Einfache orientalische Rezepte

Orientalische Nuss-Schnecken Rezept – super fluffig!

Bei diesem orientalischen Nuss-Schnecken Rezept war es mir wichtig, dass sie schön fluffig und innen saftig sind! Gefüllt habe ich sie mit Tahini, Datteln und Nüssen – Also eine kleine Reise durch die Kulinarische Welt des Orients. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim zubereiten:)

Nuss-Schnecken Rezept 1

Überall sehe ich zurzeit Rezepte zu Nuss-Schnecken. Nicht nur das, sondern auch bei meinem Lieblingsbäcker stehen diese Köstlichkeiten in der Theke. Allein beim Zuschauen läuft mir schon das Wasser im Mund! Also habe ich mir gedacht, hey wie würden Nuss-Schnecken mit einer orientalischen Füllung schmecken? Gesagt. Getan. Also begann ich gleich in meiner Küche zu werkeln. Nach genau drei Versuchen sind sie mir endlich gelungen! Gefüllt habe ich die Nuss-Schnecken  mit Tahini, Datteln und Nüssen – einfach nur super lecker:-)

Außerdem durften zwei neue, tolle Küchengeräte bei mir einziehen. Der Foodprocessor  sowie der Kabellose Stabmixer von KitchenAid.  Ich konnte es kaum abwarten damit endlich mein erstes Rezept für diesen Blog zu kreieren: Orientalische Nuss-Schnecken mit Tahini und Datteln.

Nuss-Schnecken Rezept 4

Was ist Tahini Paste?

Tahini, Tahin, oder Tahina genannt  wird aus geschälten und gerösteten Sesamsamen hergestellt, die dann zu einer Paste gemahlen werden. Um eine cremigere Textur zu bekommen wird später noch etwas neutrales Öl hinzugemischt. Aus der arabischen Küche ist Tahini nicht weg zudenken. Tahini ist sehr vielfältig einsetzbar. Schau dir gerne meine weiteren Tahini-Rezepte auf meinem Blog. Wie zb: Hummus, Baba Ganoush, Tahini Blumenkohl, Bohnen Kartoffel Salat, Tahini Pasta

Wie schmeckt Tahini?

Tahini schmeckt leicht bitter. Deshalb eignet sich Tahini nicht, es pur auf dem Brot zu schmieren. In Kombination mit etwas Süßem wie zb. Marmelade, Honig oder Dattelsirup ist es ein richtig feiner Aufstrich und super lecker! Tahini setzt sich oft unten ab, deshalb sollte es immer vor dem Verwenden gut durchgeschüttelt werden. 

Nuss-Schnecken Rezept 1

Nuss-Schnecken Rezept – Worauf achten?

Das wichtigste bei Nuss-Schnecken ist der Teig. Dieser sollte schön weich & fluffig sein. Deshalb sollten die Zutaten lauwarm oder Zimmertemperatur haben. Am besten du nimmst die Butter, Milch und Ei ein paar Stunden vorher aus dem Kühlschrank raus . Außerdem braucht der Teig nach dem Kneten genug Zeit aufzugehen. Je nach Raumteperatur kann die Zeitangabe abweichen. Der Teig sollte sich auf jeden fall verdoppelt haben. Für dieses Rezept habe ich den Teig unter einer warmen Decke gepackt und dort ca. 1h ruhen lassen. Damit die Nuss-Schnecken innen schön saftig sind, empfehle ich mit den Zutaten nicht zu sparen! Wenn schon, dann richtig:-)! Etwas flüssige Butter in der Füllung sorgt dafür dass es nach dem Backen innen auch noch schön saftig ist. Das tolle ist du kannst dich hier bei der Füllung austoben und deiner Kreativität freien lauf lassen. 

Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite – ich würde mich freuen, von dir zu hören! Du kannst auch auf Instagram vorbeischauen und mir Hallo sagen:-)

Nuss-Schnecken Rezept 5

Zutaten:

Für den Teig:







Für die Füllung:





Sonstiges:

Nuss-Schnecken Rezept 3

Zubereitung:

  1. Mehl, Trockenhefe und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen. 
  2. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Dabei die flüssige Butter nach und nach dazugeben.
  3. Den Teig mit etwas Öl oder Butter bestreichen (damit es nicht austrocknet). Zugedeckt ca. 1-2h gehen lassen. Es sollte sich deutlich verdoppelt haben.
  4. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Backform einfetten.
  5. Die Haselnüsse in einem Foodprocessor grob hacken. (Alternativ: gehackte Nüsse verwenden)
  6. Tahini, die Hälfte der Datteln und flüssige Butter in eine Schüssel geben und zu einer Paste mixen.
  7. Die andere Hälfte der Datteln klein hacken. 
  8. Den aufgegangen Teig in eine dünne möglichst rechteckige Form ausrollen.
  9. Mit der Tahini-Dattel-Butter Mischung gleichmäßig bestreichen. Zucker, die gehackten Nüsse darüber und die restlichen Datteln verteilen.
  10. Den Teig von der längeren Seite vorsichtig aufrollen.
  11. In 3-4 cm Stücke schneiden und in die eingefettete Backform mit ca. 2cm Abstand legen. Zugedeckt weitere 40 Minuten ruhen lassen.
  12. Für 15-20 Minuten im Backofen backen
  13. Kurz vor dem servieren mit Dattelsirup toppen und genießen. 

Tipps und Anmerkungen

  1. Die Aufgeh-Zeit des Teiges kann je nach Raumteperatur abweichen. 
  2. Bei der Füllung kannst die Süße und die Menge der Nüsse nach Geschmack angepasst werden. 
  3. Die Nussschnecken bleiben bis zu 3 Tage in einer Tupperdose (bei Raumteparatur) weich & fluffig.
  4. Ich empfehle den Dattelsirup  kurz vor dem Servieren darüber zu geben.

Wie findest du mein Nuss-Schnecken Rezept?

Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.

Schöne Grüße

Unbenanntes Projekt 23

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Nuss-Schnecken Rezept 1

Orientalische Nuss-Schnecken Rezept

Bei diesem orientalischen Nuss-Schnecken Rezept war es mir wichtig, dass sie schön fluffigund innen saftig sind! Gefüllt habe ich sie mit TahiniDatteln und Nüssen – Also eine kleine Reise durch die Kulinarische Welt aus 1001 Nacht.
5 from 2 votes
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Nachspeise
Land & Region Amerikanisch, Deutschland
Portionen 7 Personen

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 450 g Weizenmehl Typ 450
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 Ei
  • 230 ml Milch lauwarm
  • 50 g Zucker
  • 50 g flüssige Butter lauwarm

Für die Füllung:

  • 120 g Tahini (Sesampaste)
  • 250 g Datteln entkernt
  • 70 g flüssige Butter lauwarm
  • 100g Haselnusskerne (alternativ gehackte Nüsse)
  • 5 EL Zucker

Sonstiges:

  • etwas Dattelsirup für das Topping

Anleitungen
 

  • Mehl, Trockenhefe und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen. 
  • Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Dabei die flüssige Butter nach und nach dazugeben.
  • Den Teig mit etwas Öl oder Butter bestreichen (damit es nicht austrocknet). Zugedeckt ca. 1-2h gehen lassen. Es sollte sich deutlich verdoppelt haben.
  • Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Backform einfetten.
  • Die Haselnüsse in einem Foodprocessor grob hacken. (Alternativ bereits gehackte Nüsse verwenden)
  • Tahini, die Hälfte der Datteln und flüssige Butter in eine Schüssel geben und zu einer Paste mixen.
  • Die andere Hälfte der Datteln klein hacken. 
  • Den aufgegangen Teig in eine dünne möglichst rechteckige Form ausrollen.
  • Mit der Tahini-Dattel-Butter Mischung gleichmäßig bestreichen. Zucker, die gehackten Nüsse darüber und die restlichen Datteln verteilen.
  • Den Teig von der längeren Seite vorsichtig aufrollen.
  • In 3-4 cm Stücke schneiden und in die eingefettete Backform mit ca. 2cm Abstand legen. Zugedeckt weitere 40 Minuten ruhen lassen.
  • Für 15-20 Minuten im Backofen backen.
  • Kurz vor dem Servieren mit Dattelsirup toppen und genießen.

Notizen

  1. Die Aufgeh-Zeit des Teiges kann je nach Raumteperatur abweichen. 
  2. Bei der Füllung kannst die Süße und die Menge der Nüsse nach Geschmack angepasst werden. 
  3. Die Nussschnecken bleiben bis zu 3 Tage in einer Tupperdose (bei Raumteparatur) weich & fluffig.
  4. Ich empfehle den Dattelsirup  kurz vor dem Servieren darüber zu geben.
Keyword Dattel, nuss, Nuss-Schnecken, Nussschnecken, orientalisch, Sesam, Tahin, Tahini
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4 Comments
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Radieschen
17 Tage zuvor

5 stars
Sie sind super geworden! Nur die Angabe von der Butter für den Teig musst du noch hinzufügen (:
Der Geschmack is wirklich sehr sehr gut!

Kader
18 Tage zuvor

5 stars
Die Schnecken sind unglaublich lecker geworden! Der Aufwand war gering. Ich werde sie gerne hin und wieder mal backen! 😍 vielen lieben Dank für das Rezept❤️

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 Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht

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