Einfache orientalische Rezepte
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Mein Butter Chicken gehört zu den am häufigsten gekochten Gerichten aus meinem Kochbuch. Bis heute bekomme ich wunderschöne Nachrichten von euch zu meinem Butter Chicken Rezept. Deshalb möchte ich dieses Rezept heute für alle hier auf meinem Blog bereitstellen. Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und Schlemmen🧡!
Butter Chicken – das wahrscheinlich bekannteste indische Gericht hier im Westen. Wenn ich mit Freunden über indisches oder pakistanisches Essen spreche, wird mir fast immer Butter Chicken als Lieblingsgericht gepriesen. Um ehrlich zu sein, kannte ich dieses Gericht nicht von meiner Mutter. Butter Chicken gehört nämlich nicht zu den traditionellen indisch-pakistanischen Gerichten. Es ist ein Gericht, welches entstanden ist, um die indische Küche auch dem westlichen Geschmack anzupassen. Ich würde sagen: voll gelungen!
Butter Chicken ist eine Abstammung von dem traditionellen Gericht Murgh Makhni. Murgh bedeutet “Hühnchen” und Makhni bedeutet “buttrig”. Beim Murgh Makhni wird nicht Hähnchenbrustfleisch verwendet, sondern ein ganzes Huhn mit Knochen, da diese noch mehr Geschmack in der Soße abgeben. Außerdem wird mehr Butter und weniger Schlagsahne verwendet. Ein ähnliches Rezept zu Murgh Makhni habe ich bereits auf meinem Blog. Hier kannst du es dir gerne mal anschauen.
Als ich vor ca. 3 Jahren auf Social Media begann, meine traditionellen Familienrezepte zu posten, kam ziemlich schnell die Anfrage: “Kannst du bitte bitte Butter Chicken machen!” Bis dahin hatte ich es noch nie selbst gekocht. Wie gesagt, von Zuhause aus kannte ich es ja nicht.
Also habe ich natürlich viel recherchiert um das Beste Butter Chicken zu kreieren und habe es zuerst für meine Familie gekocht. Mein Mann und meine Kinder waren begeistert! Genüsslich haben wir es mit leckeren warmen Rotis und Naan gegessen. Inzwischen habe ich dieses Rezept schon hunderte Male gekocht, nicht nur für die Familie, sondern auch für Freunde und Bekannte. Jedes Mal ist es ein großes Highlight! Schauen wir uns doch einmal die Zutaten an. Los gehts!
Die Gewürze sind bei fast allen indischen und pakistanischen Gerichten das Herzstück. Genau so ist es auch bei meinem Butter Chicken Rezept Die wichtigsten Gewürze habe ich auf einen Blick zusammengefasst:
Mein Tipp/Bemerkung: Wenn du deine Curry Gerichte auf das nächste Level bringen möchtest, dann empfehle ich dir Garam Masala selber zuzubereiten. Der Geruch und Geschmack der sich hierdurch verbreitet ist mit einer gekauften Garam-Masala-Mischung nicht zu vergleichen. Hier findest du mein Familienrezept für Garam Masala.
Als Beilage zu Butter Chicken empfehle ich Basmatireis oder fluffiges Naan Brot. Falls du Gäste da hast und diese besonders positiv überraschen möchtest. Dann würde mein Kurkuma Reis mit Erbsen auch super dazu passen. Ich bereite das sehr oft für meine Gäste. Jedesmal ist es ein großes Highlight. Hier gehst zu findest du meine Rezepte für die Beilagen: Naan-Brot, Kurkuma-Reis.
Dir gefällt mein Butter Chicken Rezept? Dann habe ich hier 3 weitere Rezepte. Ich bin mir sicher diese werden dir auch gefallen:
Lob, Kritik, Meinungen
Hast du das Rezept ausprobiert? Gerne lese ich in den Kommentaren mehr über deine Abwandlungen, Erfahrungen und Vorlieben zu meinem Rezept. Berichte doch auch einmal, wie dir mein Butter Chicken Rezept gelungen ist. Auf dein Feedback hier unter dem Rezept bin ich sehr gespannt. Außerdem findest du mich auch auf Instagram. Auch dort freue ich mich darüber, wenn du deinen „Senf“ dazugibst, mir folgst oder dein Lieblingsrezept teilst oder likst.
Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Zubereiten!
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Hi, ich bin Shiba
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
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Es hat wunderbar geschmeckt, ich hab dazu noch eine Raita gemacht und vorab ein paar Pappadam.
Das gabs nicht zum letzten Mal bei uns!
Hallo liebe Karolina,
das klingt einfach köstlich und freut mich sehr:-). Danke für dein Feedback hier!
Ich wünsche dir einen schönen Start in die Woche.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Einfach ein Traum. Besser kann man Rezepte nicht präsentieren. Sogar mit ganz genauer Nährwertangabe!!! 😍 So viel Mühe!!! Dankeschön!!!
Hallo liebe Mira,
das freut mich sehr, dass es dir gut geschmeckt hat! Vielen Herzlichen Dank auch für dein Feedback hier, darüber freue ich mich auch sehr ☺️
Ich wünsche dir einen schönen Sonntag Abend noch.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Einfach traumhaft
Ich hatte keinen Bock auf Pasta und wollte mal wieder aufwendig kochen. Ich habe das Butter Chicken und Kurkuma Reis mit Erbsen gemacht. Es war der Wahnsinn.
Was ich anders gemacht habe:
Huhn unter dem Grill im Ofen angeröstet.
Reis in der Pfanne vorbereitet und dann alles im Reiskocher gar ziehen lassen.
Danke für das tolle Rezept!
Hallo lieber Rene,
das freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!Vielen Dank für dein Feedback hier:)
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Super leckeres Rezept, koche ich immer regelmäßig. Danke für deine Mühe. 🧡
danke, das freut mich 🙂
Super lecker! Danke für das tolle Rezept 👍🏽
Danke, das freut mich 🙂
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Schmeckt genau so lecker wie das Original auf Reisen 🥰 vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo liebe Nicole,
vielen Dank für dein Feedback hier. Ich freue mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat 🙂
Liebe Grüße
Shiba 🧡
So so soooooooooo lecker. Eigentlich alle Rezepte die wir bis jetzt nachgekocht haben können wir empfehlen. Lieben Dank für deine Arbeit – wir schätzen es sehr.
Hallo liebe Anuschka,
ich freue mich wie immer sehr immer über deinen Feedback! Vielen Dank dafür 🧡. Noch mehr freue ich mich darüber, dass es euch geschmeckt hat!
Ich wünsche euch noch einen schönen Dienstag
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Kurze Frage: wann kommt die zweite Hälfte der Butter dazu?
Hallo liebe Kristina,
die andere Hälfte der Butter wird am Schluss dazugegeben zu der Soße dazugegeben (Schritt 10).
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Mein Lieblingsgericht von dir.****** Die Soße ist soo lecker. Schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Hallo liebe Rita!
Oh wie schön, das freut mich sehr! Ja ich finde auch dass die Soße am nächsten Tag noch besser schmeckt 😋.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Das Rezept ist wirklich klasse und einfach. Wir sind begeistert! Dazu gab es Naan (Rezept ebenfalls von dir). Das gibt es jetzt definitiv öfter!
Hallo, ich koche es heute für Freunde. Was ich mich gerade frage wann kommt der Kreuzkümmel in die Sauce. Und ist das das einzigste an Gewürzen was in die Sauce kommt. Der Rest kommt dann mit dem Fleisch? Das Fleisch hab ich mit allen Gewürzen über Nacht ziehen lassen. Bin schon sehr gespannt wie es schmeckt. Dazu gibts Naan und Reis. Lecker.
Hallo liebe Nicky,
ja genau. In der Sauce kommen ja auch noch andere Zutaten wie Knoblauch, Ingwer Chili. Das bringt alles auch noch Geschmack mit:). Trotzdem kannst du natürlich die Soße immer abschmecken und je nach Geschmack etwas mehr Schärfe oder Salz dazugeben! Ich wünsche dir gutes gelingen und freue mich über ein Feedback:)
Liebe Grüße
Shiba
oh sorry ganz vergessen zu antworten, wann Kreuzkümmel dazu kommt. kurz bevor du die Zwiebel reintust:-) lg
Es war mega lecker. Mein Besuch hat jeweils fast 3 Teller gegessen.Hab extra viel Sauce gemacht bzw. 400 g Sahne verwendet. Lecker lecker lecker.
Uns hat es sehr gut geschmeckt, danke liebe Shiba! Der 2 jährige hat fast darin gebadet jedoch haben ihm die „Insen“ (Linsen) gefehlt.
Mmmhhh.. das klingt toll! ich freue mich sehr, dass es euch geschmeckt hat. Liebe Grüße
Shiba:)
Schaut sehr saftig und lecker aus, werde es mal ausprobieren, bin mir sicher das es sehr gut schmecken wird bei diesem Anblick.
Lg Emma
Hallo liebe Emma,
ja so ist es auch, danke vielmals für dein Feedback. Das freut mich sehr. Ganz Liebe Grüße
Shiba 🙂