Dieses Polenta Rezept ist wunderbar cremig und einfach zuzubereiten. Ich habe Polenta für mich vor kurzem entdeckt und liebe sie inzwischen so sehr, dass ich sie ganz oft für meine Familie zubereite. Ob als Beilage zu geschmortem Fleisch, mit gebratenem Gemüse oder als Hauptgericht mit einer würzigen Sauce – Polenta schmeckt immer!
Polenta ist ein traditioneller Maisbrei aus Norditalien, der aus grobem Maisgrieß zubereitet wird. Früher war Polenta ein einfaches Bauernessen, heute ist sie ein echter Klassiker in der italienischen Küche. Sie kann cremig-weich oder schnittfest zubereitet werden und ist dadurch unglaublich vielseitig. Besonders toll: Polenta ist glutenfrei und damit perfekt geeignet für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder einfach Abwechslung zu Reis und Nudeln suchen.
Für die cremigste Polenta verwende ich ein Verhältnis von 250 g Maisgrieß auf 1,5 l Brühe. So bleibt sie herrlich weich und samtig. Wenn du es lieber etwas fester magst, kannst du die Flüssigkeitsmenge reduzieren.
Ja, Polenta ist richtig gesund! Der feine Maisgrieß ist glutenfrei, fettarm und leicht bekömmlich – perfekt also für die ganze Familie. Er liefert komplexe Kohlenhydrate, die lange satt machen, sowie Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink.
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Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Ja hallo. Danke für das Rezept. Ich habe schon lange keine Polenta gemacht, daher habe ich kurz in dein Rezept reingeguckt. Von den Zutaten her perfekt. Jedoch zu viel Wasser oder Brühe. Ich habe nur etwa die Hälfte gebraucht (0,8l). Meine Empfehlung: Nicht gleich die ganze Wassermenge verwenden, den Maisgriess einrühren und köcheln lassen. Nach und nach wenn nötig Wasser zugeben, bis die Konsistenz stimmt und der Maisgriess gar ist.
Natürlich 5 Sterne dafür. Hatte ich vergessen, anzuklicken
Liebe Shiba,
ich habe schon Einiges von dir nach gekocht und war immer begeistert.
Vielen Dank auch für dieses Rezept. Ich hatte vorher noch nie Polenta zubereitet. Irgendwie wusste ich nicht, wozu sie passt. Aber jetzt weiß ich, dass sie zu so Vielem passt, sehr wandelbar ist und die gebackene Polenta sieht auf den Kindertellern so toll aus, wenn man sie mit Keksförmchen aussticht. Da wird noch mal so gerne gegessen 😉.
Liebe Grüße
Manuela
Liebe Manuela,
wie schön 🥰 das freut mich riesig zu lesen! Und die Idee mit den Keksförmchen für die Kinder ist einfach genial ✨ genau so wird aus einem einfachen Gericht etwas richtig Besonderes.
Danke dir für dein liebes Feedback und dafür, dass du so regelmäßig aus meiner Küche nachkochst 💛
Ganz liebe Grüße
Shiba
Durch diese Empfehlungen hab ich die Polenta wiederentdeckt. Wusste aber nicht, dass es so viele Möglichkeiten gibt, sie fast zu einem Ereignis werden zu lassen.
Ja, absolut! 😊 Polenta ist so unterschätzt – umso schöner, sie neu zu entdecken.
Liebe Grüße Shiba
Wird nachgekocht
Danke für das feine Rezept. Auch der Hinweis auf die vegane Variante, toll! Zeigt auf, dass veganes Kochen alles andere als umständlich ist.
Hallo Rena,
vielen dank für dein Feedback, das freut mich sehr ❤️.
Liebe Grüße Shiba 🫶🏽