Welche Quinoa-Sorten gibt es?

Wenn du im Supermarkt stehst, um Quinoa zu kaufen, fällt dir sicher auf, dass es das Pseudogetreide in verschiedenen Farben gibt. Die bunten Körner sehen nicht nur auf dem Teller toll aus, sie unterscheiden sich auch leicht in ihrem Geschmack und ihrer Konsistenz.Je nachdem, welches Gericht du planst, eignet sich eine andere Sorte besonders gut:

• Weißer Quinoa: Das ist der absolute Klassiker und die am weitesten verbreitete Sorte. Weißer Quinoa hat den mildesten Geschmack, kocht am schnellsten und hat die weichste Konsistenz. Er ist der perfekte Allrounder und eignet sich hervorragend als klassische Beilage (wie Reis), für Quinoa-Bratlinge, Füllungen oder süßen Quinoa-Brei zum Frühstück.
• Roter Quinoa: Diese Sorte schmeckt etwas nussiger und herzhafter als die weiße Variante. Der große Vorteil von rotem Quinoa ist, dass er nach dem Kochen seine Form besser behält und deutlich bissfester bleibt. Dadurch ist er die ideale Wahl für Meal-Prep, kalte Quinoa-Salate oder bunte Buddha-Bowls, da er nicht so schnell matschig wird.
• Schwarzer Quinoa: Die dunkelste und etwas seltenere Sorte bringt einen leicht erdigen, süßlichen Geschmack mit sich. Schwarzer Quinoa ist von allen Sorten am knackigsten und braucht beim Kochen oft ein bis zwei Minuten länger. Er sorgt für einen tollen farblichen Kontrast auf dem Teller.
• Tricolor Quinoa (Bunte Mischung): Kannst du dich nicht entscheiden? Dann ist die bunte Mischung aus weißem, rotem und schwarzem Quinoa perfekt. Hier kombinierst du die weiche Textur der weißen Sorte mit dem tollen Biss der dunkleren Körner – ein optisches und geschmackliches Highlight für jedes Gericht.