Heute stelle ich ein unkompliziertes Rezept für pakistanische und indische Milchnudeln vor – wir sagen dazu: „Doodh wali Seviyan“ – . Es ist super einfach und in ca. 20 Minuten zubereitet. Ein cremiges und aromatische Dessert, eine wahre Gaumenfreude und lässt sich perfekt genießen oder mit Toppings nach Geschmack wie getrockneten Datteln, Rosinen oder Nüssen. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Rezept!
Ich kann mich an kein einziges Ramadanfest erinnern, an dem meine Mutter diese Köstlichkeit nicht zubereitet hat. Oft hat sie es schon am Vorabend vorbereitet, damit wir es am Morgen gleich zum Frühstück genießen konnten, bevor es dann zum Ramadan-Gebet in die Moschee ging. Der Duft von warmer, aufgekochter Milch und Kardamom erinnert mich bis heute an all die anderen köstlichen Erinnerungen, die mit dem Fest verbunden sind. Gerne möchte ich diese Tradition weiterführen und bereite es heute jedes Jahr zum Eid (Ramadan- und Opferfest) für meine Kinder zu. Das Besondere an Doodh wali Seviyan ist die cremige und reichhaltige Textur von Milch und Nudeln – und hier kommt es auf das Verhältnis zwischen Milch und den Nudeln an. Ich habe viele Versuche gebraucht, um das perfekte Verhältnis herauszufinden! Jetzt bin ich endlich bereit, mein Rezept mit euch zu teilen.
Das Wort „Seviyan“ bezieht sich selbst auf die südasiatische Art von Vermicelli-Nudeln, die für alle Arten von Desserts verwendet werden. Du findest diese Nudeln in jedem indischen- oder asiatischen Supermarkt. Weiter unten in der Rezeptkarte habe ich dir Seviyan, die ich verwendet habe, verlinkt. Seviyan kann trocken (Sukhi Seviyan) oder mit Milch (Doodh Seviyan) zubereitet werden. Daher also der Name “ Doodh wali Seviyan“ und auf wortwörtlich auf deutsch übersetzt: Milchnudeln.
Wenn dir mein Rezept zu pakistanischen Milchnudeln gefällt, dann habe ich hier 3 weitere tolle süße Rezepte aus dem Orient für dich. Ich bin mir sicher die werden dir auch gefallen:
Lob, Kritik, Meinungen
Probiere doch einfach einmal aus, wie es dir am besten schmeckt. Gerne lese ich in den Kommentaren mehr über deine Abwandlungen, Erfahrungen und Vorlieben zu meinem Rezept. Berichte doch auch einmal, wie dir mein „Doodh wali Seviyan Rezept“ gelungen ist. Auf dein Feedback hier unter dem Rezept bin ich sehr gespannt. Außerdem findest du mich auch auf Instagram. Auch dort freue ich mich darüber, wenn du deinen „Senf“ dazugibst, mir folgst oder dein Lieblingsrezept teilst oder likst.
Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim backen!
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
