HeaderSK
Header Design Shibas Kitchen
Instagram Pinterest
Youtube Tiktok
Youtube Instagram Tiktok Pinterest

Lasagne Rezept klassisch, einfach & lecker

Meine Familie liebt dieses Lasagne Rezept – sobald ich sage, dass es Lasagne gibt, sind alle sofort begeistert. Und egal wie viel ich mache – am Ende ist alles weg und genau sowas macht mich besonders gelücklich. Ich habe das original Lasagne Rezept etwas vereinfacht – am Geschmack ändert das nichts: Es ist einfach richtig gut! Viel Spaß mit meinem Lasagne Rezept einfach & lecker❤️.

Lasagne Rezept
Springe zu Rezept Pin Recipe
SternShiba

Was gehört in eine klassische Lasagne?

Wer ein Lasagne Rezept einfach nachkochen möchte, braucht keine ausgefallenen Zutaten – sondern nur eine gute Basis:

  • Hackfleisch-Tomatensauce
  • Béchamelsoße
  • Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
  • Geriebener Käse – ich nehme am liebsten Mozzarella zum Schichten und Parmesan für die Béchamelsoße
Lasagne Rezept

Lasagne Rezept – die Zutaten 

Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben  findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:

  • Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Sellerie, Paprika
  • Rinderhackfleisch
  • Tomatenmark, passierte Tomaten
  • Rotwein oder Traubensaft (dunkel) für eine alkoholfreie Variante
  • Rinderbrühe
  • Gewürze: Thymian, Oregano, Lorbeerblätter, Basilikum
  • Mozzarella
  • Lasagneplatten
  • Für die Bechamelsoße: Butter, Mehl, Milch, Muskatnuss, Parmesan

Tipp: Du kannst das Gemüse beliebig anpassen oder für eine vegetarische Variante auf Linsen umsteigen.

Lasagne Rezept
SternShiba

Wie macht man Lasagne? Schritt-für-Schritt Anleitung

  • Schritt 1. Fleischsauce zubereiten (Bolognese)
    Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Paprika andünsten. Hackfleisch und Knoblauch anbraten, mit Rotwein (oder dunkler Traubensaft für eine alkoholfreie Variante) ablöschen, dann Tomaten, Brühe und Kräuter hinzufügen. Alles 30–45 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist.
Lasagne Rezept
  • Schritt 2. Béchamelsoße kochen.
    Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken. Die Sauce sollte cremig und glatt sein.
Lasagne Rezept
  • Schritt 3. Lasagne schichten.
    Etwas Fleischsauce in eine Auflaufform geben, mit Lasagneplatten bedecken, dann Fleischsauce und Béchamel darauf verteilen. So weiter schichten, bis alles aufgebraucht ist. Mit einer Schicht Béchamel abschließen und mit Käse bestreuen.
Lasagne Rezept
  • Schritt 4: Backen & Servieren
    Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
Lasagne Rezept
SternShiba

Häufige Fragen zum Lasagne Rezept

  • Was ist Béchamelsoße?
    Eine weiße Grundsoße aus Butter, Mehl und Milch, abgeschmeckt mit Muskatnuss und Parmesan. Sie macht die Lasagne cremig und harmoniert perfekt mit der würzigen Tomatensauce.
  • Wie lange ist die Lasagne haltbar?
    Im Kühlschrank hält sich die Lasagne luftdicht verpackt etwa 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
  • Kann man Lasagne einfrieren?
    Ja, sowohl fertig gebacken als auch roh geschichtet. Im Gefrierschrank ist sie etwa 2 Monate haltbar. Am besten portionsweise einfrieren und vor dem Backen auftauen oder direkt länger backen.
Lasagne Rezept
  • Wie bewahre ich Lasagne am besten auf?
    Nach dem Abkühlen in eine luftdichte Dose oder direkt in der Auflaufform (mit Deckel oder Frischhaltefolie) im Kühlschrank lagern.
  • Kann ich die Lasagne auch vegan zubereiten?
    Ja! Verwende pflanzliches Hack (z. B. aus Erbsen- oder Sojaprotein), pflanzliche Milch und vegane Butter für die Béchamel. Parmesan lässt sich durch Hefeflocken oder veganen Reibekäse ersetzen. Hier habe ich dir ein tolles Rezept für vegane Lasagne von Zucker & Jagdwurst verlinkt. 
Lasagne Rezept
SternShiba

Merk dir Fotos und Rezepte ganz einfach auf Pinterest

Auf Pinterest kannst du dir meine Rezepte sehr einfach und praktisch merken. Klicke dazu einfach hier, such dir eins aus und pinne es auf eines deiner Pinboards. 

Folgendes Bild kannst du gerne dafür nutzen dieses Rezept zu pinnen in dem du einmal auf das Foto klickst. Dann erscheint oben links der „Merken“ Button von Pinterest. Einfach drauf klicken. 

Lasagne Rezept
SternShiba

Weitere Ofen-Rezepte von mir

Wenn dir mein Lasagne Rezept gefällt , dann habe ich hier 3 weitere tolle Ofen-Rezepte für dich. Ich bin mir sicher die werden dir auch gefallen:

Wie findest du mein Lasagne Rezept?

Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.

Schöne Grüße

Unbenanntes Projekt 23
Lasagne Rezept

Lasagne Rezept klassisch, einfach & lecker

Diese Lasagne ist ein Familienliebling – mit einer herzhaften Hackfleischsauce, cremiger Béchamel und geschmolzenem Käse. Einfach gemacht, inspiriert vom klassischen Lasagne-Rezept, aber perfekt für jeden Tag!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Gericht Auflauf, Familienessen, Hauptgericht, Meal prep, Ofengerichte, Sonntagsessen
Küche Europäisch, International, Italienisch, Mediterran
Portionen 6 Portionen

Ausrüstung

1 Auflaufform

Klicke auf die Bilder um zu meinen Produktempfehlungen zu kommen. Werbung Affiliatelink.

Zutaten
  

Für die Fleischsauce (Bolognese):

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 große Karotte fein gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie fein gewürfelt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 750 g Rinderhackfleisch
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 180 ml Rotwein dunkler Traubensaft oder mehr Rinderbrühe als alkoholfreie Alternative
  • 700 ml passierte Tomaten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 TL getrockneter Thymian
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 375 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 3 EL frisches Basilikum fein geschnitten

Für die Béchamelsauce:

  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 480 ml Milch
  • ¼ TL geriebene Muskatnuss
  • 60 g geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Außerdem:

  • 250 g Lasagneplatten ungekocht
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 2 EL frische Petersilie gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Für die Fleischsoße (Bolognese):

  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Paprika bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  • Hackfleisch und Knoblauch dazugeben und 8–10 Minuten anbraten.
  • Mit Rotwein oder Traubensaft (für alkoholfreie Variante) ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist.
  • Passierte Tomaten, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Thymian, Oregano, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 30–45 Minuten bei niedriger Hitze ohne Deckel köcheln lassen. Zum Schluss frisches Basilikum unterrühren.

Für die Béchamelsoße:

  • Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 30 Sekunden anschwitzen. Nach und nach Milch einrühren, dabei ständig rühren. Mit Muskat, Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken. Rühren, bis die Sauce dicklich wird.
  • Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.

Aufschichten & Backen:

  • Eine Auflaufform (ca. 25×20 cm) mit etwas Fleischsauce ausstreichen. Lasagneplatten darauflegen, dann Fleischsauce und Béchamelsauce schichten. Wiederholen, bis alles verbraucht ist (ca. 3 Schichten), mit Béchamel und Mozzarella abschließen.
  • Im Ofen 45 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und blubbernd ist. Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.

Shibas Notizen

  • Lasagne kann roh geschichtet eingefroren oder vollständig gebacken und später aufgewärmt werden.
  • Für eine vegane Variante: pflanzliches Hack, Pflanzenmilch, vegane Butter und Hefeflocken statt Parmesan verwenden.
  • Rotwein kann durch Brühe oder Traubensaft mit einem Spritzer Essig ersetzt werden.
Keyword Béchamelsoße, Brokkoli Kartoffel Auflauf, Gefüllte Aubergine mit Hackfleisch, Kinderessen, Lasagne, Lasagne Rezept, Lasagne Rezept einfach, Lasagne Rezept original, Nudelgericht, Ofenrezept, Rinderhack, Schnelles Abendessen warm, Soulfood
Hat dir das Rezept geschmeckt? Möchtest du noch mehr davon, direkt zu dir nach Hause?Hol dir jetzt mein Kochbuch
Teile das Rezept per...

Hinterlasse mir einen Kommentar

Recipe Rating




0 Comments
Inline Feedbacks
Alle Kommentare anzeigen

Das könnte dir auch gefallen

Shiba von Shibas Kittchen

 Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht! 

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

mehr über mich…

kostenlose Ebooks von Shibas Kitchen

kostenlose EBooks

Noch mehr leckere Rezepte