Oft liegen bei uns noch Karotten im Kühlschrank – und statt sie ewig aufzubewahren, mache ich seit Neuestem diesen würzigen Karottensalat. Die feinen Streifen saugen das Dressing wunderbar auf. Und das ist wirklich das Highlight: ein aromatisches Ingwer-Sesam-Dressing mit Sojasauce und Knoblauch – würzig, leicht scharf und einfach lecker! Das musst du unbedingt ausprobieren ❤️.
Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten.
Du kannst die Schärfe und Säure ganz nach deinem Geschmack anpassen. Das Dressing lässt sich auch super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Der asiatische Karottensalat passt wunderbar zu gebratenem Tofu, Reisgerichten, Sommerrollen oder auch als frische Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Lachs. Er macht sich aber auch solo als leichter Lunch ganz hervorragend.
Ja! Dieser Karottensalat ist ideal zum Meal Prep. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verschlossen etwa 2 Tage. Der Geschmack wird sogar noch intensiver, wenn er etwas durchziehen darf
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Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Heute ausprobiert. Super lecker. Den gibt es jetzt öfter.
Liebe Grüße
Kerstin
Hallo liebe Kerstin,
vielen herzlichen Dank für Dein Feedback, danke das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Sterne vergessen 😊
danke ❤️
Liebe Shiba
Nach dem Auberginensalat heute den Karottensalat gemacht.
Ist so erfrischend, einfach super fein zu grilliertem Fleisch und grilliertem Knoblauch.
Morgen gibt es den Randen/Karotten/Apfelsalat mit grilliertem Fleisch und Knoblauch.
Danke für die Inspirationen – hier wird es beim Kochen nie langweilig!
Lieber Gruss
Barbara
Liebe Barbara,
das klingt alles sooo lecker 😍 Besonders mit grilliertem Knoblauch stelle ich mir die Salate richtig gut vor!
Danke dir für dein liebes Feedback – es freut mich sehr, dass ich dich inspirieren kann und es bei euch nie langweilig wird ❤️
Liebe Grüße Shiba ❤️
Dieser Karottensalat gehört ab jetzt zu meinen Favoriten! Schmeckt Sau gut! Und vegan ist er auch noch….
Hallo liebe Gabriele,
vielen herzlichen Dank für Dein Feedback, danke das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Sehr sehr lecker, habe noch einen Fenchel mit hineingeraspelt. Das Dressing macht alles schön frisch und leicht asiatisch. Gibt’s jetzt öfter 🥰
Ggf. sollte, so es nicht so gewollt ist, Sesamöl aus ungeröstetem Sesam genommen werden. Ich hatte nur welches aus geröstetem Sesam, und das ist das leider sehr übel. Das Öl ist so dominant, dass ich alles wegwerfen musste. Es ging überhaupt nicht. Vielleicht probiere ich es nochmal mit anderem Sesamöl.
Hallo Rene!
Es tut mir leid, dass es bei dir nicht geklappt hat und du alles wegwerfen musstest – das ist natürlich super ärgerlich!
Grundsätzlich gilt bei Dressings: immer erst abschmecken und nach Bedarf anpassen, bevor man es zum Salat gibt – das hilft, solche Überraschungen zu vermeiden.
Vielleicht magst du es ja nochmal ausprobieren. Ich hoffe, beim nächsten Versuch klappt es dann perfekt!
Liebe Grüße Shiba
Mit frischem Koriander und Tahin (da kein Sesam im Haus) – ein Gedicht. Danke 🙏
Hallo Alexandra,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, danke das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Soooo lecker! Leider hatte ich vergessen Sesam wieder zu kaufen: Kreuzkümmel passte auch toll! Ich habe tatsächlich die Menge des Dressings verdoppelt (ich LIIIIIEEEEBE DRESSING 😇) und den Möhren viel Zeit zum „Ziehen“ gegeben: sooooo lecker!
Liebe Uli,
wie schön, das freut mich riesig! Und Kreuzkümmel statt Sesam klingt nach einer richtig tollen Idee – passt perfekt! Und ich fühle dich sooo sehr beim Dressing… mehr ist einfach immer besser 😄.
Dass du den Möhren Zeit zum Ziehen gegeben hast, macht wirklich den Unterschied:-)
Ganz liebe Grüße Shiba 💛
Dieser Salat ist einfach köstlich. Sehr frisch, gut vorzubereiten, mit einer angenehmen Konsistenz und einem sehr ausgewogenen Geschmack. Danke für dieses Rezept!
Hallo liebe Eva,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, danke das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Der Salat schmeckte super lecker! Er kam bei meinen Gästen sehr gut an.
Hallo Annette, vielen herzlichen Dank für dein Feedback! Das freut mich sehr, liebe Grüße Shiba ❤️
Sehr wohlschmeckender bekömmlicher Salat. Könnte ich tatsächlich täglich essen 👍🏻🤩
Hallo liebe Isabella,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, danke das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba 🫶🏽
Diesen Salat mache ich seit vielen Wochen, manchmal mehrere Tage hintereinander. Er schmeckt einfach wunderbar und passt zu vielen Speisen. Ich danke Dir für diese tolle Rezept! Ich liebe diesen Salat ❤️
Viele Grüße 😊
Liebe Alexandra,
vielen Dank für dein schönes Feedback! Es freut mich sehr, dass dir der Karottensalat so gut schmeckt und so oft bei dir auf dem Tisch steht.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Ich werde ihn unbedingt demnächst testen 😋
Hallo liebe Claudia,
das freut mich sehr, ich bin dann auf dein Feedback gespannt:-)
Liebe Grüße Shiba ❤️
Sooooo sooo lecker – köstlich! Ich hatte keinen Ahornsirup und habe stattdessen Dattelsirup genommen💯
Hallo Canan,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr. Dattelsirup klingt auch super lecker:-)
Liebe Grüße Shiba ❤️
Absolutes Soulfood meine Tochter liebt den Salat ebenso. Danke fürs teilen ❤️
Hallo liebe Isabella,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr!
Liebe Grüße auch an deine Tochter ❤️
Shiba
Super!
Ich habe den Salat gestern zubereitet. Er hat super geschmeckt. Ich werde aber nächstes Mal weniger Dressing nehmen.
Heute Mittag direkt getestet. Seht,sehr grün und schnell gemacht. Gibt’s in jedem Fall das nächste Mal in doppelter Menge. Unbedingt probieren wer asiatische Küche mag .
Hallo liebe Sabine,
vielen Dank für dein Feedback & dein Support, das freut mich sehr🫶🏽.
Liebe Grüße Shiba ❤️