Dieses Mango Curry Rezept ist vegan, extrem lecker, besonders cremig und auch noch sehr authentisch im Geschmack. Es schmeckt fruchtig, leicht süß durch die Mango und hat gleichzeitig auch eine angenehme Schärfe von den Gewürzen. Außerdem ist mein Mango Curry vegan unter 30 Minuten fertig! Also auch noch das perfekte Soulfood für faule Tage.
Um zu überprüfen ob eine Mango reif ist, am besten den Druck- und Geruchstest durchführen. Gibt das Fruchtfleisch unter der Schale auf Fingerdruck leicht nach, ist die Mango reif. Drücke die Mango aber nicht zu fest, sonst gibt es an der Stelle hässliche braune Flecken. Allerdings sagt die Farbe überhaupt nichts über den reifegrad einer Mango aus. Es gibt grüne vollreife Mangos, aber auch leuchtend rote oder orange gelbe Mangos, die aber noch ganz hart und unreif sind. Das liegt an den unterschiedlichen Arten der Mangos.
Wenn du eine unreife Mango kaufst kannst du diese auch ganz unkompliziert selber nachreifen lassen. Dafür die Mango in einem Zeitungspapier oder in einem Geschirrtuch umwickeln und an einem warmen Ort legen, dann wird die Mango in kurzer Zeit nachreifen. Achte aber darauf dass die Mango nicht verdirbt, dafür mindestens einmal am Tag kontrollieren.
@shibaskitchen MANGO CURR. Das komplette Rezept auf meiner Homepage. Link im Profil (www.shibaskitchen.de). #mangocurry #mangorezept #foodblogger_de #foodbloggergermany #foodblogger_deutschland #rezeptefürjedentag ♬ Pieces (Solo Piano Version) - Danilo Stankovic
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Dir gefällt mein Mango Curry? Dann habe ich hier 3 weitere Curry-Gerichte. Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen:
Lob, Kritik, Meinungen
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Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Ghee = Butterschmalz = NICHT Vegan!
Besonders lecker, meine Familie war begeistert. Herkunft tippten alle geschlossen auf indien
Hallo Demharter,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Liebe Shiba,
nachdem mein Sohn und ich dein Butter Chicken schon mehrfach gekocht haben, haben wir uns heute an dieses Rezept gewagt und es ist ebenfalls mega lecker.
Vielen Dank dafür! Wir haben noch Hähnchen dazu gemacht, der Student braucht Proteine.😉
Super lecker, danke für Deine Antwort, das Rezept war die vegetarische Variante unseres Osteressen. Man muß ganz gut würzen, die Kokosmilch schluckt die Gewürze ganz gut.
wird wieder gekocht!
Hallo,
das Rezept liest sich toll,
kann ich es einen Tag vorher schon zubereiten?
viele Grüße
Hallo Buggy,
danke für dein Feedback! Ja, du kannst das Rezept auch einen tag vorher schon zubereiten:-)
Liebe Grüße
Shiba 🫶🏽
An sich spannendes Rezept, von den Gewürzen darf man aber gerne doppelt oder mehr rein machen…sonst kommt das bei der Menge an Flüssigkeit und Zutaten die den Geschmack „aufsaugen“ echt nicht zur Geltung.
Hallo lieber Moritz,
Danke für dein Feedback! Es stimmt, je nach Geschmack oder Zutatenmenge kann man selbstverständlich noch mehr würzen, abschmecken und immer anpassen:-) – gerade wenn man eine intensivere Note bevorzugt.
Liebe Grüße
Shiba
Hatte Corona und tagelang keinen Appetit. Soeben als erste Mahlzeit dein leckeres Curry gegessen. (Ich hatte noch Mangos von Crowndfarming) es hat mir sehr gut geschmeckt!!! 😍🙏
Hallo liebe Erika,
ach das ist doch mega schön, danke für dein Feedback! Ich freue mich sehr dass es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Shiba
Vielen Dank für das schöne Rezept. Super fruchtig und aromatisch. Mit Mango kann man so raffiniert kochen. Schmeckt auch ganz toll mit grünem Spargel oben drauf 😍🥭👍
Hallo Gustigfood,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr! Super Idee mit Spargel, das probiere ich auch mal aus, danke für deine Inspiration!
Liebe Grüße
Shiba
So ein tolles Rezept – habe es schon oft nachgekocht. Vielen Dank!
Hallo liebe Anna,
danke für dein Feedback. Das freut mich 🙂
Liebe Grüße
Shiba 🧡
liebe liebe liebe das Curry! Ich suche in jedem indischen Restaurant nach einem vegetarischen Mango-Curry und erstaunlich häufig schmeckt es dann irgendwie langweilig, nicht spicy und mangoig genug. Nicht so mit deinem Rezept!! Vielen Dank, jetzt kann ich mir mein Mango-Curry einfach selber machen
Hallo liebe Agnes,
das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Feedback, darüber freue ich mich natürlich immer.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Wunderbares Rezept! Leider habe ich keine süßen Mangos erwischt, trotzdem war die Familie begeistert!
Dieses Curry schmeckt ausgezeichnet ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ich bin so froh, dass ich auf dich gestoßen bin und habe schon ein paar leckere Rezepte nachgekocht.
Alles Gute!
Danke liebe Ann-Sophie, das freut mich wirklich sehr. Vielen Dank auch für deine Bewertung und Feedback hier!
Liebe Grüße Shiba 🧡
Shiba, du leckerchen 🙂 habe schon vieles von dir nachgekocht! Einfach großartig lecker alles gewesen. Ich liebe deine Gerichte. Dankeschön und eine tolle neue Seite hast du. Ganz viel Liebe für dich und deiner Familie. Liebe Grüße, Maria.
Hallo liebe Maria,
ach wie schön 🥰. Ich freue mich sehr dass es dir so gut gefallen hat, vielen Dank für dein Feedback hier, darüber freue ich mich auch immer sehr.
Ich wünsche dir und deiner Familie auch einen wunderschönen Dienstag🧡.
Liebe Grüße
Shiba
Das hier war das 4te Rezept das ich schon gemacht habe. Es war sooo lecker. Ich hab die Soße nur mit pürierten Dosen Mango (Mango Pulp) gemacht und es war MEGA. Wir gehen mittlerweile nicht mehr zum Inder weil deine Rezepte so lecker und einfach sind.
Hi Shiba
habe heute dein Mango Curry gekocht. Es ging ganz leicht von der Hand. Die Aromenentwicklung während des Kochens hat die Vorfreude noch verstärkt. Da ich keine Kichererbsen mehr im Haus hatte habe ich diese durch etwas Hähnchenbrust ersetzt. Das Ergebnis war fantastisch. Es wird in jedem Fall wieder gekocht.
Jetzt aber mal etwas anderes. Dein Garam Masala habe ich im Haus. An der Tahini Sauce werde ich mich demnächst versuchen. Hast du auch ein Tip um Harissa selbst zu machen?
Hallo Olaf,
das klingt doch toll, ja mit Hähnchenfleisch geht natürlich auch :-). Und das sieht auch noch wunderschön aus, Danke für das Foto. Bis jetzt habe ich noch kein Rezept für Harissa online , aber ich setzte es auch meine Liste! Vielen Dank für die Inspiration.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Wir haben heute das Mongocurry gekocht und es ist einfach nur lecker geworden. Ich bin ganz begeistert. Danke für das wunderbare Rezept. Habe statt Kichererbsen Tofu verwendet.
Hallo Petra,
ich freue mich sehr dass euch geschmeckt hat. Vielen Dank für dein Feedback hier.
Ich wünsche euch einen schönen Start in die Woche und Liebe Grüße
Shiba 🧡
Habe heute das Mango Curry gemacht, war super lecker! Leider habe ich nur eine reife Mango bekommen, habe die zweite durch Dosenmango ersetzt, hat sich geschmeckt!
Hallo liebe Helga,
das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Feedback. Super, dass es mit den Dosenmangos auch gut geklappt hat 🙂
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Das Bild ganz vergessen..
oh wow, das sieht toll aus! Danke für das Foto 😍
Ohje das Mangocurry ist soo lecker… Statt Kichererbsen mache ich Tofu rein. (aber nur weil ich persönlich kein Kichererbsen fan bin).
Ich habe immer gedacht orientalisch kochen wäre so kompliziert und schwierig. Danke das du mich eines besseren belehrt hast. Da ich die Aromen und was dahinter steckt, nie zuordnen konnte, wusste ich einfach nicht wie und wo ich anfangen sollte.
Egal welches Rezept ich bisher ausprobiert habe, es schmeckt und gelingt immer.
Das erste mal musste ich meine Gewürze ein wenig aufstocken, aber jedes einzelne hat sich gelohnt.
Bitte weitermachen und noch viel mehr Rezepte!
Hallo liebe Marina,
ohh wie schön, ich bin ganz gerührt. Vielen Dank für dein so nettes Feedback. Ich freue mich sehr, dass meine Rezept dir gefallen.
Das motiviert mich sehr noch viele neue Rezepte zu veröffentlichen und freue mich immer über ein nettes Kommentar/Feedback unter meinen Rezepten von dir.
Ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen Sonntag noch.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Das Rezept schmeckt super lecker.
Vielen Dank fürs Teilen und Deine Mission mehr einfache orientalische Rezepte zu veröffentlichen.
Da ruft noch mehr nach ‚Nachkochen‘.
Liebe Grüße
Katja
Hallo liebe Katja,
vielen Dank für dein Feedback, das hilft mir immer sehr weiter. Und ich freue mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat:-)
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Es ist schon das dritte Rezept, das ich von dir nachkoche und es ist wieder so köstlich! Ich liebe, dass es vegan ist! Vielen Dank für deine tollen Inspirationen, liebe Shiba🙂
Tolles Rezept, mega lecker! Vielen Dank ❤️
Hallo liebe Michaela,
vielen Dank für deine Rückmeldung hier. Das freut mich sehr🙏🏽
Liebe Grüße
Shiba
Ich war zugegeben erst skeptisch, was vor allem an meiner Abneigung gegenüber warmer Ananas liegt. Was soll ich sagen, es hat uns allen sehr lecker geschmeckt. Mango ist eben nicht Ananas 😋
Hallo liebe Katja,
ja das verstehe ich total, man hat ja nicht immer eine Frucht in einem herzhaftem Gericht. Deshalb freue ich mich sehr darüber, dass es euch geschmeckt hat 🙂
Liebe Grüße
Shiba
Assalamu Alaikum Liebes🥰
ich hab heute das Rezept nach gekocht und es war unglaublich lecker Mashallah!
Ich liebe deine Rezepte und die sind so einfach nach zu machen🥰
Sogar meiner Mutter hat das sehr gut geschmeckt.. danke für dieses tolle Rezept🤍! Werde definitiv noch mehr von dir probieren inshallah 🫶🏽
Hallo liebe Nessa,
oh wie schön! Vielen lieben Dank für dein Feedback hier. Ich freue mich immer darüber, wenn es euch schmeckt und meine Rezepte bei euch gut ankommen.
Liebe Grüße
Shiba
Hi liebe Shiba! Ich habe das Rezept ausprobiert und fand es mega lecker! Leider konnte ich meine Familie wegen der Mango nicht überzeugen ^^ aber ich gebe nicht auf
Ohh..ja nicht jeder mag Mango in einem herzhaftem Gericht. Aber cool, dass du nicht aufgibst!
Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende:)
Liebe Grüße Shiba:)
Hallo Shiba, was soll ich sagen…das Mango Curry war einfach grandios. Es kam zuhause richtig gut an und wurde mehrfach gelobt. Ich denke das wird es noch öfter bei uns geben.
Liebe Grüße Nina
Super!! Dieses Mango Curry lieben wir auch voll! Danke auch hier für dein Feedback:)
Liebe Grüße
Shiba
Hallo Shiba, könnte man auch gefrorene Mangostücke in der Tüte vom Supermarkt nehmen?
Hallo Liebe Birgit,
das geht aufjedenfall auch! Wenn es schnell gehen muss, mache ich das auch oft so:)
Liebe Grüße
Shiba
Liebe Shiba, es ist mein erstes Rezept von Dir und ich finde es toll! Habe es zweimal kurz hintereinander gekocht – und heute keine Mango gehabt. Also habe ich stattdessen Banane genommen – das war auch lecker! Werde jetzt öfters Deine Rezepte kochen. Danke für Deine Arbeit! LG Moni
Hallo liebe Moni,
das freut mich sehr! und vielen herzlichen Dank für dein Feedback. Hey was eine coole Idee mit Banane! Super, das muss ich auch mal ausprobieren:)
Ich wünsche dir und deiner Familie noch einen schönen Abend.
Liebe Grüße
Shiba
Hallo liebe Shiba 👋🏻Ich habe das erste mal ein Rezept von dir ausprobiert . Meine ganze Familie fand es sehr lecker! Ich werde jetzt mehrere nach kochen 🤩🫶
Hallo liebe Sandra,
das freut mich sehr:) danke auch für dein Feedback hier! Ich wünsche dir und deiner Familie noch einen schönen Abend:)
lg
Shiba
Super lecker und schnell zubereitet. Ich hatte nur Tiefkühlmango. Ich liebe deine Rezepte und habe mir nun auch alle Gewürze besorgt. Danke ☺️
Super schnell zubereitet und sooooo gut 😊
das freut mich liebe Melanie, vielen dank für dein Feedback. Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag Abend. Liebe Grüße
Shiba
Richtig geiles Rezept. Es war unglaublich lecker!!!
Hey Tobi,
danke für dein Feedback, ich freue mich dass es dir geschmeckt hat:)
Liebe Grüße
Shiba:)
Hab’s gestern bei uns, hat sehr lecker geschmeckt. Nächstes Mal werde ich noch etwas Schärfe zufügen, Ingwer oder Currypaste. Aber das ist ja immer sehr individuell. Auf jeden Fall schönes Rezept.
Hallo liebe Silke,
das freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat. Genau das kann man ja alles immer nach Geschmack anpassen:)
Vielen Dank für dein Feedback und liebe Grüße
Shiba:)
Habe es gerade vorbereitet für heute. Es ist sehr lecker und einfach schnell gemacht.
Hallo liebe Maike,
das freut mich sehr:-) . Vielen Dank für deine Rückmeldung:)
Liebe Grüße
Hallo liebe Shiba,das Gericht mit Mango ist nr. 1 bei uns ,wir lieben das.Heute wird wieder nachgekocht.Lg
Hallo liebe Sylwiana,
oh wie schön dass freut mich sehr:-)🧡 und ich kann das absolut nachvollziehen🙈.
Ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen Abend und Liebe Grüße
Shiba:)