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Einfache orientalische Rezepte

Orangen-Nuss-Kuchen – Nussig, saftig und erfrischend

Orangen-Nuss-Kuchen

Diesen leckeren Orangen-Nuss-Kuchen habe ich das erste mal bei der Familie meines Mannes in Palästina/Nazareth gegessen. Ich war verblüfft wie saftig und lecker dieser erfrischende Kuchen ist. Leider habe ich mir damals das Rezept nicht aufgeschrieben. Vor einiger Zeit habe ich mich dann mal rangemacht das gleiche Geschmackserlebnis nochmal nach zu kreieren. Es hat einige Anläufe gebraucht bis dann der gleiche Geschmack dabei raus kam. Dieses Rezept ist das Ergebnis. Für meine Familie muss dieser Kuchen mindestens einmal alle ein/zwei Monate auf den Tisch. Am liebsten Essen wir ihn mit leckerem, sahnigen Joghurt. Ich wünsche euch viel Spass beim backen dieses Orangen-Nuss-Kuchens.

Orangen-Nuss-Kuchen

Zutaten:














Orangenkuchen

Zubereitung:

  1. Eine runde (26 Durchmesser) Backform mit Backpapier auslegen und mit den 3 EL Zucker gleichmäßig bestreuen.

  2. Die Orangen in dünnen Scheiben schneiden und auf die Form fächerartig legen.

  3. Das Mehl einmal durchsieben und mit den Mandeln und Backpulver vermischen.

  4. Die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Vanilleextrakt und Salz ca. 5 Minuten schaumig schlagen.

  5. Vorsichtig Joghurt, Orangensaft, die Schale und das Öl hinzugeben. Auf niedrige Stufe kurz verrühren.

  6. Die Mehl-Mandeln-Backpulver Mischung vorsichtig in die Eiermasse unterheben.

  7. Die Masse vorsichtig über die Orangenscheiben gießen und bei 175 Grad circa 30-40 Minuten Backen. Am besten immer einmal die Stäbchenprobe machen.

  8. Den Kuchen in der Form komplett abkühlen lassen. Die Form vorsichtig lösen.

  9. Den Kuchen auf einen großen Teller kippen und vorsichtig das Backpapier abheben.

Tipps und Anmerkungen

  1. Wenn du eine Brotmaschine hast, dann kannst du auch die Orangenscheiben damit schneiden. 
  2. Du kannst natürlich auch einen Kuchenring anstatt einer runden Backform nutzen. Da wickelst du am besten das Backpapier um um Ring herum.

  3. Ich empfehle dazu einen klecks griechischer Joghurt oder aufgeschlagene Sahne mit etwas Puderzucker dazu.

    Viel Spaß beim nachbacken.

Wie findest du das Orangen-Nuss-Kuchen Rezept?

Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.

Schöne Grüße

Unbenanntes Projekt 23

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Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Du findest hier also viele einfach  Gerichte aus der pakistanischen und arabischen Küche.

Ich wünsche euch viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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