Einfache orientalische Rezepte

Kurkuma-Karotten Reis

Kurkuma-Karotten Reis

Veganer Kurkuma-Karotten Reis! – Hab ich das schonmal erwähnt ? – Ich liebe Reis Gerichte ! Ganz besonders die Risottoartigen Reisgerichte bei denen der Reis nicht separat gekocht wird, sonder alle Gewürze und das Wasser des Gemüse und des Fleisches voll eingesogen werden. Dieser Kurkuma-Karotten Reis ist so ein Gericht. Wenig Zutaten, super einfach zuzubereiten und doch ganz besonders im Geschmack. Wenn es also mal schnell gehen soll eignet sich diese Malzeit sehr gut.

Viel Spass beim nachkochen!

Kurkuma-Karotten Reis

Zutaten:










Kurkuma-Karotten Reis

Zubereitung:

  1. Basmatireis gründlich waschen und ca. 10 Minuten in Wasser einweichen.
  2. Die Zwiebeln in längliche Streifen schneiden.
  3. Die Karotten waschen und in kleine Würfeln schneiden.
  4. Öl in einem Topf erhitzen.
  5. Kreuzkümmel und Lorbeerblatt darin kurz anbraten.
  6. Die Zwiebeln dazugeben und mit anbraten bis sie eine dunkelbraune Farbe angenommen haben.
  7. Die Karotten dazugeben und mit etwa 60 ml Wasser ablöschen. 
  8. Den Topf sofort mit dem Deckel für etwa 30 Sekunden verschließen. So werden die Zwiebeln weicher und geben Geschmack und Farbe ab.
  9. Salz, Kurkuma, das restliche Wasser und den gewaschenen Reis hinzufügen und alles aufkochen lassen.
  10. Sobald das Wasser köchelt, den Herd auf niedrigste Stufe schalten und den Topf mit einem Deckel verschließen.
  11. Für ca. 20-30 Minuten den Reis so zu Ende garen.

Tipps und Anmerkungen

  • Statt Karotten sind auch TK Erbsen sehr lecker.
  • Ein Joghurt Dip passt sehr gut dazu.

Wie findest du den Kurkuma-Karotten Reis?

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Schöne Grüße

Unbenanntes Projekt 23

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5 Comments
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Can
1 Jahr zuvor

5 Sterne
Super Rezepte!. Kochen kann wieder Spaß machen! Namaste 🙏 und danke für deinen Input!

KaraBro
1 Jahr zuvor

Das Rezept nachgekocht 😋 hat mir sehr gut gefallen. Ich koche das bestimmt wieder. Ich könnte es mir sehr gut mit ein paar Rosinen vorstellen und würde zur Abrundung noch etwas Zitronenabrieb hinzufügen.

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Ulrike
1 Jahr zuvor

Halloooo!
Wann genau kommt das Kurkuma dazu?
Liebe Grüße und ich freue mich aufs Nachkochen!

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 Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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