Zu  meinem Mann sage ich immer “Das ist die pakistanische Variante von Falafel” – oder sind Falafel die arabische Variante von Pakoras? Naja zumindest ist die Zutatenliste sehr ähnlich außer, dass Pakoras mehr Gemüse und noch ein paar Gewürze mehr beinhaltet. Zudem kann man die Gemüsesorten bei den Pakoras variieren. Beide Gericht sind natürlich köstlich aber mit Pakoras bekomme ich viele schöne Kindheitserinnerung.

Damals haben uns meine Schwestern und ich an regnerischen und kalten Tagen immer knusprige und warme Pakoras von unserer Mama gewünscht. Heute bereite ich sie gerne für meine zwei Kinder und meinen Mann zu. Jedes mal stehen meine Kinder ganz ungeduldig direkt daneben um sich gleich die ersten heißen Pakoras zu schnappen. Heiß schmecken sie nämlich am besten, da sind sie außen noch schön knusprig und innen weich. Pakoras eignen sich am besten entweder als Snack oder als Vorspeise.

Mit Pakoras bin ich aufgewachsen und habe diese leckeren Gemüsehäppchen bestimmt schon 1000 mal zubereitet:-). Vieles habe ich auch zu Beginn falsch gemacht, entweder war das Gemüse nicht ganz durch oder das Pakora war nicht knusprig genug, geschmacklich zu Fad… usw. Heute weiß ich aber ganz genau worauf ich achten muss für die perfekten Pakoras. 

Damit Pakoras dir auch gelingen, gibt es ein paar Punkte zu beachten. Diese habe ich dir unter dem Rezept (TIPPS & ANMERKUNGEN) zusammengefasst. Schau dir das auf jeden Fall an, bevor du mit der Zubereitung startest.

SIch wünsche dir ganz viel Spaß beim zubereiten:-) 

Liebe Grüße

Shiba