HeaderSK
Header Design Shibas Kitchen
Instagram Pinterest
Youtube Tiktok
Youtube Instagram Tiktok Pinterest

Pasta mit Ofengemüse – einfach & vegetarisch

Du suchst ein unkompliziertes Feierabendgericht? Dann ist diese Pasta mit Ofengemüse genau das Richtige für dich! Besonders aromatisch wird sie durch Auberginen aus dem Ofen, die mit Tomaten, Kräutern und Knoblauch zu einem herrlich saftigen Ofengemüse verschmelzen. ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Auberginen Pasta Rezept aus dem Ofen❤️.

Pasta mit Ofengemüse
Springe zu Rezept Pin Recipe
SternShiba

Was macht diese Pasta mit Ofengemüse so besonders?

Das Geheimnis dieses Rezepts: Der Ofen übernimmt die Arbeit. Während die Auberginen und Tomaten langsam garen, bleibt Zeit, die Pasta zu kochen und sich auf ein entspanntes Abendessen zu freuen. Dieses Gericht ist: 

  • vegetarisch & alltagstauglich
  • ideal als Familienessen
  • ein tolles Meal-Prep-Rezept
  • wandelbar mit anderem Gemüse
  • perfekt für alle, die Pasta lieben
Pasta mit Ofengemüse

Die Zutaten auf einem Blick

Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben  findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:

  • Auberginen. Alternativ: Zucchini, Paprika oder Kürbis – je nach Saison.
  • Tomaten.Statt frischer Tomaten gehen auch Datteltomaten oder Dosentomaten (abgetropft).
  • Knoblauch. Wenn es schnell gehen muss kann auch mal Knoblauchpulver verwendet werden. Aber ich empfehle immer wenn es geht frischen Knoblauch zu nehmen. 
  • Olivenöl.Ein hochwertiges Olivenöl ist hier entscheidend für das Aroma – ich empfehle, es nicht durch andere Öle zu ersetzen. 
  • Frische Kräuter: Basilikum, Petersilie
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Chiliflocken (nach Geschmack)
  • Parmesan. Auch lecker: Pecorino oder eine vegane Alternative auf Mandelbasis.
  • Pasta. Jede Pasta geht – auch Vollkorn oder glutenfrei.
SternShiba
Pasta mit Ofengemüse

Schritt-für-Schritt Anleitung

  • Schritt 1: Ofen vorheizen.
    Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Schritt 2: Ofengemüse  backen. 
    Auberginen und Tomaten mit Knoblauch, gutem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen. In einer Auflaufform geben und ca.  35–45 Minuten im Ofen backen, bis die Auberginen weich sind. Zwischendurch umrühren.
  • Schritt 3: Pasta kochen.
    Währenddessen Kräuter klein hacken, Parmesan reiben und die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
  • Schritt 4: Vermengen.
    Basilikum, Petersilie und Parmesan unter das heiße Ofengemüse rühren. Die Pasta direkt aus dem Topf dazugeben und alles gut vermengen.
  • Schritt 5: Abschmecken:
    Mit weiterem Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern und sofort servieren.
Pasta mit Ofengemüse
SternShiba

Häufige Fragen & Tipps

  • Wie kann ich das Rezept abwandeln?
    Verwende anderes Ofengemüse wie Zucchini, Paprika oder Kürbis. Auch Feta oder geröstete Nüsse sind tolle Ergänzungen.
  • Kann ich das Gericht vorbereiten?
    Ja! Das Ofengemüse lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Pasta am besten frisch dazugeben oder getrennt aufbewahren.
  • Wie bleibt die Pasta schön saftig?
    Gib die Pasta direkt aus dem Kochwasser zum Gemüse. So bleibt genug Restfeuchtigkeit und die Sauce verbindet sich optimal.
Pasta mit Ofengemüse

Weitere Pasta Rezepte von mir

Dir gefällt mein Pasta Rezept mit Ofengemüse ? Dann habe ich hier 3 ähnliche Rezepte. Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen.

SternShiba

Video zum Rezept

SternShiba

Merk dir Fotos und Rezepte ganz einfach auf Pinterest

Auf Pinterest kannst du dir meine Rezepte sehr einfach und praktisch merken. Klicke dazu einfach hier, such dir eins aus und pinne es auf eines deiner Pinboards. 

Folgendes Bild kannst du gerne dafür nutzen dieses Rezept zu pinnen in dem du einmal auf das Foto klickst. Dann erscheint oben links der „Merken“ Button von Pinterest. Einfach drauf klicken. 

Pasta mit Ofengemüse

Wie findest du meine Pasta mit Ofengemüse Rezept?

Lob, Kritik, Meinungen

Wenn du ein Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.

Schöne Grüße

Unbenanntes Projekt 23
Pasta mit Ofengemüse

Pasta mit Ofengemüse

Pasta mit Ofengemüse aus dem Ofen – schnell, vegetarisch & voller Geschmack! Mit Auberginen, Tomaten, Parmesan & Kräutern. Ideal für Feierabend & Familie.
5 from 2 votes
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Aubergeinengericht, Ofengerichte, Pastagericht, Vegetarische Gerichte
Küche Mediterran, vegetarisch
Portionen 3 Personen

Ausrüstung

1 Meine Auflaufform

Klicke auf die Bilder um zu meinen Produktempfehlungen zu kommen. Werbung Affiliatelink.

Zutaten
  

  • 2 Auberginen gewürfelt
  • 1 große oder 4 kleine Tomaten gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe gerieben
  • 70  ml Olivenöl mehr zum Servieren
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 2 EL gehackter Basilikum
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • ca. 60 g Parmesan gerieben (mehr nach Geschmack)
  • 250-300  g Pasta nach Wahl z. B. Farfalle

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Auberginen und Tomaten mit Knoblauch, gutem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen. In eine Auflaufform geben und ca. 35–45 Minuten im Ofen backen, bis die Auberginen weich sind. Zwischendurch umrühren.
    Pasta mit Ofengemüse
  • Währenddessen Kräuter klein hacken, Parmesan reiben und die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
    Pasta mit Ofengemüse
  • Basilikum, Petersilie und Parmesan unter das heiße Ofengemüse rühren. Die Pasta direkt aus dem Topf dazugeben und alles gut vermengen.
    Pasta mit Ofengemüse
  • Mit weiterem Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern und sofort servieren.
    Pasta mit Ofengemüse

Shibas Notizen

  • Zucchini, Paprika oder Kürbis statt Aubergine verwenden
  • Für mehr Cremigkeit etwas Sahne oder Kokosmilch einrühren
  • Ideal auch als Meal Prep: Gemüse vorbereiten, Pasta frisch dazugeben
Keyword Auberginen aus dem Ofen, Feierabendgericht, Pasta mit Ofengemüse, Vegetarisch
Hat dir das Rezept geschmeckt? Möchtest du noch mehr davon, direkt zu dir nach Hause?Hol dir jetzt mein Kochbuch
Teile das Rezept per...

Hinterlasse mir einen Kommentar

Recipe Rating




3 Comments
Inline Feedbacks
Alle Kommentare anzeigen
Petra
6 Monate zuvor

5 Sterne
Dieses Pasta Gericht ist sehr lecker , es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe schon einige Rezepte von shiba nach gekocht und alle waren sehr lecker 😋

0
Antworten
Autor
Shiba
6 Monate zuvor
Antwort an  Petra

Hallo liebe Petra,

vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr 🫶🏽.

Liebe Grüße
Shiba ❤️

0
Antworten
Irina
8 Monate zuvor

5 Sterne
Sehr lecker, die Ofengemüse Pasta. Ein Familienmitglied hat sich heute unbedingt Pasta italienisch gewünscxht. Top! Danke dir, liebe Shiba.

0
Antworten
wpdiscuz   wpDiscuz

Das könnte dir auch gefallen

Shiba von Shibas Kittchen

 Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht! 

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

mehr über mich…

kostenlose Ebooks von Shibas Kitchen

kostenlose EBooks

Noch mehr leckere Rezepte

Hummus Rezept