Einfache orientalische Rezepte
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Dieses Malai Kofta Rezept ist besonders cremig und unglaublich lecker! Auch die Zubereitung ist super einfach, mit Zutaten die man in jedem Supermarkt bekommt. Am besten du probierst es selber aus und überzeugst dich:)
Personen: 4
Zubereitungszeit: 35 min
Bei diesem Malai Kofta Rezept hat man mit wenig Aufwand ein sehr tolles Gericht für sich und seine Liebsten hergezaubert! Bevor es zum Rezept geht möchte ich euch gerne ein Paar wichtige Infos zu diesem Gericht mitgeben.
Malai bedeutet Cremig. Die sämige und cremige Konsistenz der Sauce erreicht man hier durch die Cashewnüsse die in ihr stecken. Wenn du keine Cashews magst, kannst du auch Kokosmilch verwenden.
Kofta bedeutet übersetzt so was wie Bällchen. In der indischen und pakistanischen Küche gibt es viele unterschiedliche Arten von Koftas: Aloo-Koftas (Kartoffelbällchen) , Paneer-Kofta ( Käsebällchen) oder so wie hier, Keema-Kofta (Hackfleischbällchen).
Für dieses Rezept habe ich 100% Rinderhackfleisch verwendet und mit Paprika- und Chilipulver sowie mit meinem selbstgemachten Garam Masala ordentlich gewürzt. Statt Ei wird in der pakistanischen und indischen Küche sehr oft Kichererbsenmehl zum binden der Hackbällchen verwendet. Dies verleiht diesem Malai Kofta Rezept zusätzlich noch einen ganz besonderen Geschmack. Kichererbsenmehl bekommt man heutzutage in fast jedem Supermarkt. Falls ihr kein Kichererbsenmehl da habt könnt ihr selbstverständlich auch ein Ei zum binden verwenden. Das ist euch überlassen.
Die Basis für die Soße besteht hier aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Tomaten. Gewürze wie Garam Masala, Kurkuma und Korianderpulver sorgen hier für den extra Kick. Das Besondere an der Soße ist, dass sie unglaublich cremig ist und das allein durch die eingeweichten Cashewnüsse! Dadurch bekommt die Soße nämlich auch noch eine besonders sämige Geschmacksnote – ein echtes Traumgericht!
Als Beilage zu Malai Kofta empfehle ich Naan-Brot, Roti oder weißer Basmatireis.
Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite – ich würde mich freuen, von dir zu hören! Du kannst auch auf Instagram vorbeischauen und mir Hallo sagen:-)
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nach kochen von Malai Kofta!
@shibaskitchen MALAI KOFTA. Das komplette Rezept auf meiner Homepage. Link im Profil #ramadanrezepte #malaikofta #koftarecepie #fyp #einfacherezepte #pakistanischesessen #indischesessen #hackfleischrezepte #hackfleischbällchen ♬ Italian Dinner Party - Italian Restaurant Music of Italy
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Schöne Grüße
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Hi, ich bin Shiba
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
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Ein richtig gutes Rezept, es hat allen fantastisch geschmeckt. Ich habe für die Zubereitung deutlich länger gebraucht, aber beim zweiten Mal wird es schneller von der Hand gehen. Allerdings wurde auch bei uns bemängelt, dass es mehr Soße sein könnte. Wir Deutschen sind halt eine Soßennation ;).
Ich habe das Rezept gerade nochmal rausgesucht, um einen ordentlichen Vorrat an der leckeren Soße herzustellen (heiß in frisch ausgekochte Gläser und dann im Kühlschrank aufbewahrt), dann kann man mit Reis-, Nudel- oder Kartoffelresten ein schnelles Essen herstellen – unbezahlbar, wenn die Kinder aus der Schule kommen und Hunger haben :D.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Denise
Hallo liebe Denise,
oh das freut mich sehr! und ja ich kenne dieses Gefühl sehr gut wenn man nach der Schule nach Hause kommt und die Mama was leckeres gekocht hat! Einst der schönsten Momente aus meiner Kindheit. Schön, dass es deinen Kindern auch so gut geschmeckt hat❤️
Das mit der Soße habe ich jetzt doch öfters gehört:-) Danke auch hier für deine Ehrlichkeit. Vielleicht macht es doch Sinn im Rezept die Menge dann anzupassen bzw. die Menge zu erweitern:-)
Ich wünsche dir und deiner Familie eine schöne restliche Woche noch
Liebe Grüße
Shiba🧡
Wunderbares Rezept
Einfach in der Zubereitung,
Werde definitiv mehr ausprobieren
Hallo lieber Olaf,
oh das sieht super lecker aus😋. Ich freue mich sehr dass es dir gefallen hat:)
Liebe Grüße
Shiba 🙂
Einfach und furchtbar lecker.
Werde es definitiv wieder kochen
super!! Das freut mich total:)
Hi Shiba,
verfolge deine Rezepte schon eine ganze Weile.
Habe heute das Malai Kofta gekocht. Es war einfach und es hat wunderbar geschmeckt. Nächstes Mal dürfen die Hackbällchen ruhig etwas kleiner sein.
Es ist bestimmt nicht das letzte Mal, dass ich ein Rezept von dir kochen werde.
Mach weiter so.
Gruß Olaf
Hallo lieber Olaf,
ich freue mich sehr dass euch dich auch mal an einem Rezept getraut hast und das es dir gefallen hat! Genau Übung macht den meister:)
Ich danke dir sehr für dein Feedback hier, ganz liebe grüße
Shiba🧡
Genial… lecker und nachkochbar.. es hat allen super geschmeckt. Danke dafür
Hallo lieber Matthias,
das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Feedback.
Ich wünsche euch einen schönen Sonntag Abend noch und Liebe Grüße
Shiba 🧡
Hat ums nun schon zweimal geschmeckt. Sehr lecker.
Hallo lieber Johannes,
vielen Dank für dein Feedback, ich freue mich sehr, dass es euch geschmeckt hat:)
Schönen Abend wünsche ich euch noch!
Liebe Grüße
Shiba
Das Rezept ist toll beschrieben. Das Ergebnis wunderbar. Mehr Soße geht immer! Bei der Schärfe war ich vorsichtig und hab nur die Hälfte von Ingwer und Knoblauch genommen. Die ganze Familie ist happy mit diesem Gericht.
Demnächst mache ich für uns das Garam Masala. Dann schmeckt es noch intensiver nach Gewürzen.
Weiter so, liebe Shiba! 😘
hallo liebe Katja,
oh wie schön, darüber freue ich mich immer sehr, wenn es der ganzen Familie schmeckt! Vielen Dank für dein Feedback hier und
Liebe Grüße
Shiba:)
Sehr lecker! Beim nächsten Mal werde ich auf Wunsch der Familie die Menge der Soße um die Hälfte erhöhen. Danke für ein weiteres köstliches Rezept.
Super! Das freut mich 🙂 Grüße auch an deiner Familie:)
Sehr lecker, wenig Aufwand. Wir hatten Naan Brot dazu, die Familie wünschte sich etwas mehr Soße. Beim nächsten Mal werde ich die Mengenangaben dazu um die Hälfte erhöhen. Danke für die köstlichen Rezepte.
Hallo liebe Katja,
Hallo liebe Katja,
oh das freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat:-). Mehr Soße ist immer ein gutes Zeichen:) und vielen Dank auch für dein Feedback.
Liebe Grüße und schönen Abend wünsche ich dir und deinen Liebsten noch.
Shiba:-)
Also ich habs gerade gekocht und es ist sau lecker echt!!!! Werde es definitiv wieder machen!!!! 😍
Hallo liebe Sesa,
oh das freut mich natürlich sehr, dass es dir gefallen hat 🙂 Vielen Dank für dein Feedback hier. Du kannst mir gerne auch eine Rezept Bewertung hinterlassen, das würde mir sehr weiter helfen:)
Liebe Grüße
Shiba:)
Ich bin begeistert. Ich habe es jedoch ein wenig abgewandelt und die Tomaten durch Spinat ersetzt. Sehr sehr lecker. Kann ich mir auch gut mit Tofu oder Paneer vorstellen. Toll!
Hallo liebe Claudia,
super, dass es euch so gut gefallen hat und vielen Dank für dein Feedback, darüber freue ich mich immer sehr:)
Liebe Grüße und schönes Wochenende wünsche ich dir und deiner Familie:)
Oh.. super Idee mit dem Spinat.. Danke
😇🧡
Sehr schmackhaftes Gericht! Sogar die Kinder haben Nachschlag gewollt (habs ohne Chillis gekocht). Lieben Dank für dieses wunderbares Rezept 🙂 wird definitiv wieder gekocht.
PS: hättest du eine vegetarische Alternative für die Hackbällchen?
Das war ein sehr leckeres Gericht, werde es gerne wieder nachkochen. Das war mein erstes pakistanische Gericht in meinem Leben.
Lieben Dank fürs Teilen!
Liebe Grüße
Alexandra H.
Hallo liebe Alexndra,
das freut mich sehr dass es dir geschmeckt hat und freue mich natürlich dass du dich an die neue Küche traust:-)
ganz liebe Grüße Shiba
Ich habe noch etwas Blumenkohl und Erbsen mitgegart. Sehr lecker und mit Hack eine schöne Abwechslung.
Hallo Susi,
vielen lieben Dank für dein Feedback. Ja, Blumenkohl müsste sehr gut dazu passen.
Mach ich vielleicht nächstes mal auch so.
Schöne Grüße
Shiba
So ein tolles Rezept! Einfach und schnell zubereitet. Das hat der ganzen Familie geschmeckt. Vielen Dank!
hallo liebe Ilona,
danke für dein Feedback, schön dass es euch geschmeckt hat. Das freut mich natürlich sehr. Ganz liebe Grüße
Shiba 🙂