Brokkoli aus dem Ofen – die Zutaten

Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben  findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:

ZUTATEN FÜR DEN BROKKOLI:

• Frischer Brokkoli: alternative TK-Brokkoli , den vorher kurz antauen lassen, sonst gibt er im Ofen zu viel Flüssigkeit ab.
• Olivenöl: sorgt für Röstaromen, alternativ Raps- oder Sonnenblumenöl
• Meersalz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Mandelsplitter: alternative Pinienkerne, Walnüsse, Cashews oder Kürbiskerne verwenden – je nachdem, was du gerade da hast.
• Abrieb einer Bio-Zitrone

ZUTATEN FÜR DEN JOGHURT-DIP:

• Griechischer Joghurt – besonders cremig; alternativ normaler Joghurt, dann etwas weniger cremig in der Konsistenz
• Knoblauchzehe – fein gerieben, für milderen Geschmack auch geröstet möglich
• Olivenöl – gibt dem Dip eine feine Note, alternativ Rapsöl
• Zitronensaft – frisch gepresst, alternativ Limette
• frische Petersilie oder andere Kräuter – z. B. Dill, Koriander oder Schnittlauch
• Salz & Pfeffer – nach Geschmack