Mit Pakoras bin ich aufgewachsen und habe diese leckeren Gemüsehäppchen bestimmt schon 1000 mal zubereitet. Vieles habe ich auch zu Beginn bei der Zubereitung für Pakora falsch gemacht. Entweder war das Gemüse nicht ganz durch oder das Pakora war nicht knusprig genug, geschmacklich zu Fad. Heute weiß ich aber ganz genau worauf ich achten muss für die perfekten Pakoras. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Kindheits Pakora Rezept.
Okay, wir fangen von Null an:-). Nur weil ich mit Pakoras aufgewachsen bin, heißt es nicht dass jeder es kenne muss! Also Pakoras sind sind eine beliebte Zwischenmahlzeit und Beilage aus Indien und Pakistan. Sie bestehen aus frittiertem Gemüse wie zb. Kartoffeln, Zwiebeln und Auberginen. Es gibt viele verschiedene Pakora Varianten, wie zb. Chicken Pakora, Fisch Pakora oder so wie hier zb. Gemüse Pakoras. Pakoras sind schön warm und knusprig.
Zu meinem Mann sage ich immer „Das ist die pakistanische Variante von Falafel“ – oder sind Falafel die arabische Variante von Pakoras? Naja zumindest ist die Zutatenliste sehr ähnlich außer, dass Pakoras mehr Gemüse und noch ein paar Gewürze mehr beinhaltet. Zudem kann man die Gemüsesorten bei den Pakoras variieren. Beide Gericht sind natürlich köstlich aber mit Pakoras bekomme ich viele schöne Kindheitserinnerung.
Damals haben uns meine Schwestern und ich an regnerischen und kalten Tagen immer knusprige und warme Pakoras von unserer Mama gewünscht. Am liebsten haben wir es mit einer warmen Tasse Chai und einem erfrischendem Joghurt-Minze Dip gegessen. Heute bereite ich sie gerne für meine zwei Kinder und meinen Mann zu. Jedes mal stehen meine Kinder ganz ungeduldig direkt daneben um sich gleich die ersten heißen Pakoras zu schnappen. Heiß schmecken sie nämlich am besten, da sind sie außen noch schön knusprig und innen weich. Pakoras eignen sich am besten entweder als Snack oder als Vorspeise.Die Zubereitung ist super einfach, ich würde sagen: Los gehts! Damit Pakoras dir auch gelingen, gibt es ein paar Punkte zu beachten. Diese habe ich dir in diesem Blogartikel zusammengefasst. Lese es dir unbedingt durch, bevor du mit der Zubereitung startest.
Wenn dir mein Pakora Rezept gefällt, dann habe ich hier 3 ähnliche Rezepte, die dir auch gefallen könnten:
Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite – ich würde mich freuen, von dir zu hören! Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.
So und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim kochen
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Hallo Shiba – so langsam habe ich mich durch Deine Rezepte durchgekocht. Ich kann sagen: nach einem Indien Urlaub mit meiner Frau anfangs des Jahres haben wir Indien immer wieder ein bisschen nach Hause geholt und in den wertvollen Erinnerungen an ein einzigartiges Land mit wunderbaren Menschen geschwelgt! Danke für die grossartigen Rezepte!
Hallo lieber Peter,
wow, was für ein wunderschönes Feedback! 🥰 Es freut mich sehr, dass euch meine Rezepte an eure Reise nach Indien erinnern und ihr dieses besondere Gefühl nach Hause holen könnt. Danke, dass du dir die Zeit genommen hast, mir so liebe Worte zu schreiben.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
muss da kein salz rein ?
Doch. Salz nach Geschmack! Danke fürs Bescheid geben, passe es gleich an.
Liebe Grüße
Shiba
ich habe schon einige Rezepte für Pakoras probiert, aber das hier ist mit Abstand das Beste.
Hallo liebe Viola,
och vielen Dank für dein Feedback. Das freut mich sehr:-)
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Kann man statt öl- fritteuse auch eine heißluft- fritteuse benutzen ? evtl erst in kochend heißes wasser u danach in die heißlzft- frittezse, damit die nicht zu sehr verklebt; u damit die pakoras nicht ganz so fettig werden ?
Hallo liebe Rita,
ich habe Pakoras noch nicht in einer Heißluft Fritteuse probiert. Du kannst das gerne mal ausprobieren und mir berichten ob es geklappt habt. Aber in kochend heißes Wasser vorher vermute ich würde nicht klappen. Ich kann mir vorstellen, dass sie zerfallen würden und die Kunsprige Konsistenz würde auch verloren gehen.
Ich freie mich was du zu berichten hast, falls du es ausprobierst.
Liebe Grüße
Shiba 🧡