Einfache orientalische Rezepte

Orientalische Quetschkartoffeln mit Tahinisoße

Qetschkartoffeln

Portionen: 4 Personen

Zubereitungszeit: 25 min

Seit einiger Zeit begegnen mir immer wieder Posts zu Quetschkartoffeln auf allen Social Media Plattformen. Nach dem ich sie das erste Mal nachgekocht habe sind wir richtige Fans von diesem leckeren Kartoffelgericht. Es ist wirklich toll wie einfach und schnell alles zubereitet und gebacken ist und wie kreativ man mit den Dips sein kann.

Nun wollte ich mal meinen Senf dazu geben und eine leicht orientalisch angehauchte Variante kreieren.  Durch die Tahin-Granatapfel-Sauce und dem frischem Koriander ist mir das ganz gut gelungen. 

Was ich hier noch  benutzt habe und super dazu passt ist das Bratkartoffel Gewürz von Justspice – Das finde ich super praktisch wenn ich nicht die Zeit habe die ganzen Gewürze noch zu vermischen.

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Ich wünsche dir viel Spass beim Nachkochen!

Qetschkartoffeln

Zutaten:





Tahin-Sauce:






Sonstiges:

Zubereitung:

orientalische Quetschkartoffel
  1. Die Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit Wasser geben und solange kochen bis die Kartoffeln bissfest sind.
  2. Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Die Kartoffeln auf das Blech verteilen und mit einem Glas flach zerdrücken.
  4. Olivenöl und Bratkartoffelgewürz vermischen und die Kartoffeln damit von beiden Seiten bestreichen.
  5. Für ca. 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit die Kartoffeln wenden.
  6. Alle Zutaten für die Soße miteinander gut mischen. Nach Geschmack mit Wasser verdünnen und abschmecken.
  7. Auf den noch warmen und knusprigen Kartoffeln die Soße und die frischen Kräuter verteilen.
  8. Die restliche Soße dazu servieren zum dippen.
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Wie findest du die orientalischen Kartoffeln?

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Schöne Grüße

Unbenanntes Projekt 23

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 Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht

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