Ofen-Omelette mit Zucchini und Halloumi. Dieses einfache vegetarische Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück, ein schnelles Mittagessen oder als Meal Prep. Auch ideal zum Mitnehmen auf eine Party, ein Familienfest oder als Beilage beim Grillen. Das Beste: Alles kommt auf ein Blech und wird im Ofen gebacken – ganz ohne Wenden, ganz ohne Stress!
Ein Ofen-Omelette ist die unkomplizierte Variante des klassischen Pfannen-Omeletts. Die Eimasse wird mit Gemüse und Käse vermischt, in eine Form gefüllt und im Backofen gebacken. Ich habe mich bei meiner Variante aus Zucchini und Halloumi entschieden. Besonders gut passt ihr ein Topping aus geröstete Pinienkerne und eine Prise Sumach. Das Ergebnis erinnert auch an eine Frittata oder einen herzhaften Auflauf – luftig, sättigend und ideal für mehrere Portionen.
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Sehr, sehr fein. Hab die Zucchini nach dem Reiben ausgedrückt, damit keine weitere Flüssigkeit in die Eiermasse kommt. Tolles Rezept, mach ich definitiv wieder. Rezepte von Shiba sind sowieso immer gut
Hallo liebe Shiba,
ich hab es ausprobiert, es war mega lecker, Mein Mann war begeistert, wir sind eh Liebhaber der orientalischen Küche. Es sieht alles sooo lecker aus. Danke für die vielen tollen Rezepte. Wenn ich in deinem Kochbuch blätter, denke ich immer, ich bin um Urlaub. und über die Newsletter freue ich ich auch immer, da ist immer was für mich dabei. LG Antje
Hallo liebe Antje,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich wirklich sehr! Das mein Kochbuch dich an Urlaub erinnert, finde ich natürlich ganz toll:-)
Ich bin gespannt was du als nächstes ausprobierst 🫶🏽.
Liebe grüße Shiba
Dein Ofen Omelette hat mich sofort angesprochen. Pfiffig, einfach, ein toller Snack 😋
Hey Gerold,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback! Ich freue mich sehr, dass es geklappt und gut geschmeckt hat!
Liebe grüße
Shiba ❤️
Ein köstliches, einfaches Rezept. Ich habe es saisonal mit Stielmus statt Zucchini gemacht und das ging auch wunderbar.
Hallo liebe Anja,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr! Super dass es auch mit Stielmuß gut geklappt hat. Danke auch an der Stelle für deine Inspiration, finde ich toll:-)
Liebe Grüße
Shiba ❤️