FLEISCH:

1. 1. Das Fleisch mit den Zutaten für die Marinade marinieren und zugedeckt zur Seite legen damit es gut durchziehen kann.
   2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. 
   3. Tomatenmark und Paprikamark dazugeben und kurz mit anbraten. 
   4. Mit Wasser ablöschen alles einmal aufkochen lassen, Herd auf niedrige Hitze schalten und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
   5. Speisestärke mit  etwas Wasser vermischen  (keine Klumpen) und in der Soße unterrühren.
   6. In einem großen Topf Öl erhitzen und Butter zerschmelzen lassen.
   7. Die Nudeln dazugeben und solange anbraten bis sie goldbraun sind.
   8. Reis dazugeben und  für ca. 40 Sekunden mit anbraten.
   9. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
   10. Herd auf mittlere Stufe schalten und mit offenem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich rühren.
   11. Sobald das Wasser bis zu 80% verdampft ist, Herd runterschalten und mit geschlossenem Deckel zu Ende garen (bis zu 15 min ).
   12. Das Fleisch aufspießen (optional) und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
   13. Den Reis, Soße und Fleisch auf einem Teller anrichten. Mit frischen Kräutern und gerösteten Mandeln servieren.