitrone abreiben und den Saft herauspressen.
  • Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Etwas Pasta-Wasser aufbewahren für später. Pinenkerne rösten und zur Seite stellen für Später
  • Die Hälfte vom Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin auf mittlere Hitze anschwitzen. Die Spargelstücke dazugeben und 2-3 Minuten scharf anbraten. Nach Bedarf kann etwas Wasser dazugegeben werden. 
  • Sobald die Spargelstücke einen leichten Biss haben, die Hälfte der Spargelstücke herausnehmen und gemeinsam mit Zitronensaft, 2/3 vom Parmesan, Basilikum, restlichem Olivenöl & Pfeffer in einem Foodprocessor geben und zu einer cremigen Paste mixen. Abschmecken und nach Geschmack anpassen. 
  • Die cremige Paste mit der Pasta zurück zu den restlichen Spargelstücke in der Pfanne geben und gut vermischen. Etwas Pastawasser dazugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken (optional) abschmecken. 
  • Mit dem restlichen Parmesan, frischem Zitronenabrieb, gerösteten Pinienkernen und Olivenöl nach Geschmack toppen. Warm servieren und genießen:).
Keyword grüner Spargel, Pasta rezept, Pasta rezepte
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Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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