Sesam Hähnchen – asiatisches Hähnchen Rezept

September 10, 2024

Sesam Hähnchen, oder auch Sesam-Chicken genannt, ist ein beliebtes Gericht aus der asiatischen Küche, das für seinen knusprigen Hähnchenmantel und die süß-würzige Sauce bekannt ist. Dieses einfache und schnelle Rezept ist ideal für alle, die in kurzer Zeit ein köstliches schnelles Abendessen auf den Tisch bringen möchten. Es besteht aus goldbraun frittierten Hähnchenstücken, die mit einer leckeren Sauce aus Sojasauce, Honig und Sesam überzogen werden – ein perfektes Hähnchen Rezept für jede Gelegenheit! Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.

Was ist Sesam Hähnchen?

Sesam Hähnchen ist ein traditionelles Gericht der asiatischen Küche, das häufig in chinesischen Restaurants angeboten wird. Es besteht aus mundgerechten Hähnchenstücken, die in einer knusprigen Panade frittiert und anschließend in einer süß-würzigen Sauce geschwenkt werden. Die Sauce enthält typischerweise Sojasauce, Honig, Knoblauch und Sesamöl, oft ergänzt durch Ketchup, um der Sauce eine fruchtige Note zu verleihen. Die gerösteten Sesamsamen verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Crunch. Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, was es ideal für schnelle Abendessen macht. Ob für die ganze Familie oder als besondere Mahlzeit für Gäste – Sesam Chicken kommt immer gut an!

Asiatisches Hähnchen Rezept – die Zutaten

Hähnchenbrustfilet: Verwende frisches Hähnchenfilet ohne Haut. Alternativ kannst du auch Hähnchenschenkel verwenden, die etwas saftiger sind, aber eine längere Garzeit benötigen.
Eier: Sie sorgen dafür, dass die Panade am Hähnchen haftet. Wenn du eine vegane Version möchtest, kannst du stattdessen eine Mischung aus Wasser und Kichererbsenmehl verwenden.
Maisstärke und Mehl: Diese Mischung gibt dem Hähnchen seine knusprige Textur. Du kannst auch Kartoffelstärke oder Reismehl verwenden, wenn du eine glutenfreie Variante wünschst.
Sojasauce: Für eine salzarme Option kannst du auch eine Sojasauce mit weniger Salz verwenden.
Honig: Verleiht der Sauce ihre typische Süße. Du kannst ihn durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen, wenn du eine alternative Süße bevorzugst.
Reisessig: Bringt eine leichte Säure in die Sauce. Alternativ kann auch Apfelessig verwendet werden.
Ketchup & Chili-Sauce: Gibt der Sauce eine fruchtige Note und verstärkt den Umami-Geschmack.
Knoblauch und Ingwer: Bei Zeitmangel kannst du auch fertige Pasten verwenden.
Sesamsamen: Diese werden geröstet, um den vollen Geschmack zu entfalten. Achte darauf, sie nicht zu lange zu rösten, da sie sonst bitter werden.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitungen: Gib die Eier in eine flache Schüssel und die Maisstärke in eine andere. In eine weitere flache Schüssel gib das Mehl, Salz, Pfeffer, und vermische alles gut.
Hähnchen braten: Wälze das Hähnchen zuerst in der Maisstärke, tauche es dann ins Eiund wälze es abschließend in dem gewürzten Mehl. Brate es bei hoher Hitze 6-7 Minuten, dabei zwei- bis dreimal wenden, bis es schön gebräunt ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel.
Sauce zubereiten:Gib alle Saucenzutaten in die Pfanne, rühre um und lasse alles bei hoher Hitze köcheln, bis die Sauce um etwa ein Drittel reduziert ist .
Alles kombinieren:Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und wende es in der Sauce, bis es vollständig bedeckt ist. 1-2 Minuten weitergaren.
Servieren & Genießen: Schalte die Hitze aus und verteile das Gericht auf vier Schalen. Serviere es mit gekochtem Reis und bestreue es mit Sesam und Frühlingszwiebeln.

Wie bewahre ich Sesam Chicken auf?

Wenn du Reste von deinem Sesam Hähnchen hast, kannst du diese problemlos aufbewahren. Am besten lässt du das Hähnchen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagerst. Es ist wichtig, das Hähnchen nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, um die Frische und Qualität zu erhalten.

Wie lange ist Sesam Chicken haltbar?

Im Kühlschrank bleibt dein Sesam Hähnchen etwa 2 bis 3 Tage frisch. Wenn du das Hähnchen erneut aufwärmen möchtest, empfehle ich, es im Ofen bei mittlerer Hitze zu erhitzen, damit es knusprig bleibt. Alternativ kannst du es auch in der Mikrowelle erwärmen, allerdings wird die Panade dann möglicherweise etwas weicher. Um es länger haltbar zu machen, kannst du das Hähnchen einfrieren. In einem gut verschlossenen Behälter hält es im Gefrierfach bis zu 2 Monate.

Warum du Sesam Chicken ausprobieren solltest:

Schnell & einfach: In nur 30 Minuten zubereitet – ideal für ein schnelles Abendessen.
Knusprige Textur: Die besondere Paniermethode sorgt für extra Crunch.
Aromatische Sauce: Süß-würzige Sojasauce mit Ketchup, Honig und Ingwer bringt authentische asiatische Aromen auf den Teller.
Perfekt für die Familie: Ein beliebtes Gericht, das Groß und Klein schmeckt!

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Sesam Hähnchen Rezept

Sesam Hähnchen. Dieses einfache und schnelle Rezept ist ideal für alle, die auf der Suche nach ein schnelles Abendessen sind. Es besteht aus goldbraun frittierten Hähnchenstücken, die mit einer leckeren Sauce überzogen werden – ein perfektes Hähnchen Rezept für jede Gelegenheit! Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Sonstiges 5

Gesamtzeit 35

Gericht Abendessen, Mittagessen, schnelle Küche

Küche Asiatisch

Portionen Personen

Calories 38 kcal

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Zutaten

ca. 6 EL neutrales Öl zum Braten
600 g Hähnchenbrustfilet
2 Eier
3 EL Maisstärke
10 EL Weizenmehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce:

ca. 2 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gerieben
1 TL frischer Ingwer gerieben oder fein gehackt
4 EL Sojasauce
3 EL Honig
2 EL Reisessig oder Apfelessig
2 EL brauner Zucker
2 EL Ketchup
2 EL Chili-Sauce (Süß-sauer)

Für Serviern:

2 EL Sesamsamen geröstet
2 EL Frühlingszwiebeln fein geshcnitten
gekochter Basmatireis

Anleitungen

Vorbereitungen:

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist.
Während das Öl erhitzt wird, gib das Ei in eine flache Schüssel und die Maisstärke in eine andere. In eine weitere flache Schüssel gib das Mehl, Salz & Pfeffer, und vermische alles gut.

Hähnchen braten:

Wälze das Hähnchen zuerst in der Maisstärke, tauche es dann ins Ei (sorge dafür, dass das gesamte Hähnchen mit der Eimasse bedeckt ist) und wälze es abschließend in dem gewürzten Mehl.
Gib es in den Wok/Pfanne und brate es bei hoher Hitze 6-7 Minuten, dabei zwei- bis dreimal wenden, bis es schön gebräunt ist. (Eventuell musst du es in zwei Portionen zubereiten).
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel.

Sauce zubereiten & zusammenführen:

Gib alle Zutaten für die Sauce in der selben noch heißen Pfanne/Wok rühre um und lasse alles bei hoher Hitze köcheln, bis die Sauce um etwa ein Drittel reduziert ist (sollte 2-3 Minuten dauern).
Gib das Hähnchen zurück in die Panne und wende es in der Sauce, bis es vollständig bedeckt ist. 1-2 Minuten weitergaren.

Serverieren:

Schalte die Hitze aus und verteile das Gericht auf vier Schalen. Serviere es mit gekochtem Reis und bestreue es mit Sesam und Frühlingszwiebeln.

Shibas Notizen

Verdopple die Zutaten für die Sauce oder strecke es noch mit etwas Wasser, falls du mehr Sauce möchtest, statt nur das Hähnchen zu überziehen.

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Angelina

1 Jahr zuvor

Heute ausprobiert super lecker allerdings mögen wir herzhaftes essen nicht wenn es so süß ist daher habe ich viel weniger Zucker und Honig genommen

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Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.

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