Feigen mit Halloumi, Honig & Pistazien – die Zutaten

• Feigen – reif und weich für Süße und Aroma, außerhalb der Saison kleine Birnen verwenden.
• Halloumi – salziger Kontrast zur Süße, alternativ Feta, Ziegenkäse oder Burrata.
• Butter – zum Einfetten der Form, kann auch durch Olivenöl ersetzt werden.
• Olivenöl – rundet Geschmack und Textur ab, am besten mild und fruchtig.
• Honig – karamellisiert alternativ Dattel- oder Ahornsirup (vegan).
• Chiliflocken – bringen leichte Schärfe, rosa Pfeffer als milde Alternative.
• Thymian –  ersatzweise Rosmarin oder Oregano.
• Pistazien – geben Crunch und Farbe, ersetzbar durch Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse.
• Griechischer Joghurt – milde Basis der Sauce, alternativ pflanzlicher Joghurt für eine vegane Variante.
• Tahini – verleiht nussige Tiefe, hochwertige Sesampaste verwenden.
• Zitronensaft & Zitronenzeste – bringen Frische und Balance ins Gericht.
• Salz – sparsam verwenden, da Halloumi bereits salzig ist.
• Optional: Chiliöl & Granatapfelkerne – für Farbe, Frische und leichte Schärfe.