Ramadan Fladenbrot

Heute stelle ich euch mein türkisches Fladenbrot Rezept vor.  Mit dem Fastenmonat Ramadan verbinde ich sehr schöne Erinnerungen aus meiner Kindheit. Meine Schwestern und ich wollten auch unbedingt mit unseren Eltern fasten, obwohl meine Mutter der Meinung war das wir noch zu jung sind. Trotzdem stellten wir uns immer den Wecker um das Frühstück ca. eine Stunde vor Sonnenaufgang nicht zu verpassen. Meine Mutter war zu dieser Uhrzeit schon fleißig am backen und machte dann für die ganze Familie frisches Fladenbrot. In unsere Wohnung hatte sich schon ein herlicher Duft verberitet.  Meistens gab es zwar die indische einfachere Version Rooti aber ab und zu gab es auch dieses türkische Fladenbrot. Das war immer was ganz besonderes für uns. Warmes dickes fluffiges und doch knuspriges Brot mit dem leckeren Duft und Geschmack von geröstetem Sesam und Schwarzkümmelsamen. Dann wurde immer still und genüsslich gemeinsam gefrühstückt. Jeder hat ein Stück vom warmen Fladenbrot abgerissen und mit würzigem Omelett und einer Tasse Chai schweigend verspeist. Ein Ritual wofür ich bis heute sehr dankbar bin. 

Heute mache ich dieses Brot gerne auch zu Grillfeiern oder bei sonstigen besonderen Gelegenheiten für meine Gäste. Viel Spaß bei der einfachen Zubereitung.