So hast du Kohlrabi sicher noch nie gegessen. Kohlrabi Curry mit Kichererbsen und Spinat in einer würzigen Tomatensoße. Mein Kohlrabi Gemüse Rezept ist anders, super lecker und auch noch sehr schnell gemacht! Am besten du probierst es selber aus und überzeugst dich! Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Kohlrabi Rezept ❤️.
Für die meisten in meinem Bekanntenkreis ist Kohlrabi keine gängige Zutat. Bei mir ist dieses leckere Gemüse nicht wegzudenken. Denn in der pakistanischen und indischen Küche spielt Kohlrabi eine sehr große Rolle. Es gibt so viele tolle und sehr beliebte Gerichte. Zum Beispiel Gonglu Gosht, Fleisch mit Kohlrabi- super lecker! Da ich also von klein an mit Kohlrabi Gerichten aufgewachsen bin merkt ihr also schon, dass ich Kohlrabi liebe! Heute zeige ich euch mein Kohlrabi Gemüse Rezept das ich gerne mal mache wenn es schnell gehen muss. Es ist vegan, gesund und lecker!
Für dieses Rezept habe ich einen mittelgroßen Kohlrabi verwendet. Dieser wurde vorher geschält und dann in mundgerechte Stücke geschnitten. An der Stelle muss ich sagen, dass ich mich echt zurückgehalten habe. Am liebsten würde ich den rohen Kohlrabi schon roh weg snacken. Falls du noch nie rohen Kohlrabi probiert hast, dann musst du das unbedingt mal probieren !
Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:
Gekocht schmeckt Kohlrabi am besten wenn er aber weich genug ist. Dafür müsst ihr den Kohlrabi auf mittlere Hitze mit geschlossenem Deckel so lange köcheln lassen bis er die gewünschte weiche Konsistenz hat. Die genau Zeitangabe hängt hier von der Kohlrabi Sorte sowie von der Größe der Kohlrabi Stücke ab. Ich hatte das eine Mal Kohlrabi der nach 10 Minuten durch war und dann hatte ich schon Kohlrabi der sogar bis zu 30 Minuten gebraucht hat.
Meistens wird Basmatireis, frisches Fladenbrot oder Naan zu Kohlrabi Curry serviert! Aber auch Roti oder Chapati würde hier super dazu passen. Hier findest du mein Chapati rezept.
Wenn dir mein Kohlrabi Curry gefällt, dann werden dir diese Rezepte von mir sicher auch gefallen:
Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite – ich würde mich freuen, von dir zu hören! Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.
So und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim kochen!
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Ich habe das Rezept heute gekocht. Ein paar Dinge waren nicht verfügbar (Spinat, Cashews). Dafür habe ich Karotten und Walnüsse genommen. Da ich Algen mag, gab´s noch Nori dazu. War alles super lecker. Vielen Dank für das Rezept. Werde ich sichlerlich noch öfter kochen.
Hallo lieber Klaus,
Wie schön zu hören, dass dir das Rezept geschmeckt hat!
Und deine Anpassungen klingen richtig gut – Karotten und Walnüsse passen super als Ersatz, und Nori gibt dem Ganzen bestimmt eine tolle Umami-Note. Genau so soll’s sein: flexibel kochen und das Gericht an das anpassen, was man mag oder gerade da hat.
Liebe grüße Shiba
Klingt toll und ich werde es heute nachkochen, weil ich noch zwei Kohlrabi im Kühlschrank habe. Aber ein Tipp: Ghee ist nicht vegan weil aus Butter. Also entweder Du änderst das Rezept auf Öl ab (was ich heute machen werde) oder du änderst vegan in vegetarisch, denn das ist es ja.😘
Hallo liebe Franziska,
da hast du natürlich Recht, werde es gleich anpassen. Danke das ist sehr aufmerksam von dir:-)
Liebe grüße Shiba
Ein wirklich leckeres Rezept und gut nachzukochen! Es kommt auf jeden Fall in unsere Rezeptsammlung wird wieder gekocht werden. Lieben Dank für‘s Teilen, Shiba
Hallo liebe Petra,
das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Feedback.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Ich habe das Rezept schon 5-6 Mal gekocht und es ist immer wieder sooooo lecker! 🤩
Hallo liebe Cate,
vielen Dank für Deon Feedback. Das freut mich sehr:-)
Liebe grüße
Shiba
Super einfaches und schnelles Rezept. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Gibt’s definitiv öfters.