Koriander ist eine meiner Lieblingskräuter und Gewürze. Dieses Würzkraut ist eine vielseitige Pflanze, die in vielen Küchen weltweit Verwendung findet. Sein unverwechselbares Aroma und seine gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einer beliebten Zutat in zahlreichen Gerichten. In diesem Blogbeitrag werden wir alle Fragen rund um Koriander beantworten und dir einen umfassenden Überblick über diese faszinierende Pflanze geben.
Koriander (Coriandrum sativum) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie wird oft auch als “Chinesische Petersilie” bezeichnet und ist sowohl für ihre Blätter als auch für ihre Samen bekannt. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute in vielen Teilen der Welt angebaut. Auch in Deutschland kann man Koriander ganz einfach selber bei sich anbauen. Aber dazu später mehr.
Die Korianderpflanze hat zarte, gefiederte Blätter, die an Petersilie erinnern. Die Blüten sind klein und weiß und bilden Dolden, die an der Spitze der Pflanze erscheinen. Die Pflanze kann eine Höhe von etwa 60 Zentimetern erreichen und hat einen angenehmen Duft.
Koriander-Gewürz wird aus den getrockneten Samen der Korianderpflanze gewonnen. Die Samen haben einen süßlich-würzigen Geschmack und werden häufig in Currymischungen, Brot, Gebäck und verschiedenen internationalen Gerichten verwendet. Das Gewürz verleiht den Speisen eine besondere Note und ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Küchen.
Ja, Koriander kann eingefroren werden, um seine Frische zu bewahren. Um Koriander einzufrieren, solltest du die Blätter vorsichtig abzupfen, sie gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend kannst du die Blätter in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel geben und einfrieren. Gefrorener Koriander kann dann bei Bedarf zum Kochen verwendet werden.
Koriander kann leicht zu Hause angebaut werden. Hier ist eine einfache Anleitung:
Hast du Lust bekommen auf Rezepte mit Koriander? Dann habe ich hier weitere Rezepte mit dieser Zutat für dich. Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen:
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Schöne Grüße
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
