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Orzo mit Garnelen & Feta – Einfaches Kritharaki Rezept

Wenn du die mediterrane Küche liebst und nach einem schnellen, unkomplizierten Gericht suchst, wirst du dieses Orzo Rezept lieben! Die kleinen griechischen Nudeln – auch bekannt als Kritharaki – garen direkt in einer aromatischen Tomatensauce mit gerösteter Paprika, frischen Kräutern, saftigen Garnelen und würzigem Feta. Ein echtes Wohlfühlgericht, das nach Urlaub schmeckt❤️.

Orzo mit Garnelen & Feta – Einfaches Kritharaki Rezept
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Was ist Orzo bzw. Kritharaki?

Orzo, auch bekannt als Kritharaki oder griechische Nudeln, sind kleine, reisförmige Nudeln aus Hartweizengrieß. Sie werden in der mediterranen und insbesondere in der griechischen Küche häufig verwendet – zum Beispiel in Aufläufen, Salaten oder als Beilage zu Fleischgerichten. In diesem Rezept stehen sie im Mittelpunkt und werden wie ein cremiges Risotto zubereitet.

Orzo mit Garnelen & Feta – Einfaches Kritharaki Rezept
SternShiba

Zutaten für Orzo mit Garnelen und Feta

Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Zutaten – viele davon hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Hier ein Überblick (Mengen findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten):

  • Orzo bzw. Kritharaki (griechische Nudeln)
  • Passierte Tomaten
  • Zwiebel und Knoblauch
  • Getrocknete Kräuter wie Oregano oder Majoran
  • Geröstete Paprika aus dem Glas
  • Kapern und entsteinte Oliven
  • Frische Kräuter: Dill und Basilikum
  • Garnelen (roh, idealerweise Riesengarnelen)
  • Feta
  • Olivenöl und Zitronenspalten zum Servieren
  • Tipp: Wer es gerne pikant mag, kann beim Anbraten eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Orzo mit Garnelen & Feta – Einfaches Kritharaki Rezept

Die Schritt-für-Schritt Anleitung

  • Schritt 1: Zwiebel & Paprika anbraten.Etwas Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem flachen Schmortopf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, dann Knoblauch, getrocknete Kräuter und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Schritt 2: Orzo & Sauce zubereiten. Die Orzo-Nudeln einrühren und mit passierten Tomaten sowie Wasser aufgießen (verwende das Passata-Glas als Messhilfe). Kapern, Oliven, Dill und Basilikum hinzufügen. Alles sanft köcheln lassen – dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
  • Schritt 3: Garnelen hinzufügen.
    Sobald die Orzo-Nudeln fast gar sind, die Garnelen unterrühren. Deckel drauf und weitere 8–10 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind. 
  • Schritt 4: Feta überbacken
    Den zerbröselten Feta darüberstreuen und die Pfanne für ein paar Minuten im Backofen auf Grillfunktion schieben, bis der Feta leicht goldbraun ist.
  • Schritt 5. Servieren
    Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft servieren. Wer mag, gibt noch etwas Olivenöl darüber – herrlich aromatisch!
Orzo mit Garnelen & Feta – Einfaches Kritharaki Rezept

FAQ zum rezept

  • Was ist der Unterschied zwischen Orzo und Kritharaki?
    Keiner! Orzo ist die italienische Bezeichnung, Kritharaki die griechische. Beide meinen die gleichen kleinen Nudeln in Reisform.
  • Kann ich auch andere Nudeln verwenden?
    Wenn du kein Kritharaki zur Hand hast, kannst du ersatzweise Reisnudeln oder kleine Suppennudeln verwenden – achte aber auf die Garzeit.
  • Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
    Ja! Lass die Garnelen einfach weg oder ersetze sie durch gebratene Zucchiniwürfel oder Kichererbsen.
  • Wie lange ist das Gericht haltbar?
    Reste kannst du gut 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen. Dabei ggf. etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
Orzo mit Garnelen & Feta – Einfaches Kritharaki Rezept

Dieses Orzo Rezept ist: 

  • Mediterraner Genuss in unter 45 Minuten – perfekt für stressige Wochentage und trotzdem richtig aromatisch.
  • Ein Topf, kaum Abwasch – die Nudeln garen direkt in der Sauce – super praktisch!
  • Kritharaki = Urlaubsfeeling pur – wer griechisches Essen liebt, wird dieses Orzo Rezept feiern.
  • Cremig, würzig, sättigend – mit Feta, Kräutern und Garnelen ist das Gericht nicht nur lecker, sondern auch ausgewogen.

  • Leicht abwandelbar – vegetarisch, mit extra Gemüse oder schärfer? Alles möglich!

Orzo mit Garnelen & Feta – Einfaches Kritharaki Rezept
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Orzo mit Garnelen & Feta – Einfaches Kritharaki Rezept
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Orzo mit Garnelen & Feta – Einfaches Kritharaki Rezept

Orzo mit Garnelen & Feta – Einfaches Kritharaki Rezept

Dieses Orzo Rezept mit Garnelen, Tomaten und Feta ist schnell gemacht, aromatisch und perfekt für mediterrane Genießer. Koche Kritharaki wie in Griechenland!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Sonstiges 5 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Garnelene, Nudelgericht, On-Pot Gericht
Küche Griechenland, Mediteran
Portionen 4 Personen

Ausrüstung

1 Meine Schmorpfanne

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Zutaten
  

  • ½ EL Olivenöl plus etwas mehr zum Beträufeln
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 große Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
  • 1 TL getrockneter Majoran oder Oregano
  • 2 geröstete Paprika aus dem Glas, in Streifen geschnitten
  • 200 g Orzo Reisnudeln
  • 400 g passierte Tomaten aus dem Glas
  • 1 EL Kapern
  • 80 g entsteinte Oliven
  • 1 kleines Bund Dill gehackt
  • Eine Handvoll frische Basilikumblätter zerrupft, plus etwas mehr zum Servieren
  • 300 g rohe Riesengarnelen aufgetaut, falls gefroren
  • 100 g Feta zerbröselt
  • Zitronenspalten zum Beträufeln

Anleitungen
 

  • Das Öl in einem flachen Schmortopf oder einer großen ofenfesten Pfanne mit Deckel erhitzen.
  • Zwiebel darin 5–6 Minuten anbraten, dann Knoblauch, getrocknete Kräuter und Paprika hinzufügen und 1–2 Minuten mitbraten.
  • Orzo, passierte Tomaten und zweimal die Menge Wasser (verwende das leere Passata-Glas als Messhilfe) einrühren. Kapern, Oliven sowie den Großteil des Dills und Basilikums hinzufügen. Zum Köcheln bringen und 10 Minuten sanft garen, gelegentlich umrühren, damit die Pasta nicht am Boden klebt.
  • Den Ofengrill auf mittelhoch vorheizen (200 C). Die Garnelen unterrühren, abdecken und weitere 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa und durchgegart und die Pasta weich ist.
  • Den Feta darüberstreuen und die Pfanne für 5 Minuten im Backofen (Grillfunktion) stellen, bis der Feta goldbraun ist.
  • Mit etwas Olivenöl beträufeln (nach Wunsch) und mit den restlichen Kräutern und Zitronenspalten servieren.

Shibas Notizen

Tipp: Wer es gerne etwas schärfer mag, kann beim Anbraten der Zwiebel eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Keyword Garnelen Orzo, Griechische Nudeln, Kritharaki, Kritharaki Rezept, Orzo, Orzo rezept
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Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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