Lust auf einen erfrischenden und gesunden Snack? Diese gefüllten Gurken-Boote mit cremigem Tahini-Joghurt und Walnüssen sind blitzschnell fertig und Low Carb! Eine perfekte Abkühlung an heißen Tagen, wunderbar leicht, gesund und das ultimative, schnelle Fingerfood für den Sommer. Lass uns direkt loslegen!
Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:
Am allerbesten schmecken die Boote frisch zubereitet, da die Gurken dann noch maximal knackig sind.Du kannst Reste aber problemlos in einer luftdichten Frischhaltedose für bis zu 1
Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Ja! Du kannst die Gurken bereits einige Stunden vorher aushöhlen, trocken tupfen und im Kühlschrank lagern. Auch die Joghurt-Gemüse-Füllung lässt sich vorbereiten. Fülle die Boote jedoch erst kurz vor dem Servieren und gib das Topping frisch darüber, damit nichts durchweicht.
Das ist kinderleicht! Ersetze den griechischen Joghurt einfach durch eine ungesüßte pflanzliche
Alternative, wie zum Beispiel Sojajoghurt oder eine pflanzliche Quarkalternative.
Auf Pinterest kannst du dir meine Rezepte sehr einfach und praktisch merken. Klicke dazu einfach hier, such dir eins aus und pinne es auf eines deiner Pinboards.
Folgendes Bild kannst du gerne dafür nutzen dieses Rezept zu pinnen in dem du einmal auf das Foto klickst. Dann erscheint oben links der „Merken“ Button von Pinterest. Einfach drauf klicken.
Wenn dir mein Gefüllte Mini-Gurken Rezept gefällt , dann habe ich hier 3 ähnliche Rezepte für dich. Ich bin mir sicher die werden dir auch gefallen:
Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.
Schöne Grüße
Klicke auf die Bilder um zu meinen Produktempfehlungen zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Hast du schon einmal versucht, geröstete Kichererbsen oder zerbröckelten Feta als Topping hinzuzufügen, oder findest du, dass die Walnüsse allein schon für die perfekte Knusprigkeit sorgen?
Hey ThingsFromMars,
nein, das habe ich tatsächlich noch nicht ausprobiert.Das klingt aber richtig lecker – danke für die tolle Inspiration! Das werde ich auf jeden Fall mal testen. Die Walnüsse sind für mich die einfachere Variante, weil sie schnell verwendet sind und trotzdem eine schöne Knusprigkeit ins Gericht bringen.
Liebe Grüße Shiba💚