Bolognese Rezept – die Schritt-für-Schritt Anleitung

• Schritt 1: Gemüse vorbereiten: Karotten reiben, Sellerie würfeln, Zwiebeln hacken und Knoblauch klein hacken. 
• Schritt 2: Anbraten: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Das klein geschnitten Gemüse darin anschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten, damit es sein Aroma entfaltet. Zur Seite schieben und auf der anderen Seite das Fleisch krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
• Schritt 3: Mit Rotwein oder Traubensaft ablöschen: Die Flüssigkeit einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist (Falls Rotwein verwende wird).
• Schritt 4: Tomaten & Brühe: Passierte oder gehackte Tomaten sowie die Brühe einrühren.
• Schritt 5: Würzen & köcheln lassen: Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Chiliflocken würzen. Die Soße bei niedriger Hitze mindestens 30–45 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen voll entfalten. Falls nötig, zwischendurch etwas Wasser nachgießen.
• Schritt 6: Spaghetti Kochen: Während die Bolognese zieht, die Spaghetti nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen.
• Schritt 7: Servieren: Spaghetti mit der Bolognese-Soße anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.