Einfache orientalische Rezepte
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Dieser einfache und leckere Orzo Salat mit frischem Gemüse, Kräuter und getrockneten Tomaten ist eine schnelle Beilage zu jedem Grillfest oder Picknick. Ohne viel Arbeit zu leisten ist es in nur 20 Minuten fertig, also der perfekte vegane Sommersalat für dieses Jahr!
Portionen: 2 Portion
Zubereitungszeit: 20 min
Orzo oder auch als Kritharaki (auf Griechisch) sind kleine reisförmige Nudeln, deshalb werden Sie auch oft Reisnudeln genannt. Sie haben ihre Heimat in Italien, sind aber im gesamten Mittelmeerraum sehr beliebt, besonders in Griechenland. Orzo Pasta bekommt man heutzutage in fast jedem Supermarkt. Manchmal gibts Orzo auch als Aktions Wochen in einigen Discounter.
Ähnlich wie andere Nudelsorten sind sie vom Geschmack relativ neutral, deshalb sind sie super für verschiedene Gerichte wie Salate, Suppen oder One-Pot Hauptgerichte kombinierbar. Für meinen Orzo Salat habe ich die Orzo vorher kurz im Olivenöl angebraten, das gibt dem Salat einen ganz besonderen Geschmack. Oft werden Orzo Pasta auch für Risottoartige One-Pot Gerichte verwendet. Da sie genauso wie Risottoreis schön cremig und gleichzeitig weich körnig sind.
Ich persönlich liebe Orzo Nudeln und bin so froh dass ich diese letztes Jahr im Supermarkt entdeckt habe. Egal wie ich diese zubereite, es schmeckt immer der ganzen Familie! Hier habe ich mich für einen leichten aber sehr leckeren Orzo Salat entschieden. Das tolle an diesen Salat ist, dass es super zum Reste verwerten geeignet ist!
So jetzt reicht es aber mit meiner Schwärmerei, kommen wir direkt zu den Zutaten die wir für einen perfekten Orzo Salat brauchen:
Also, du siehst super einfache Zutaten! Die Zubereitung ist ebenfalls super einfach und unter 20 Minuten servier bereit.
Schritt 1
Zuerst wird die Orzo Pasta in etwas Olivenöl rundherum schön angebraten. Dann mit doppelte Menge Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Mit geschlossenem Deckel auf niedrige Hitze zu ende garen. Mein Tipp: Statt Wasser kannst du es auch mit Gemüsebrühe ablöschen, super lecker!
Schritt 2
Währenddessen kann alles geschnibbelt werden. Dafür Paprika, Tomaten und die getrockneten Tomaten einfach in mundgerechte Stücke schneiden. Wie gesagt fühl dich frei hier alles mögliche an Gemüse was dein Kühlschrank hergibt mit reinzupacken.
Schritt 3
Zum Schluss vermischt man alle Zutaten mit dem Dressing zusammen. Das Dressing besteht hier ganz unkompliziert nur aus Olivenöl und Zitrone. Schon haben wir einen super leckeren Orzo Salat hergezaubert.
Wenn dir mein Orzo Salat gefällt, dann habe ich hier 3 weitere Salat Rezepte für dich:
@shibaskitchen ORZO SALAT. Das komplette Rezept auf meiner HomePage. Link im Profil #orzosalat #sommersalat #orzopasta #foodblogger_de #foodbloggergermany ♬ Pieces (Solo Piano Version) - Danilo Stankovic
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Hi, ich bin Shiba
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
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Tolles Rezept. Schmeckt super lecker
Danke Shaday:)
Danke für das tolle Rezept. Hab es direkt nachgekocht. Schmeckt super lecker. Allerdings müssen es zwei sehr sehr gute Esser sein, da das Rezept für nur zwei Personen angegeben ist. Aber nach 1-2 Tagen, hat er fast noch besser geschmeckt.
LG Ursula
Freue mich auf weitere tolle Rezepte
Hallo liebe Ursula,
das freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat! Mein Mann und ich haben diese Portion tatsächlich zu zweit gegessen, wir hatten es aber auch Als eine komplette Mahlzeit. Das ist doch super, wenn ihr für den nächsten Tag dann auch schon was hattet:-)
lg Shiba