Dieses Kartoffel Curry indisch in einer pikanten Joghurtsoße ist ein sehr einfaches und schnelles Curry Gericht. Es ist super für faule Tage geeignet, wenn man Lust auf etwas deftiges hat, aber trotzdem nicht ganz so ungesund essen will :-). Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker! 

Es ist ein Kartoffel Curry in einer Joghurtsauce. Oder auch ” Dahi wale Alu” genannt. “Dahi” bedeutet nämlich Joghurt und “Alu” bedeutet “Kartoffel“. In der indischen und pakistanischen Küche gibt es mehrere Varianten für Kartoffel Curry. Wie zb. das klassische Aloo Massala oder auch Bombay Aloo genannt. 

Das besondere an diesem Kartoffelcurry indisch ist, dass es im Gegensatz zu den anderen Currys in einer Joghurt Soße zubereitet wird.  Durch den Joghurt bekommt die Soße eine sämige Konsistenz und einen ganz besonderen Geschmack. Außerdem ist dieses Rezept wirklich kinderleicht und mit sehr wenig Zutaten in nur 20 Minuten fertig! Fühl dich frei hier die Soße mit etwas mehr Wasser (oder Brühe) zu strecken. Das kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen. Abgerundet habe ich es am Schluss mit etwas Zitrone. Es lässt sich übrigens auch super einfrieren, also ruhig etwas mehr davon machen:-). Dazu habe ich dann Basmatireis und Roti serviert. Naja. was soll ich noch sagen …es ist ein Traum! Davon kann man einfach nicht genug bekommen, vor allem hat es meinen Kindern sehr gut geschmeckt – und das lässt jedes Mama-Herz noch höher schlagen:)

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So jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim zubereiten.