Einfache orientalische Rezepte

Kichererbsen Kokos Spinat Curry

September 21, 2021

Portionen: 2 Teller

Zubereitungszeit: 20 min

Heute habe ich ein sehr feines cremiges Curry in einer Kombination aus butterweichen Kichererbsen, feiner Kokosmilch und frischen jungen Spinatblättern für euch. Dieses Gericht ist von der Konsistenz und vom Geschmack her ein wahrer Traum. Die Kokosmilch mit der Tomatensoße verleiht diese sämige, cremige Konsistenz und die Hauptgewürze der pakistanisch/indischen Kultur (Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Ingwer…) wecken in einem das Gefühl und die Sehnsucht nach 1001 Nacht.

Ihr merkt ich fange schon beim Beschreiben des Geschmacks an zu schwärmen. Im Bild seht ihr, dass wir es mit frischem fluffigem selbstgemachten Naan Fladebrot gegessen haben. Das Rezept dazu findet ihr hier.

Die Kokosmilch habe ich von meinem Kooperationspartner Reishunger. Wenn ihr da auch einmal stöbern möchtet, habe ich einen Rabattcode für euch. Mit “reisshiba” erhaltet ihr ab einem Einkaufswert von 15 € ein tolles Gratisgeschenk dazu. Außerdem unterstützt ihr auch diesen Foodblog ohne dass ihr mehr für eure Produkte zu bezahlt. Also schaut bei www.reishunger.de vorbei.

Vielen Dank und viel Spaß beim nachkochen!

Zutaten:

Zubereitung:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
Die Knoblauch-Ingwer Paste dazugeben und weiter 30 Sekunden mit den Zwiebeln auf mittlere Hitze anbraten.
Gewürze hinzufügen und weitere 30 Sekunden darin anbraten.
Tomatenmark, die pürierten Tomaten, Kokosmilch und Wasser hinzufügen.
Alles einmal aufkochen lassen und dann auf niedrige Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen – bis das Öl sich oben abgesetzt hat.
Die Kichererbsen und Spinat unterrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mit frischem Koriander servieren.

Tipps und Anmerkungen

Naanbrot oder Basmatireis passt hervorragend dazu.

Wie findest du das Kichererbsen Kokos Spinat Curry?

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Schöne Grüße

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Hillu

4 Monate zuvor

Hallo Shiba, durch Pinterest bin ich zufällig auf deine Seite gestoßen und habe gerade dieses Rezept zubereitet und dazu Naanbrot gebacken. Ich bin begeistert, es ist köstlich! Ich werde zukünftig weitere Rezepte von dir ausprobieren😊Liebe Grüße Hillu

Antworten

Autor

Shiba

4 Monate zuvor

Reply to Hillu

Hi Hillu,

vielen Dank für dein Feedback. Das freut mich sehr.
Viel Spaß beim nachkochen.
Freue mich darauf was du berichtest.

Schöne Grüße
Shiba

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Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Du findest hier also viele einfach Gerichte aus der pakistanischen und arabischen Küche.

Ich wünsche euch viel Spaß beim stöbern und nachkochen.

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