Heute möchte ich euch dieses super einfache Kurkuma Reis mit Erbsen vorstellen . Die Zubereitungsart ist sehr einfach, genau so habe ich es von meiner Mama gelernt und freue mich sehr ihr Wissen heute weitere geben zu dürfen.
Der Geruch von dämpfenden Reis ist ein Teil von meiner Kindheit. Ich erinnere mich noch sehr gut daran, wie meine Mama so oft Kurkuma Reis für die ganze Familie zubereitet hat. Manchmal mit Gemüse, manchmal mit Fleisch, manchmal einfach nur weißer Reis zu einem leckeren Currygericht!
Heute stelle ich euch meine Lieblingsreisvariante vor: Kurkuma Reis mit Erbsen. So bereite ich den Reis sehr gerne zu, wenn wir Gäste da haben. Es schmeckt nicht nur gut, sondern es sieht auch noch wunderbar aus! Jedesmal ein großes Highlight für meine Gäste. Die wunderschöne gelbe Farbe kommt natürlich von Kurkuma und gemeinsam mit den grünen Erbsen eine wunderschöne Farbkombination:-).
So wie es üblich ist in einer Großfamilie hat jeder eine kleine Aufgabe gehabt und ich hatte immer den Part den Reis vorher zu waschen. Ich weiß nicht warum, aber bis heute liebe ich es das zu tun. Ich finde es einfach toll, die einzelnen Reiskörner mit dem Wasser vorsichtig zu säubern, dabei die einzelne Körnen zu sehen und zuzuschauen wie das Reiswasser immer klarer wird! I love it 🙂
Ich würde mal behaupten, dass Reisgerichte zu meinen Spezialitäten gehören. Naja, als gebürtige Pakistanerin bekommt man das mehr oder weniger in die Wiege gelegt. Von meiner pakistanische Oma dürfte ich mir was anhören, wenn ich das nicht könnte! Beim Reis Kochen passt folgender Spruch super: Viele Wege führen nach Rom! Also es gibt nicht DIE EINE PERFEKTE Zubereitungsart für Reis. Es gibt mehrere Methoden den Reis perfekt hinzubekommen, ich zeige euch heute eine davon. Wenn der Reis, sowie hier, mit anderen Zutaten zubereitet wird, dann hat meine Mutter immer am Schluss einen sauberes Geschirrtuch zwischen den Topf und Deckel gelegt und das Tuch nach oben gezogen und zusammengedrückt. Damit so wenig Dampf wie möglich entweichen kann, und der Reis so lang wie möglich im Dampf aufquellen kann.
@shibaskitchen KURKUMA REIS. Das komplette Rezept auf meiner Homepage. Link im Profil. #kurkumareis #reiskochen #erbsenreis #foodblogger #foodbloggerde #foodbloggerdeutschland #einfacherezepte ♬ Pieces (Solo Piano Version) - Danilo Stankovic
Dir gefällt mein Kurkuma Reis? Dann habe ich hier 3 weitere Rezepte für dich. Ich bin mir sicher diese werden dir auch gefallen.
Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Stern ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite – ich würde mich freuen, von dir zu hören! Du kannst auch auf Instagram vorbeischauen und mir Hallo sagen:-)
Schöne Grüße
Klicke auf die Bilder um zu meinen Produktempfehlungen zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Liebe Shiba,
der beste Reis, den ich jemals gegessen habe!!!!!!!!!!!
Barbara
Hallo liebe Barbara,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr 🫶🏽.
Liebe grüße Shiba ❤️
Hallo liebe Barbara,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback. das freut mich sehr!
Liebe grüße Shiba
Habe den Reis zum Chicken Tikka Masala als Beilage gemacht und er passte perfekt dazu. Gelingt auch gut im Reiskocher. Habe die Erbsen wie in einem Kommentar empfohlen erst gegen Ende dazugegeben, aber würde sie in Zukunft gleich am Anfang zugeben, da sie mir so doch etwas zu bissfest waren.
Hallo liebe Rebecca,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback! Super dass es auch im Reiskocher klappt. Ja das mit Erbsen muss man für sich herausfinden, manche mögen es weich und andere lieber bissfest.
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen und Schlemmern ❤️
Liebe Shiba,
wir sind total begeistert – Kurkumareis ist mittlerweile eine unserer liebsten Reis-Beilagen 😊!
Seit ich das Rezept vor ein paar Monaten entdeckt habe, habe ich es schon mindestens 20 x zubereitet. Heute habe ich darüber sogar einen Post auf meinem Blog veröffentlicht – darin verrate ich übrigens auch, wie ich ihn nach der „Bettdeckenmethode“ zubereite 😉.
Herzlichen Dank für diese Koch-Inspiration!
Liebe Grüße
Daniela
Liebe Daniela,
wow – was für ein tolles Kompliment! Es freut mich riesig, dass der Kurkumareis bei euch so beliebt ist und schon so oft auf dem Tisch stand. Und wie schön, dass du ihn sogar auf deinem Blog vorgestellt hast – die „Bettdeckenmethode“ klingt spannend, das muss ich mir unbedingt anschauen! 😊
Danke dir für deine lieben Worte!
Liebe Grüße
Shiba 💛
Sehr lecker
Moin, habe, nachdem ich die Zwiebeln angebraten habe ist mir aufgefallen, dass ich keinen Reis hatte. Mit Nudeln geht es auch. TOP.
Hallo lieber Matthias,
vielen dank für dein Feedback! Mit Nudeln klingt auch super lecker:-). Danke für die Inspiration.
Liebe Grüße
Shiba
Liebe Shiba
Ich mag deine Rezepte immer und bin deswegen traurig,das das Rezept für Kürbis pilaw nicht vorhanden ist,da ist doppelt dlotsof love Astridas.rezept für kurkumareis ????.😭
Hallo liebe Astrid,
vielen dank für dein Feedback, das freut mich sehr! Meinen Kürbis Pilaw gibt es noch. Hier ist das Rezept:-)
Liebe Grüße
Shiba ❤️
ich fand den reis absolut göttlich! Ich liebe indisches essen 🥰 allerdings in der zeit in der man den Reis in ruhe lassen soll, ist er mir unten leicht angebrannt obwohl ich es auf kleinster stufe hatte 🙁
Hallo Yas,
vielen Dank für dein Feedback – es freut mich sehr, dass dir der Kurkuma-Reis so gut geschmeckt hat! Schade, dass der Reis am Boden leicht angebrannt ist. Vielleicht hilft es einen schweren Topf zu verwenden, damit die Hitze gleichmäßiger verteilt wird. Ich freue mich, wenn du es noch einmal ausprobierst und bin gespannt auf dein nächstes Ergebnis!
Liebe Grüße,
Shiba
Hallo Shiba,
Dank deines Rezeptes habe ich endlich lockeren Basmatireis hinbekommen, wird jetzt immer so gemacht. Danke dir ganz herzlich.
Hallo liebe Regine,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr!
Liebe grüße
Shiba ❤️
So ein leckerer Reis!
Ich mache ihn nicht mehr anders. Meinem Sohn schmeckt er so auch wesentlich besser!
Danke für das Rezept!
Hallo liebe Sabine,
danke für dein Feedback, das freut mich sehr:-)
Ich habe das Rezept ganz genauso nachgekocht, wie es beschrieben ist. Sehr schön finde ich, dass die Mengenangaben ganz präzise sind. Damit ist man auf der sicheren Seite. Geschmeckt hat uns der Reis weit besser als erwartet und es gab große Zustimmung zum Rezept. Das wird es ganz sicher noch häufiger geben, zumal es so einfach und schnell zuzubereiten ist.
Danke!
Hallo liebe Veronika,
danke für dein Feedback, das freut mich sehr!
Liebe Grüße
Shiba
Huhu,
Ich würde den Reis gern im Reiskocher zubereiten. Ich würde vorher alles bis Schritt 4 im Topf machen, dann alles in den Reiskocher geben. Würde das so passen? Was meinst du: Wann sollten da die TK-Erbsen hinzu?
Grüße
Hallo liebe Sarah,
ich habe zwar selber keinen Reiskocher, aber das müsste bis Schritt 4 eigentlich klappen. Die TK Erbsen würde einfach kurz vor Schluss hinzugeben und vorsichtig umrühren (wenn das geht bei einem Reiskocher). Kannst mir gerne berichten ob es geklappt hat 🙂
Liebe grüße
Shiba 🧡
Vielen Dank für die schnelle Antwort! Ich probiere es aus und berichte gern, ob es geklappt hat.
Der Reis ist der Hammer. Als Single Mann super schnell zubereitet und der Geschmack ist himmlisch. Werde Reis nie wieder anders kochen 😀 Vielen Dank für das Rezept. 🙂
Hallo liebe Bastian,
das freut mich sehr, vielen Dank für dein Feedback!
Liebe Grüße
Shiba 🧡
der reis klingt köstlich. zu welchem zeitpunkt gibt man denn die TK erbsen hinzu? oder bin ich blind und sehe den schritt nicht? danke für kurze aufklärung 🙂 lg, britta
Hallo liebe Britta,
die Erbsen kommen kurz bevor der Deckel verschlossen wird zum Reis. Im Video sieht man es auch noch. Im Rezept habe ich es ergänzt, vielen Dank fürs Bescheid geben. Ich wünsche dir und deiner Familie eine schöne Vor-Weihnachtszeit.
Liebe Grüße
Shiba
Ich fand den Reis sagenhaft. Er hatte eine tolle lockere Konsistenz.
Wir haben auch mit ein wenig Salz nachgeholfen, ansonsten aber das Rezept genau nach Anweisung gekocht. Der Familie hat es sehr geschmeckt und das Rezept kommt definitiv in meine Sammlung.
LG Jana
Hallo liebe Jana,
vielen Dank für dein Feedback hier. Ich freue mich sehr, dass es euch geschmeckt hat. Genau nachsalzen geht immer:)
Liebe Grüße an dir und deiner Familie, habt einen schönen Abend 🧡
Shiba
Mir war der Reis etwas zu nüchtern, ansonsten klasse. Ich habe noch mit Salz nachgewürzt.
Ich habe dann aus den Resten einen lauwarmen Salat gemacht. Ich habe eine ganze Dose (klein) grüne Erbsen dazu gegeben, dann noch etwas Chili Pulver dazu getan und eine Mango zugefügt.
Das schmeckt auch richtig gut.
Hallo lieber Wolfgang,
vielen Dank für dein Feedback. Ja da gebe ich dir Recht, dass es etwas nüchtern schmeckt. Traditionell serviert man dazu ein würziges Curry-Gericht. Deine Abwandlung klingt sehr lecker, danke für deine Inspiration.
Liebe Grüße
Shiba
Hat uns gut geschmeckt und die Kinder haben endlich mal Erbsen gegessen….. ich habe nur noch Salz hinzugegeben…. Ansonsten so, wie du es im Rezept stehen hast 👍😀
Hallo liebe Silvia, das freut mich sehr dass geklappt hat und noch mehr, dass es auch deinen Kindern geschmeckt!!
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende noch
Liebe Grüße
Shiba:)
Aroma gut, fand die Menge an Öl aber für mein Geschmacksempfinden zu viel. Hab’s am nächsten Abend nochmal gekocht, mit weniger Öl, dafür aber mit einer Spur Zimt & ein paar Rosinen, sozusagen eine Pakistan/Afghanistan Symbiose und die Süße der Rosinen ergänzt ein scharfes Curry und passt auch prima zu der Joghurt-Minze Sauce. Lecker!
Hallo liebe Sandra,
mmm… mit Zimt und Rosinen klingt einfach herrlich! Danke für deine Inspiration und dein Feedback hier:)
Liebe Grüße
Shiba
Ich werde nachkochen und ich freue mich auf das Buch.ich liebe Ihre Rezepte.lg
Hallo liebe Sylwianda,
das freut mich sehr!! Ich freue mich auch schon sehr über da Buch! Diese Woche sollte es ankommen, dann wird es gleich verschickt 🙂