Dieses Kartoffel Curry indisch in einer pikanten Joghurtsoße ist ein sehr einfaches und schnelles Curry Gericht. Es ist super für faule Tage geeignet, wenn man Lust auf etwas deftiges hat, aber trotzdem nicht ganz so ungesund essen will :-). Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker! Ich wünsche viel Spaß damit ❤️
Es ist ein Kartoffel Curry in einer Joghurtsauce, deswegen heißt es auch auch “ Dahi wale Alu“ genannt. „Dahi“ bedeutet nämlich Joghurt und „Alu“ bedeutet „Kartoffel„. In der indischen und pakistanischen Küche gibt es mehrere Varianten für Kartoffel Curry. Wie zb. das klassische Aloo Massala oder auch Bombay Aloo genannt.
Das besondere an diesem Kartoffelcurry ist, dass es im Gegensatz zu den anderen Currys in einer Joghurt Soße zubereitet wird. Durch den Joghurt bekommt die Soße eine sämige Konsistenz und einen ganz besonderen Geschmack. Außerdem ist dieses Rezept wirklich kinderleicht und mit sehr wenig Zutaten in nur 20 Minuten fertig! Fühl dich frei hier die Soße mit etwas mehr Wasser (oder Brühe) zu strecken. Das kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen. Abgerundet habe ich es am Schluss mit etwas Zitrone. Es lässt sich übrigens auch super einfrieren, also ruhig etwas mehr davon machen:-). Dazu habe ich dann Basmatireis und Roti serviert. Naja. was soll ich noch sagen …es ist ein Traum! Davon kann man einfach nicht genug bekommen, vor allem hat es meinen Kindern sehr gut geschmeckt – und das lässt jedes Mama-Herz noch höher schlagen:)
@shibaskitchen DAHI WALE ALU. Das komplette Rezepte auf meiner Homepage.Link im Profil #kartoffelcurry #dahiwalealu #einfacherezepte #familienrezepte #indischesessen #foodvideo ♬ Write This Down (Instrumental) - SoulChef
Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.
Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Und wieder einmal wirklich unglaublich gut 🙂 danke für das tolle Rezept.Ich brauch immer noch lange, um die für mich noch neuen Gewürze zusammen zu suchen, aber ich freu mich bei jedem Rezept, was ich von Dir ausprobiere über das fantastische Ergebnis.
Hallo, vielen Dank für das Rezept, das Endergebnis hat uns sehr gut geschmeckt.
Statt die Kartoffeln in so viel Öl anzubraten, haben wir die im kleingeschnitten mit etwas Öl vermengt und im Backofen auf Backpapiergebacken bis sie innen weich und außen knusprig waren, ca. 20 Minuten. So hawir ordentlich Öl eingespart.
Außerdem haben wir bei doppelten Rezeptmenge keine frischen Tomaten, sondern eine Dose Kirschtomaten verwendet.
Wird nicht zu 100% wie das Originalrezept geschmeckt haben, wir fanden es aber – wie gesagt – sehr lecker.
Ach ja, wir haben im Rezept Salz vermisst, haben ein wenig Salz am Ende zugegeben.
Viele Grüße,
Magnus
Hallo liebe Magnus,
vielen dank für dein Feedback, das mit Backofen ist wirklich super, wenn man eine fettarme Variante möchte, danke für deine Inspiration. Das mit Salz werde ich gleich ergänzen 🫶🏽!
Liebe Grüße
Shiba
Das Masala schmeckt sehr authentisch. Fettarmen Joghurt sollte man vermeiden. Ich habe das ganze zusätzlich noch mit Kichererbsen erweitert. Sehr lecker!
Hallo liber Andreas,
ich freue mich dass es dir geschmeckt hat! Danke für dein Feedback hier:)
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Hab schon einige Rezepte ausprobiert, haben alle sehr sehr gut geschmeckt! Bei diesem habe ich mich gefragt, ob das mit Joghurt und Köcheln wohl funktionieren mag….bei mir leider nicht, ist ausgeflockt. Gibt es da einen Trick, den ich nicht weiß? LG
Hallo liebe Erika,
oh ja das kann passieren. Dafür gibt es mehrere Gründe, kommt auch auf die Auswahl des Joghurts an sowie die Temperatur. Auf der sicheren Seite wärst du wenn du Das Masala vom Herd nimmst, etwas abkühlen lässt, den Joghurt unterrühren und dann nochmals langsam unter rühren aufkochen lassen.
Ich hoffe ich konnte dir damit weiter helfen
Liebe Grüße
Shiba
Hallo Erika, ich nehme den 10%igen griechischen Joghurt, damit klappt es wunderbar und der ist auch schön mild.
Liebe Grüße
Inge
Long living the peace
Sehr ein einfaches und schnelles Rezept. Zudem ist es auch sehr lecker! 😍
Hallo Shiba,
ich mag das Rezept gerne, aber es wäre gut wenn du die Menge Öl oben auf 100ml anpasst. Beim Rezept zum Ausdrucken stehen 100ml. Beim Rezept auf der Seite stehen 100-200ml. Hab die Mitte gewählt (150ml)
Nur eine Idee 🙂
hey Maximilian, da ist wohl ein Fehler unterlaufen. Danke für das Bescheid geben, habe es korrigiert :-). Ich hoffe es hat euch trotzdem geschmeckt.
Liebe Grüße
Shiba
Werden die Kartoffeln roh angebraten oder gekocht? Danke:)
Hallo liebe Mel,
die werden roh angebraten.
Liebe Grüße Shiba
Tomate kommt wann rein?
Hallo liebe Carmen,
die Tomaten kommen nach den Gewürzen rein. Vielen Dank für das Bescheid geben, habe es soeben angepasst. Ein Video ist auch weiter unten im Rezept, da sieht man es auch nochmals:-)
Liebe Grüße
Shiba