Wir lieben Sigara Börek – im Original auf Türkisch „Sigara Böreği“ genannt. Sie sind perfekt als Snack zwischendurch, oder für ein Fingerfood Buffet. Mit einer cremigen Feta-Petersilien-Füllung, einem Hauch Schärfe durch Chiliflocken und der Wahl zwischen Frittieren oder Backen kannst du sie ganz nach deinem Geschmack zubereiten. Viel Spaß mit meinen gefüllten Teigtaschen❤️.
Börek ist ein beliebtes Gebäck aus der türkischen Küche, das aus hauchdünnem Yufka- oder Filoteig zubereitet wird. Die kleinen Röllchen heißen bei uns oft Sigara Börek, in der Türkei sind sie unter dem Namen Sigara Böreği bekannt – wegen ihrer Form, die an kleine Zigarren erinnert. Klassisch werden sie mit Feta und Petersilie gefüllt, können aber auch mit Hackfleisch oder Gemüse zubereitet werden.
Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
