Einfache orientalische Rezepte

Masala Chai Tee Rezept

Eine warme Tasse Chai Tee kann man nur lieben! Der Masala Chai ist ein Tee welcher mit Milch und Gewürzen zubereitet wird. Dabei lässt man ihn mehrmals aufkochen um einen möglichst intensiven Geschmack zu bekommen.  Heute verrate ich dir unser traditionelles Familienrezept und ich zeige dir auch wie du Chai Tee  Vegan zubereiten kannst. 

Meine Kindheit mit Masala Chai Tee 

All die Momente aus meiner Kindheit, die durch Chai trinken geweckt werden sind nur schöne Erinnerungen. Gemeinsam mit Freunden und Bekannten, egal welchen Alters und zu welcher Uhrzeit, hat man sich dabei über Gott und die Welt unterhalten oder einfach nur den Erwachsenen zugehört und genüsslich an einer warmen Tasse Chai geschlürft ..einfach nur schön!

Für viele Menschen in Pakistan und Indien ist Masala Chai ein fester Bestandteil des Alltags. Zu einem perfekten Start in den Tag gehört dort immer eine warme Tasse “Kaddak Chai” (starker Chai) einfach dazu. Wenn man Besuch hat und keine Tasse Chai serviert, gilt das schon als unhöflich!

Ich bin ein absoluter Chai Fan. Mein Favorit ist der Masala Chai mit einer Mischung aus ganzen Gewürzen und viel Ingwer. “Masala” bedeutet übersetzt Gewürze. 

Meine Tipps für einen authentischen Chai 

  • Original wird Chai mit Kuhmilch zubereitet. Dafür eignet sich die 3,5% fetthaltige Milch am besten.
  • Je länger du den Chai köcheln lässt, desto intensiver ist er dann im Geschmack und dunkler in der Farbe.
  • Kardamomkapseln leicht aufzureißen bevor sie zum Chai hinzugefügt werden. Dadurch geben sie ihr volles Aroma ab.  Die Kardamomkapseln habe ich auch aus Amazon bestellt .
  • Für meinen Chai verwende ich immer dem Schwarztee der Marke PG.
    Ich habe es auch schon mit herkömmlichen Schwarztee aus dem  Supermarkt ausprobiert, aber der Geschmack dieser Teesorten war leider nie intensiv genug gewesen.
  • Grundsätzlich gilt ein bisschen mehr Zucker macht den Chai noch authentischer 🙂
Chai

Die Gewürze – Original Chai Tee

Es gibt hier keine genaue Anzahl an Gewürzen die ein Masala Chai ausmachen. Jeder bereitet den Chai  nach seinem eigenen Geschmack zu. Wenn du zb. ein bestimmtes Gewürz nicht magst, dann lass es weg oder mach weniger rein, und umgekehrt.

Das Rezept, welches ich hier vorstelle, ist genau nach meinem Geschmack erstellt. Ich liebe meinen Masala Chai mit einem Hauch von KardamomIngwer, Fenchel, etwas Rohrzucker, frisch gemahlener Pfeffer und Zimt. Aber wie gesagt die einzelnen Gewürzen sind optional. 

Masala Chai Vegan 

Die vegane Variante für Chai wäre mit  Mandel- oder Hafermilch. Das habe ich auch schon oft zubereitet und es schmeckt wunderbar.  Falls du Hafermilch verwendest, würde ich entweder etwas weniger Rohrzucker verwenden oder ganz weglassen, da die Hafermilch auch schon eigene natürliche Süße mitbringt.

Wichtige Infos zum Rezept 

  • Die Mengenangaben sind hier für eine Tasse. Nehme am besten die Tasse in der du auch deinen Chai später trinken möchtest. Ich hatte hier eine mittelgroße Tasse mit ca. 200 ml Inhalt.
  • Die Mengenangaben hier sind nach meinen Erfahrungen und Geschmack angepasst. Am besten du probierst selber aus, welche Konstellation dir am besten schmeckt😊. 
  • Da beim Kochen Wasser auch verdampft, ist das Rezept für eine gute große Tasse (ca. 250ml) gedacht. 
Masala Chai Tee 1

Das Video zum Masala Chai Rezept

3 Klassische Snacks zu Masala Chai

In Pakistan und Indien gehört zu einem perfektem Chai immer ein ein perfekter Snack dazu. Hier habe ich 3 klassische Snack-Varianten für deinen Chai Moment: 

Wie findest du mein Chai Tee Rezept?

Lob, Kritik, Meinungen

Hast du das Rezept ausprobiert? Gerne lese ich in den Kommentaren mehr über deine Abwandlungen, Erfahrungen und Vorlieben zu meinem Rezept. Berichte doch auch einmal, wie dir mein Masala Chai  gelungen sind. Auf dein Feedback hier unter dem Rezept bin ich sehr gespannt. Außerdem findest du mich auch auf Instagram. Auch dort freue ich mich darüber, wenn du deinen „Senf“ dazugibst, mir folgst oder dein Lieblingsrezept teilst oder likst.

Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.

Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Chai machen und trinken! 

Unbenanntes Projekt 23
Masala Chai Tee 1

Masala Chai Tee Rezept

Für viele Menschen in Pakistan und Indien ist Masala Chai wie eine Religion. Zu einen perfekten Start in den Tag gehört eine warme Tasse “Kaddak Chai” (starker Chai) einfach dazu. Wenn man Besuch hat und keine Tasse Chai serviert, gilt das schon als unhöflich! 
5 from 4 votes
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
5 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Getränke
Land & Region bangladesh, Indien, Pakistan
Portionen 1 Tasse (ca. 250ml)

Equipment

  • 1 Teesieb

Zutaten
  

  • 1 Tasse (ca. 200ml) Wasser (nehme am besten die Tasse, in der du deinen Tee später trinken möchtest)
  • 1 Tasse (ça 200ml Milch (3,5%) vegane Alternative: Hafermilch oder Mndelmilch
  • 1,5 TL Schwarzer Tee (lose) von der Marke PG
  • TL Fenchelsamen
  • 1 kleine Stange Zimt
  • 4 Kardamomkapseln (aufgerissen)
  • 1 Nelke (optional)
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • TL Pffeffer wenn es geht: frisch gemahlen
  • 1 TL Rohrzucker nach Geschmack, mehr oder wenig

Anleitungen
 

  • Wasser, Gewürze sowie den Schwarztee in eine Schüssel geben und zum kochen bringen
  • Etwa 1 Minute auf mittlere Hitze köcheln lassen.
  • Milch hinzufügen und aufkochen lassen.
  • Sobald es aufkocht den Topf vom Herd weg schieben, damit sich der Chai wieder unten absetzt und nochmals auf dem Herd stellen zum aufkochen. Diesen Schritt 2-3 mal wiederholen. Je öfters man diesen Schritt wiederholt, desto intensiver im Geschmack.
  • Nach Geschmack süßen.
  • In eine Tasse sieben und warm genießen.

Notizen

  1. Das Verhältnis von Wasser und Milch habe ich hier 1:1 genommen. Weil es mir so am besten schmeckt. Wenn du den Mai dickflüssiger möchtest, dann empfehle ich dir mehr Milch und weniger Wasser zu nehmen. 
  2. Die Mengenangaben für die Gewürze sind nach meinen Erfahrungen und Geschmack angepasst. Am besten du probierst selber aus, welche Konstellation dir am besten schmeckt. 
  3. Da beim Kochen Wasser auch verdampft, ist das Rezept für eine gute große Tasse (ca. 250ml) gedacht. 
Keyword Cay Vegan, Chai Tee, Masala Chai
Tried this recipe?Let us know how it was!

Hast du das Rezept nachgekocht? Teile es mit mir indem du mich mit @shibaskitchen markierst.

Teile das Rezept per...

Hinterlasse mir einen Kommentar

Recipe Rating




6 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Theresa
1 Tag zuvor

5 stars
Ich liebe Tee. Und je mehr Auswahl desto besser :D.
Daher habe ich in direkt ausprobiert und bin begeistert. <3
Dazu ein gutes Buch und der Nachmittag ist perfekt. <3

Lg Theresa

Maribel
2 Monate zuvor

5 stars
Dieser Massala Chai ist eine Wohltat für den Magen. Besonders im Winter.

Anna
11 Monate zuvor

5 stars
Hallo, ich habe den Tee ausprobiert und finde ihn total lecker. Ich habe nur ein Verständnisproblem. Wenn ich 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Milch nehme, habe ich ja 2 Tassen Chai, soviel Wasser verkocht ja nicht. Ich habe eine halbe Tasse (450ml Tasse) von beidem genommen. Für meinen Geschmack passt das hervorragend. Danke für die tollen Rezepte und die schönen Fotos.

Désirée
1 Jahr zuvor

5 stars
Ich habe das Video davon bei TikTok gesehen und musste den Chai ausprobieren. Einfach absolut lecker, vielen Dank. 🙂

Das könnte dir auch gefallen

Einfach Orientalisch - Rezepte aus Pakistan und Palästina

 Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

Shibas Kitchen Logo

Newsletter