Dieses Rezept für Eis ohne Zucker gehört im Sommer zu meinen absoluten Favoriten. Alles, was du brauchst, sind griechischer Joghurt und gefrorene Mango. Wenn du Eis selber machen möchtest und nach einem schnellen Eis Rezept suchst, wirst du es lieben❤️.
Viele denken, dass selbstgemachtes Eis kompliziert ist oder viel Zucker braucht. Tatsächlich sorgt die natürliche Süße der reifen Mango bereits für einen wunderbar fruchtigen Geschmack. Der griechische Joghurt macht das Eis besonders cremig und liefert gleichzeitig eine angenehme Frische. Ich serviere es am liebsten direkt nach dem Mixen. Dann hat es die perfekte Softeis-Konsistenz. Als Topping kommen bei mir etwas Honig sowie geröstete und gesalzene Mandeln darüber – die Kombination aus süß, cremig und leicht salzig ist einfach unglaublich lecker.
Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:
Ja. Du kannst das fertige Eis in einen gefriergeeigneten Behälter oder eine Tupperdose füllen und in der Tiefkühltruhe aufbewahren. Vor dem Servieren solltest du es etwa 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es wieder schön cremig wird und sich gut portionieren lässt. Ich persönlich bereite das Eis allerdings fast immer frisch zu und serviere es direkt nach dem Mixen. Dann hat es eine herrlich cremige Softeis-Konsistenz, die mir am besten schmeckt.
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
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