Rosenkohl ist ein echtes Wintergemüse und viel vielseitiger, als viele denken! Heute teile ich ein Rosenkohl Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller Aromen steckt. Mein Rosenkohl-Kartoffel-Curry ist inspiriert von meiner Kindheit – genau so hat es meine Mama gemacht. Ob als Rosenkohl Pfanne oder auf Wraps serviert, dieses Gericht bringt würzige Abwechslung auf den Tisch. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.
Rosenkohl ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C und K, macht satt und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gewürzen. In Kombination mit Kartoffeln und einem Hauch exotischer Gewürze wird er zu einem echten Highlight in der Küche. Dieses Rezept zeigt, wie einfach du ein leckeres Rosenkohl Curry zubereiten kannst.
Röste den Rosenkohl vor der Zubereitung im Ofen oder in der Pfanne, bis er leicht gebräunt ist. Dadurch entwickelt er eine angenehme, nussige Note, die das Curry noch aromatischer macht. Alternativ kannst du ein paar geröstete Mandelblättchen oder Cashews als Topping hinzufügen – für zusätzlichen Crunch und Geschmack!
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Dir gefällt mein Dal Makhani Rezept? Dann habe ich hier 3 weitere, ähnliche Dal Rezepte. Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen.
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Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Zubereiten!
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Wie immer mega lecker und authentisch. Habe mittlerweile meine eigene Garam Masala Mischung vorbereitet. Das lohnt sich wirklich. Damit wird es noch aromatischer. Vielen Dank für die tollen Rezepte von Muddi und Omi.
Selbst hier im Norden an der Ostsee freut sich mein Team immer auf ein leckeres Curry…
Hallo Svea,
Ach wie schön, das freut mich wirklich sehr! Und selbstgemachtes Garam Masala macht so einen Unterschied – da gebe ich dir absolut recht. 😊
Es bedeutet mir viel zu hören, dass sogar an der Ostsee dein Team schon auf ein Curry wartet.
Und die Rezepte von Muddi und Omi weiterzugeben, macht mich jedes Mal stolz:-).
Ganz liebe Grüße
Shiba ❤️
Liebe Shiba,
heute habe ich Deine Rosenkohlpfanne mit Kartoffeln zubereitet (es ist das erste Rezept von Dir, das ich gekocht habe). Ohne Übertreibung: das Gericht war eine Wucht – auch meiner Lebengefährtin hat es von ersten bis zum letzten Bissen außerordentlich gut geschmeckt! Zum Glück habe ich noch Rosenkohl, kleine Kartoffeln und alles andere, was es braucht, da, sodass ich es morgen gleich noch einmal kochen kann.
Kleine Anmerkung: ich habe noch etwas Sojasauce dazugegeben, was sehr gut harmoniert hat.
Ganz herzlichen Dank für Deine sehr leckeren Rezepte!
Zu Weihnachten werde ich Dein Dal Makhani Linsencurry kochen und freue mich jetzt schon darauf. In unserer Familie haben wir zwei Veganer und zwei Vegetarier – ich selbst ernähre mich seit 45 Jahren vegetarisch und lebe immer noch 🙂
Du hast mich endlich dazu gebracht, indische/pakistanische Gerichte zu kochen, die ich schon lange sehr liebe. Auch Deine palästinensischen Gerichte werde ich später gern ausprobieren. Es gibt überhaupt so viele köstliche Gerichte aus aller Welt …
Ich habe erst vor etwa acht Jahren angefangen, regelmäßig selbst zu kochen, und es begeistert mich immer mehr. Vor allem wenn man etwas Wissen und Erfahrung sammeln konnte, fällt es leichter und macht neugierig auf Neues und Abwandlungen.
Ganz liebe Grüße
Michael
Lieber Michael,
vielen Dank für deine ausführliche und herzliche Rückmeldung! Es freut mich sehr, dass dir und deiner Lebensgefährtin die Rosenkohl-Kartoffelpfanne so gut geschmeckt hat – die Idee mit der Sojasauce klingt wunderbar und macht mich neugierig! Wie schön, dass du gleich morgen nochmal nachkochst.
Ich wünsche dir schon jetzt viel Freude beim Zubereiten des Dal Makhani Linsencurrys zu Weihnachten. Für Veganer und Vegetarier ist das wirklich ein tolles, aromatisches Gericht. Es ist auch klasse zu hören, dass du durch meine Rezepte noch mehr Lust auf indische, pakistanische und palästinensische Küche bekommen hast.
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar und dein Vertrauen in meine Rezepte – und natürlich ganz viel Spaß beim weiteren Sammeln von Erfahrungen am Herd!
Herzliche Grüße
Shiba