Eine warme Tasse Chai-Tee kann man nur lieben! Der Masala Chai ist ein Tee, der mit Milch und Gewürzen zubereitet wird. Dabei lässt man ihn mehrmals aufkochen, um einen möglichst intensiven Geschmack zu erhalten. Heute verrate ich dir unser traditionelles Familienrezept und zeige dir, wie du Chai-Tee vegan zubereiten kannst ❤️.
Chai weckt in mir wunderschöne Kindheitserinnerungen. Ob mit Freunden oder Familie – bei einer warmen Tasse Chai unterhielt man sich über Gott und die Welt oder lauschte einfach den Erwachsenen. In Pakistan und Indien ist Masala Chai fester Bestandteil des Alltags. Ein Tag beginnt dort oft mit einer Kaddak Chai(starker Chai), und wer Besuch hat, serviert selbstverständlich eine Tasse – alles andere gilt als unhöflich!Ich bin ein absoluter Chai-Fan. Mein Favorit ist Masala Chai mit ganzen Gewürzen und viel Ingwer. Masala bedeutet übersetzt „Gewürze“.
Es gibt keine feste Anzahl an Gewürzen, die einen Masala Chai ausmachen – jeder bereitet ihn nach eigenem Geschmack zu. Wenn du ein bestimmtes Gewürz nicht magst, lass es weg oder nimm weniger. Mein Rezept ist genau nach meinem Geschmack zusammengestellt: Ich liebe Masala Chai mit einem Hauch von Kardamom, Ingwer, Fenchel, etwas Rohrzucker, frisch gemahlenem Pfeffer und Zimt. Aber wie gesagt – die Gewürze sind optional.
Die Mengenangaben gelten für eine Tasse. Am besten verwendest du die Tasse, aus der du den Chai später trinken möchtest. Meine hatte ca. 200 ml Fassungsvermögen. Da beim Kochen Wasser verdampft, ist das Rezept für eine große Tasse (ca. 250-300ml) ausgelegt. Die Mengen sind nach meinen Erfahrungen angepasst – probiere einfach aus, welche Kombination dir am besten schmeckt! 😊
Für die vegane Variante eignet sich Mandel- oder Hafermilch – beides habe ich schon oft ausprobiert, und es schmeckt wunderbar! Falls du Hafermilch verwendest, empfehle ich, weniger Rohrzucker zu nehmen oder ihn ganz wegzulassen, da Hafermilch bereits eine natürliche Süße mitbringt.
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In Pakistan und Indien gehört zu einem perfektem Chai immer ein ein perfekter Snack dazu. Hier habe ich 3 klassische Snack-Varianten für deinen Chai Moment:
Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.
Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Kann ich die ich die Tee/Kräutermischung mehrmals benutzen oder geht das nur einmalig?
Es ist so lecker 😋
Hallo liebe Anja,
Hey danke, das freut mich sehr. Wir benutzen es immer nur einmal, ich denke es schadet zwar nicht darin nochmals zu kochen – kann aber gut sein, dass der Geschmack dann weniger intensiv ist:-)
Liebe Grüße Shiba
Hallo,
Habe gerade das Rezept ausprobiert! Zutaten gemörsert und mit frisch geriebenen Ingwer vermischt! Masala Tee schmeckt einfach spitze! Besser schmeckt es auch nicht in einem indischen Restaurant!
Danke!
MfG
Jörg Förster
Hallo lieber Jörg,
wie schön, das freut mich total zu lesen! 😊 Frisch gemörserte Gewürze und Ingwer machen wirklich den Unterschied – so schmeckt der Chai am aromatischsten. Danke dir fürs Ausprobieren und dein tolles Feedback!
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Also man tut da immer viel rum mit Gewürzen und so, aber ich hab mal in einem ind. Restaurant gefragt, wie die das machen, und die sind ja so nett und er hat mir gleich auch ein Video gezeigt: also die nehmen glaub ich die gleiche Schwarzteemarke wie Du, nur wird der einfach in Milch (oder gar in Sahne) viele Minuten lang reingekocht. Das wars, mehr machen die nicht. Ist halt dann kein „Masala“ Chai, sondern nur Chai 😉 aber der Geschmack ist trotzdem komplex.
Hey Eddy,
danke für deine Nachricht. Du musst bei Restaurants immer im Hintergrund beachten, dass sehr oft Fett als Geschmacksträger verwendet wird. Genau so wie in deinem Fall mit der Sahne. Traditionell macht man das nicht mit Sahne, sondern mit Milch – aber klar mit Sahne ist es noch cremiger und schmeckt dann besser- und was die Gewürze angeht, das kann man ganz nach eigenem Geschmack anpassen. Dieses Restaurant hat es sich wahrscheinlich besonders einfach gemacht und komplett weggelassen:-) Liebe grüße
Shiba
Ich trinke den Masala Tee am kalten Tagen fast täglich. Einfach köstlich, wärmt und vitalisiert. Auch bei unseren Gästen sehr beliebt. Danke für das Rezept. :-))
Hallo liebe Rita,
vielen lieben Dank für dein Feedback hier🧡. Ich freue mich sehr, dass dir mein Chai so gut schmeckt.
Liebe Grüße
Shiba 😊
Ich liebe Tee. Und je mehr Auswahl desto besser :D.
Daher habe ich in direkt ausprobiert und bin begeistert. <3
Dazu ein gutes Buch und der Nachmittag ist perfekt. <3
Lg Theresa
Dieser Massala Chai ist eine Wohltat für den Magen. Besonders im Winter.
Hallo liebe Maribel,
so ist das! Danke für dein Feedback.
Liebe Grüße
Shiba
Hallo, ich habe den Tee ausprobiert und finde ihn total lecker. Ich habe nur ein Verständnisproblem. Wenn ich 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Milch nehme, habe ich ja 2 Tassen Chai, soviel Wasser verkocht ja nicht. Ich habe eine halbe Tasse (450ml Tasse) von beidem genommen. Für meinen Geschmack passt das hervorragend. Danke für die tollen Rezepte und die schönen Fotos.
Hallo liebe Anna,
nachdem man die Milch hinzugefügt hat, sollte der Chai noch ordentlich aufgekocht werden und das mehrmals. Wie oft ist alles natürlich Geschmacks- und Zeitsache. Je öfters man es aufkochen lässt ist der Geschmack intensiver, aber auch mehr Wasser verdampft natürlich. Deshalb nehme ich immer 1:1. Da ich persönlich einen starken Chai mag. Dann hast du ja deine passende Menge gefunden, das freut mich. Danke für dein Feedback. Wünsche dir noch einen schönen Abend, lg
Ich habe das Video davon bei TikTok gesehen und musste den Chai ausprobieren. Einfach absolut lecker, vielen Dank. 🙂